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비투매니아

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[맥주안주] 아이들 영양간식, 술 안주로 참 좋은 '두부 강정' 지난 주말, 심심해하는 아이가 안쓰러웠던지 남편이 모처럼 외출하자고 했습니다. 그래서 일요일 점심쯤 나가서 여기저기 정말 알차게 돌아다녔답니다. 정말 즐거웠던지 아이는 감사하다는 말까지 했습니다. 그 말에 그동안 게으름 피운 것이 괜히 미안해지기까지 했네요. 살짝 구름이 껴서 흐린 날이었지만, 그래도 날씨가 많이 풀려 그런지 이곳저곳 사람들이 정말 많았습니다. 실컷 놀다 집에 들어오니 조금 출출해졌는데요. 손쉽게 해 먹을 수 있는 음식이 뭐가 있을까 고민하다가 두부 강정을 해먹었답니다. 아이는 양념치킨 맛이 난다며 정말 잘 먹더군요. 고생한 남편도 두부 강정에 맥주 한잔하면서 피로를 풀었고요. 두부 강정 덕분에 주말 저녁을 즐겁게 마무리했습니다. 여러분도 한번 해 드셔 보세요. 두부 강정 재료 (2인 기..
[맥주안주] 입안 가득 상큼한 봄, 입맛 돋우는 '전복미역초무침' 봄이 되니 새콤한 요리가 수시로 먹고 싶어 얼마 전 선물 받은 전복으로 바다 내음 가득한 전복미역초무침을 만들었어요. 요즘은 전복을 양식하기 때문에 사시사철 전복을 쉽게 만날 수 있는데요. 실제로 전복은 지금부터 여름까지가 제철이라고 합니다. 그래서 요맘때 먹으면 더 맛있는 제철 맞은 전복에 미역까지 넣어 새콤달콤 매콤하게 무쳐봤어요. 그랬더니 와! 입안에서 상큼한 봄이 요동을 치네요. ㅋㅋ 전복미역초무침 재료 기본 재료 전복(중) 4개 불린 미역 170g 양파 1/4개 당근 약간 초고추장 양념 재료 고추장 3큰술 고춧가루 1큰술 매실액 2작은술 식초 2작은술 올리고당 2작은술 다진 마늘 1작은술 *이 외에 참기름 약간, 소금&청주 약간 전복미역초무침 만드는 법전복은 껍질과 내장, 이빨을 제거하고 끓는 ..
[터키여행] 맥주 한잔 생각나게 하는 터키의 길거리 음식 바야흐로 봄입니다. 새순 돋는 나무와 터질듯한 꽃망울에 마음이 설렙니다. 살랑대는 봄바람에 낯선 곳으로 훌쩍 떠나고 싶어지는 충동의 계절, 봄. 그래서 오늘은 멀리 이스탄불 거리로 상상의 산책을 하러 나가 봅니다. 하지만 몇 걸음 걷다 보니 향기로운 꽃내음과 함께 저를 유혹하는 것이 있었으니, 그것은 바로 고소한 음식 냄새! 이스탄불 신시가지의 돌마바흐체 궁전 앞, 관광객들이 오가는 큰 길가에서 청년들이 열심히 숯불을 피우고 있습니다. 대체 뭘 하려는 걸까요? 쫄깃하고 고소한 떡갈비, '괴프테' 가까이 가보니 청년들은 길 한복판에서 고기를 굽고 있었습니다. 토마토 등의 채소와 빵도 한가득 쌓아놓고 말이죠. 향신료 솔솔 뿌린 고기가 노릇노릇 익어가는 모습을 보니 군침이 돕니다. 이것은 케밥과 함께 터키인들..
