[맥주안주] 힘이 불끈 나는 돼지등심 찹쌀구이

안녕하세요!!! 쉽고, 맛있고, 예쁜 요리를 소개하는 요리블로거 맑음입니다. 앞으로 비어투데이에서 맥주와 잘 어울리는 요리 레시피들을 소개하려고 합니다. 부디 저와 함께 하는 시간이 맛나고, 편안하고, 행복하시길 바랍니다.

비어투데이에 소개할 첫번째 요리는 돼지등심 찹쌀구이입니다. 더위에 시달리다 보니 요즘엔 얌전히 앉아만 있어도 무슨 막노동을 한 것 마냥 자꾸 힘이 빠지고 지치는데요. 이럴 때일수록 긍정적인 생각을 하며 이 무더위와의 한판 대결을 신나게 즐겨 보아야겠죠?! 더불어 몸이 좋아하는 보양식을 플러스해 준다면 더욱 힘이 날테고 말이죠. 그래서 만들어 보았습니다. 돼.지.등.심.찹.쌀.구.이. 특히 시원한 맥주와 함께 즐긴다면 이 정도 더위 쯤은 너끈히 이길 수 있지 않을까요?

재료

* 주재료
돼지등심 300g
찹쌀가루 5큰술
소금 0.5스푼
후추, 파슬리가루 조금

* 부재료
영양부추 한줌,
파프리카 색깔 별로 반개씩

* 소스
유자청 2큰술
들깨가루 2큰술
간장 1큰술
레몬즙 1큰술

만드는 법

돼지고기는 0.5cm굵기로 썰어주세요. (기름기가 적은 등심이나 안심을 사용하시면 됩니다) 찹쌀가루에는 소금, 후추, 파슬리가루를 넣어 섞어 준비해 주세요.

고기 앞뒤로 꾹꾹 눌러가며 묻혀주세요. 채소는 2cm내외의 크기로 채 썰어 놓습니다.

소스 재료도 한꺼번에 넣고 잘 섞으시면 됩니다. 달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기가 타지 않게
앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.

구워진 고기는 키친타월에 올려 여분의 기름기를 제거한 후, 고기 위에 채소와 소스를 올리면 맛있는 돼지등심찹쌀구이 완성됩니다.

보기에 좋은 것이 맛도 좋다고 하니 취향껏 예쁘게 데코레이션해 볼까요? 그리곤 맛나게 시식해야죠. ㅋㅋ

돼지고기엔 피로회복 비타민인 티아민이 풍부해 피로회복에 좋다고 합니다. 요즘처럼 더운 날씨에 지치신 분들이라면 꼭 챙겨서 드셔보세요!!! ㅎ

더불어 혈액순환,정력증강에 최고의 채소인 부추와 함께 곁들여 드신다면 엄청난 시너지효과를 볼 수 있을 것 같습니다. 거기다 맛까지 좋으면 더 이상 뭘 바라겠어요??? ^^ㅋㅋ 찹쌀이 입혀져 첫맛은 쫄깃하지만 씹을수록 담백하고 고소한 돼지고기에 향긋한 유자소스와 어울린 채소들이 정말 환상궁합을 이룹니다.

장식이 이도저도 하기 힘들다, 귀챦다 하시는 분들은 이렇게 모든 재료를 마구마구 버무려 드셔도 됩니다.

어떻게 드셔도 맛있고 몸에도 좋은 돼지등심 찹쌀구이니,,,이왕이면 시원한 맥주와 함께 드시고 '더위야 덤빌테면 덤벼봐라!!!'하며 기분 좋게 호기를 부려보시는 건 어떨까요?!?ㅎㅎ