101년 증류주의 정수, 일품진로와 미쉐린 가이드 서울의 특별한 미식 여정✨
세계 최초 미쉐린 가이드 서울의 ‘증류식 소주’ 공식 파트너 일품진로와 함께하는
빕 구르망 시리즈도 어느덧 4번째 여정을 맞이했는데요!
이번 시간에는 미식의 교양과 품격을 더하는 특별한 일품 페어링 조합을 소개합니다~😊
▶️ 빕 구르망 EP.01🥢 일품의 맛을 고수하는 ‘진미 평양냉면’ 보러 가기
▶️ 빕 구르망 EP.02🥢 싱가포르의 대중적인 맛과 풍미를 선사하는 ‘원 디그리 노스’ 보러 가기
▶️ 빕 구르망 EP.03🥢 전통이 깃든 노하우에 현대적 감각을 더한 ‘게방식당’ 보러 가기
미식에 품격을 더하는 일품 페어링 네 번째 맛집! ‘교양식사’🍽
입구에 들어서자마자 눈길을 사로잡는 따뜻한 조명과 세련된 인테리어 👀
아늑하면서도 따뜻한 분위기와 함께, 화로에서 막 구워낸 양갈비 냄새가 가득~ 퍼지는 순간!
6년 연속 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정된 이유를 단번에 느낄 수 있었는데요!
교양식사는 2019년부터 2024년까지, 서울 도심 속에서 맛볼 수 있는 프리미엄한 양갈비와
정성 가득 담긴 정갈한 메뉴를 선보이며 굳건히 그 자리를 지켜왔답니다✨
여기서 잠깐👏 대표 메뉴인 프렌치랙과 숄더랙의 고소한 풍미와 부드러운 식감의 비결은 따로 있다고 해요~
바로 호주에서 직접 공수한 신선한 양고기를 사용한다는 것!
덕분에 양고기 특유의 누린내가 전혀 없고, 식감까지 극대화했다고 합니다. 👍
여기에 깊은 풍미를 극대화할 일품진로 한 모금을 더한다면?
입 안 가득 퍼지는 고소함과 부드러운 끝 마무리로 완벽한 하모니💫
한 입에 감동, 또 한 모금에 여운이 남는 완벽한 페어링 완성!
지금부터 그 궁극의 조합을 함께 만나볼까요?😉
풍미 가득 프리미엄 양갈비와 일품 페어링🥃
첫 번째 조합은 뭐니 뭐니 해도 시그니처 메뉴 프렌치랙!🍗
교양식사의 대표 시그니처 메뉴는 단연 프렌치랙이라고 할 수 있어요!
양고기 중 가장 귀한 부위답게 담백한 맛과 뛰어난 풍미가 특징이죠.
한 입 베어 물면 풍부한 육즙이 한 입 가-득 퍼지면서도 특유의 고소함으로 깔끔하게 맛볼 수 있답니다🤤
거기다 정성껏 화로에서 구워낸 프렌치랙에는 은은한 불향까지 입혀져 감동을 더해주는데요.🔥
입에서 살살 녹아 내리면서 고기의 결마다 느껴지는 풍미가 아주 일품이에요!
양갈비 본연의 부드러운 맛을 극대화하고 싶다면?
프렌치랙 한 입 베어 물고 부드러운 일품진로 한 잔! 이게 바로 미식의 교양이다 싶을걸요~? 🤯
🔥 Tip: 불향 가득 프렌치랙 한 입 + 일품진로 스트레이트로 마무리 = 감동 200%✨
겉바속촉의 매력, 숄더랙과 온더락 페어링 🥩🥃
다음 조합은? 두구두구🥁🥁
프렌치랙보다 더 진한 육향과 씹을수록 깊어지는 맛이 인상적인 숄더랙을 빠뜨릴 수 없죠!
쫄깃쫄깃한 식감이 살아있어 씹는 즐거움을 선사하고, 겉은 바삭! 속은 촉촉~ 그야말로 완벽한 밸런스를 이룬달까요? 🤤
여기에 오크 숙성 원액을 블렌딩한 일품진로 오크25 온더락 한 모금을 마셔주면
거칠고 진한 육향은 배가 되면서 깔끔한 마무리!
크,, 이것이 바로 품격 있는 프리미엄 일품 페어링 조합의 끝판왕✨
양갈비의 고소하고 진한 풍미를 즐겼다면 교양식사만의 감성이 가득한 식사 메뉴도 놓칠 수 없죠?👏
교양식사만의 감성이 담긴 사이드 메뉴들!
고소한 마늘 향이 은은하게 퍼지는 마늘밥과 시원한 나박김치는 정말이지 설명이 따로 필요 없어요! 🥄
마늘이 송송 박힌 마늘밥을 한 스푼 떠서 김에 올리고, 그 위에 양갈비와 와사비 톡!
환상의 조합을 다 얹었다면 한 입에 와앙🤤 더할 나위 없는 말모 조합! (강추😎)
진한 카레 향이 일품인 스프카레 역시 교양식사의 별미 중 별미로 꼽힌답니다! 🍛
닭 육수와 코코넛 밀크를 베이스로 각종 채소가 곁들여진 국물 카레인데요.
제가 아는 그 카레가 아니예요! 비주얼에 한 번 놀라고, 그 향과 맛에 두 번 놀라는 비투지기..!!
숄더랙 한 점을 부드러운 스프카레에 듬뿍 찍어 먹으면 또 다른 깊은 풍미가 입 안 가득 펼쳐지는데~🤭
양갈비와 카레의 풍미가 더해져 이국적인 매력을 선사한답니다!
미식의 교양을 채우는 일품 페어링의 향연✨
품격 있는 식사의 대미를 장식할 마지막 일품 페어링 조합!
국내산 쌀밥에 녹차를 우려낸 맑은 국물, 새콤한 매실 절임을 곁들여 감칠맛까지 더한 마지막 메뉴입니다! 🍚
따뜻한 국물과 담백한 밥알이 입 안을 말끔하게 정리하며 식사를 만족스럽게 마무리해준답니다😋
담백, 고소하면서도 살짝 짭짤한 오차즈케 한 숟갈에 목통 숙성 원액을 블렌딩한 일품진로 오크25를 부드럽게 머금으면?
깊은 여운을 남기는 완벽한 마무리🥃✨
때로는 평범한 일상에 감성을 더해줄 일품 페어링이 필요할 때가 있죠?
특별한 날 ‘교양식사’에서 정성스럽게 구워낸 양갈비와 다채로운 사이드 메뉴, 그리고 일품진로 한 잔으로 미식의 교양을 쌓아보는 건 어떨까요?
한 입의 감동과 한 잔의 여운이 어우러진 최고의 일품 페어링 조합이
평범한 일상을 더욱 특별하게 만들어 줄지도 몰라요 🥃✨
일품진로와 미쉐린 가이드 서울 2024 선정 빕 구르망 레스토랑의 만남!
앞으로도 계속 될 예정이니 많은 기대와 관심 부탁드립니다!🥰
📍교양식사
✔주소 : 서울 용산구 이태원로 238 건물뒷편 1층
✔운영 : 평일 17:00 ~ 22:00 / 주말 13:00 ~ 22:00 * 16:00 ~ 17:00 브레이크타임
경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.
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