[대구맛집] 닭똥집 튀김? 야식으로 딱! 집에서 즐기는 맥주 안주 대구는 다른 지역보다 막창이 유명하지만, 저는 오히려 닭요리가 더 맛있다고 생각합니다. 그중에서는 닭똥집이 최고가 아닐까 하는데요. 이번에 지인 분의 집에서 한잔할 기회가 있었습니다. 대구에서 돌잔치가 조금 늦게 끝나는 바람에 쌍둥이 엄마 친구 집에서 하룻밤 신세를 지게 되었거든요. 곧바로 처가로 갈 수도 있었지만, 밤이 늦어 부득이하게 하룻밤 신세를 졌습니다. 그래서 오늘은 그날 먹었던 닭똥집에 관한 이야기입니다. 대구 외 지역에서는 닭똥집 배달이 많지 않아 이때다 싶어 한 번 먹어보았는데요. 주문하고 은근히 기대하며 30분 정도 지나자, 드디어 닭똥집이 배달되었습니다. 이번에 주문한 메뉴는 1번 세트인 닭똥집 튀김과 양념 닭똥집 튀김이랍니다. 당연히 맥주 한잔이 빠지면 안 되기에 맥주도 준비했습니다...
[맥주안주] 초간단 손님상차림 안주, 겉절이를 곁들인 훈제오리찜 오늘 함께 할 레시피는 얼마 전 남편 친구들이 연락도 없이 갑자기 방문하였을 때 후다닥 만들어 본 훈제오리요리입니다. 당시 냉장고에 훈제오리가 있었기에 망정이지 사실 얼마나 당황을 했었던지요. 급한 마음에 훈제오리를 쪄내고 집에 있는 자투리채소를 이용해 겉절이를 만들어 대접했습니다. 그런데 오셨던 분 중 한 분이 "저희 오는 줄 미리 아셨어요?"라고 얘기하시더라고요? ㅋㅋ 미리 준비한듯한 요리인 훈제오리찜과 초간단 겉절이! 그날 저는 정신없이 요리하느라 맛을 보지 못했는데요. 며칠 지나 다시 만들어 보니 반찬으로도 좋고 맥주 안주로도 꽤 괜찮더라고요. 오늘 살짝 추천해보면서 요리 바로 시작하겠습니다.^^ 겉절이를 곁들인 훈제오리찜 재료 기본 재료 슬라이스 훈제오리 400g 대파 윗부분 1대 (35g) 깻..
[제주맛집] 제주도 흑돼지의 쫄깃쫄깃한 맛! '오르막 가든' 떠나요 둘이서 모든 것 훌훌 버리고 제주도 푸른밤 그별아래 유리상자의 봄이 오려는지 촉촉하게 봄비가 내리던 제주도로 여행을 다녀왔답니다. 몇 년 사이 올레길의 인기로 제주도 방문객이 훨씬 많아졌다고 하던데요. 걷고 싶었던 올레길은 비 때문에 거닐지 못했지만, 맛있는 제주도 흑돼지는 맛보고 왔네요. 흑돼지는 우리나라에 서식하는 재래돼지의 일종으로, 맛이 좋고 육질이 우수해 많은 분이 찾으시죠? 그런데 가끔 돼지고기의 털만 불에 그슬려서 "이 털을 봐. 흑돼지 맞지?" 라며 속이는 일도 있다고 하네요. ㅠㅠ 설마 현지에서는 그런 일이 없을 거라 믿으며 찾은 곳은 제주 서귀포시 대포동에 있는 오르막 가든이랍니다. 주말 저녁이어선지 손님들로 북적거렸는데요. 고소한 고기 굽는 냄새가 솔솔 풍겨 얼른 들어가고 싶었..
[맥주안주] 집에서 간단히 만드는 매콤 쫄깃 '오징어볶음' 봄비가 촉촉하게 내리던 지난 주말 잘 보내셨어요? 저는 오랜만에 가족들과 멀리 고성에 있는 공룡박물관에 다녀왔답니다. 2년 전 아이가 어릴 때는 여행이 힘들었는데요. 이번에는 아이가 아주 적극적으로 잘 놀아줘서 흐뭇했습니다. 한편으로는 언제 이렇게 컸나 싶어 세월의 흐름이 참 빠르다는 게 실감나네요. 여행 뒤 장거리 운전으로 고생한 남편을 위해 오징어볶음과 맥주 한잔으로 피로를 풀어줬어요. 매콤하고 쫄깃한 오징어볶음은 밥반찬으로도, 술안주로도 정말 좋습니다 오징어볶음 재료 (2인 기준) 기본 재료 오징어 2마리 청고추 1개 홍고추 1개 양파 1/2개 당근 1/6개 쪽파 한 줌 양념장 재료 고춧가루 3큰술 진간장 2큰술 고추장 1큰술 다진 마늘 1큰술 맛술 1큰술 물엿 1큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 소..
