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Delicious 2DAY

매화수와 잘 어울리는 매콤 푸팟퐁커리 만들기

 

태국 음식은 독특한 매력으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 향미가 강한 동남아 음식 중에서도 태국 음식은 맵고 풍성한 맛으로 생각만으로도 군침을 돋게 만드는데요. 오늘은 태국의 대표 음식인 푸팟퐁커리의 레시피를 소개해드리고자 합니다. 푸팟퐁커리는 게를 카레와 함께 볶아낸 요리로, 집에서도 간단하고 맛있게 만들 수 있답니다. 달콤한 매화수와 환상적인 조합을 이루는 매콤 고소한 푸팟퐁커리를 함께 만들어볼까요?

 

이국적인 태국의 맛을 그대로! 푸팟퐁커리 만들기

<재료>
꽃게 2마리, 고형 카레 3개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 부추 약간, 달걀 2개, 물 2컵, 피쉬 소스 1작은술, 감자전분 5큰술, 튀김용 식용유 적당량
<꽃게 밑간>
맛술 3큰술, 후춧가루 약간

1. 꽃게는 솔로 겉면을 깨끗이 씻은 후 등딱지를 떼어 뚜껑을 분리하고, 아가미와 모래주머니를 제거해주세요. 가위로 몸통을 2등분하고 다리 끝은 조금씩 잘라 손질해주세요.

2. 게딱지를 제외한 나머지 손질한 게에 맛술과 후춧가루를 넣고 10분간 밑간합니다.

3. 양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰고 부추는 5cm 길이로 손질해줍니다.

4. 밑간한 게에 생긴 물은 따라버리고 감자전분을 뿌려 튀김옷을 입혀줍니다.

5. 식용유를 170도 정도로 데우고 튀김옷을 입힌 게를 노릇하게 튀겨냅니다.

6. 식용유를 약간 두른 팬에서 양파를 넣어 볶아주세요.

7. 양파가 볶아지면 물을 붓고 게딱지를 넣어 끓입니다.

8. 한소끔 끓어오르면 불을 중약으로 줄이고 고형 카레를 넣어 녹이고 피쉬소스를 넣어주세요.

9. 카레가 덩어리 없이 풀어지면 달걀을 넣고 살살 저어가며 익혀줍니다.

10. 달걀이 익으면 튀긴 게를 넣고 버무리듯 볶아주세요.

11. 마지막으로 송송 썬 청양고추와 홍고추를 넣어주면 완성입니다!

 

부드럽고 매콤한 꽃게 요리, 푸팟퐁커리

태국의 맛을 그대로 느낄 수 있는 푸팟퐁커리가 완성되었습니다. 큼직한 게 한 마리를 아낌없이 통째로 조리하여 보기만 해도 먹음직스러워 보이는 듯합니다. 담백한 게살과 부드럽고 고추를 넣어 매콤한 카레의 맛은 달콤한 매화수와도 완벽한 조화를 이루는데요. 카레의 풍미를 머금은 게를 한입 즐기고, 고소한 소스를 밥 위에 곁들여도 잘 어울린답니다.

오늘은 바삭한 게와 부드러운 소스가 매력적인 푸팟퐁커리를 소개해드렸습니다. 태국의 향이 물씬 느껴지는 푸팟퐁커리 한 입에 태국의 향이 물씬 느껴지는 푸팟퐁커리 한 입으로 오늘의 한 끼를 기분 좋게 즐겨보시는 건 어떨까요?

 

경고 : 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.