[대전맛집] 푸짐한 해물 철판요리를 맛볼 수 있는 '송광호철판요리' 어느덧 3월입니다. 봄이 되었으니 어서 따뜻해지면 좋겠네요. 얼마 전 추웠던 날, 이번이 마지막 추위이길 바라며 이 추위를 이겨내기 위해 '송광호철판요리'를 찾았습니다. 사실 이곳은 철판요리로 매우 유명한 곳인데요. "철판요리의 달인"에 나온 달인이 운영하는 곳으로 TV에 여러 번 나오기도 했답니다. 그래서 그런지 올 때마다 손님이 정말 많네요. 이 날은 스페셜 해물 철판요리를 주문했습니다. 해물철판요리에 닭고기 반마리와 등심 샤브샤브를 함께 맛볼 수 있는 요리인데요. 육수를 넣어서 끓여먹는 탕요리입니다. 요리를 먹기 전 먼저 목 부터 축이려고 맥주도 주문했는데요. 시원한 맥주를 한잔 두잔 마시다 보니 어느새 메인 요리가 나오네요. 처음엔 양이 적겠다고 생각했는데, 육수를 넣지 않은 상태에서도 꽤 양이 ..
[싱가포르 여행] 레이저쇼와 매콤 칠리크랩, '팜비치 씨푸드 레스토랑' 싱가포르에 가서 꼭 먹어봐야 할 음식 1순위는 바로 크랩이 아닐까 싶습니다. 저에게는 아름다운 싱가포르의 야경을 즐기며 맛있는 크랩 요리를 먹었던 시간이 싱가포르 여행에서 가장 호사스러웠던 순간이었네요. 싱가포르에서 가장 유명한 크랩 요리 전문점은 클락키의 점보사이드 레스토랑인데, 여행을 준비하던 중 우연히 이곳의 서비스에 대한 불만 글을 보게 되었습니다. 그래서 여행 동선을 조금 수정해서 멀라이언 파크 인근의 팜비치 레스토랑에서 칠리크랩을 먹기로 했습니다. 해가 질 무렵 클락키에서 출발하는 크루즈 투어를 통해 싱가포르의 야경을 즐기며 멀라이언 파크에 도착했습니다. 싱가포르를 대표하는 멀라이언 상이 24시간 물을 뿜어내고 있는 공원이에요. 제가 갔던 팜비치 레스토랑은 멀라이언 파크 바로 옆 식당가에 있습..
[맥주안주] 반할 수밖에 없는 맛! 열빙어 도리뱅뱅 열빙어 도리뱅뱅이라는 음식 드셔 보셨나요? 열빙어를 접시에 동그랗게 담아낸다고 해서 붙여진 이름으로, 충청도에서는 꽤 유명한 음식이라고 합니다. 저는 얼마 전 TV 맛집 프로에서 처음 보고 "언젠가 열빙어 도리뱅뱅을 꼭 만들어보리라!"하며 벼르고 있었는데요. 그러다 지난 주말 마트에서 열빙어를 팔길래 바로 실습에 들어갔습니다. ㅎㅎ 그런데 열빙어 도리뱅뱅. 정말 맛있는 거 있죠! 처음 만들고 처음 먹어봤지만, 한 입 먹자마자 깜짝 놀랄 만큼 맛있어서 바로 반해버린 열빙어 도리뱅뱅! 저와 함께 빠질 준비 되셨나요? 열빙어 도리뱅뱅 재료 기본 재료 열빙어(20마리) 260g 양배추 50g 깻잎 7장 당근 약간 포도씨유 적당히 양념장 재료 간장 1큰술 고춧가루 1큰술 청주 1큰술 물 1큰술 올리고당 1/2큰술..

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