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Delicious 2DAY

빕 구르망 EP.04🥢 미식의 교양과 품격을 더하는 ‘교양식사’

 

 

101년 증류주의 정수, 일품진로와 미쉐린 가이드 서울의 특별한 미식 여정

세계 최초 미쉐린 가이드 서울의 증류식 소주공식 파트너 일품진로와 함께하는

빕 구르망 시리즈도 어느덧 4번째 여정을 맞이했는데요!

 

이번 시간에는 미식의 교양과 품격을 더하는 특별한 일품 페어링 조합을 소개합니다~😊

 

빕 구르망 EP.01🥢 일품의 맛을 고수하는 진미 평양냉면보러 가기 

빕 구르망 EP.02🥢 싱가포르의 대중적인 맛과 풍미를 선사하는 원 디그리 노스보러 가기 

빕 구르망 EP.03🥢 전통이 깃든 노하우에 현대적 감각을 더한 게방식당보러 가기 

 

 

 

 

미식에 품격을 더하는 일품 페어링 네 번째 맛집! ‘교양식사🍽

 

입구에 들어서자마자 눈길을 사로잡는 따뜻한 조명과 세련된 인테리어 👀

아늑하면서도 따뜻한 분위기와 함께, 화로에서 구워낸 양갈비 냄새가 가득~ 퍼지는 순간!

6 연속 미쉐린 가이드 구르망에 선정된 이유를 단번에 느낄 있었는데요!

 

 

 

 

 

교양식사는 2019년부터 2024년까지, 서울 도심 속에서 맛볼 있는 프리미엄한 양갈비와

정성 가득 담긴 정갈한 메뉴를 선보이며 굳건히 자리를 지켜왔답니다

 

 

 

 

여기서 잠깐👏 대표 메뉴인 프렌치랙과 숄더랙의 고소한 풍미와 부드러운 식감의 비결은 따로 있다고 해요~

바로 호주에서 직접 공수한 신선한 양고기를 사용한다는 !

 

덕분에 양고기 특유의 누린내가 전혀 없고, 식감까지 극대화했다고 합니다. 👍

 

 

 

 

여기에 깊은 풍미를 극대화할 일품진로 모금을 더한다면?

 

가득 퍼지는 고소함과 부드러운 마무리로 완벽한 하모니💫

입에 감동, 모금에 여운이 남는 완벽한 페어링 완성!

 

지금부터 궁극의 조합을 함께 만나볼까요?😉

 

 

풍미 가득 프리미엄 양갈비와 일품 페어링🥃

 

 

첫 번째 조합은 뭐니 뭐니 해도 시그니처 메뉴 프렌치랙!🍗

교양식사의 대표 시그니처 메뉴는 단연 프렌치랙이라고 할 수 있어요!

양고기 중 가장 귀한 부위답게 담백한 맛과 뛰어난 풍미가 특징이죠.

 

 

 

 

한 입 베어 물면 풍부한 육즙이 한 입 가-득 퍼지면서도 특유의 고소함으로 깔끔하게 맛볼 수 있답니다🤤

 

 

 

 

거기다 정성껏 화로에서 구워낸 프렌치랙에는 은은한 불향까지 입혀져 감동을 더해주는데요.🔥

입에서 살살 녹아 내리면서 고기의 결마다 느껴지는 풍미가 아주 일품이에요!

 

 

 

 

양갈비 본연의 부드러운 맛을 극대화하고 싶다면?

프렌치랙 한 입 베어 물고 부드러운 일품진로 한 잔! 이게 바로 미식의 교양이다 싶을걸요~? 🤯

 

🔥 Tip: 불향 가득 프렌치랙 한 입 + 일품진로 스트레이트로 마무리 = 감동 200%

 

 

 

 

겉바속촉의 매력, 숄더랙과 온더락 페어링 🥩🥃

 

다음 조합은? 두구두구🥁🥁

프렌치랙보다 더 진한 육향과 씹을수록 깊어지는 맛이 인상적인 숄더랙을 빠뜨릴 수 없죠!

쫄깃쫄깃한 식감이 살아있어 씹는 즐거움을 선사하고, 겉은 바삭! 속은 촉촉~ 그야말로 완벽한 밸런스를 이룬달까요? 🤤

 

 

 

 

여기에 오크 숙성 원액을 블렌딩한 일품진로 오크25 온더락 한 모금을 마셔주면

거칠고 진한 육향은 배가 되면서 깔끔한 마무리!

 

,, 이것이 바로 품격 있는 프리미엄 일품 페어링 조합의 끝판왕

양갈비의 고소하고 진한 풍미를 즐겼다면 교양식사만의 감성이 가득한 식사 메뉴도 놓칠 수 없죠?👏

 

 

 

 

교양식사만의 감성이 담긴 사이드 메뉴들!

고소한 마늘 향이 은은하게 퍼지는 마늘밥과 시원한 나박김치는 정말이지 설명이 따로 필요 없어요! 🥄

 

마늘이 송송 박힌 마늘밥을 한 스푼 떠서 김에 올리고, 그 위에 양갈비와 와사비 톡!

환상의 조합을 다 얹었다면 한 입에 와앙🤤 더할 나위 없는 말모 조합! (강추😎)

 

 

 

 

진한 카레 향이 일품인 스프카레 역시 교양식사의 별미 중 별미로 꼽힌답니다! 🍛

육수와 코코넛 밀크를 베이스로 각종 채소가 곁들여진 국물 카레인데요.

제가 아는 카레가 아니예요! 비주얼에 놀라고, 향과 맛에 놀라는 비투지기..!!

 

숄더랙 한 점을 부드러운 스프카레에 듬뿍 찍어 먹으면 또 다른 깊은 풍미가 입 안 가득 펼쳐지는데~🤭

양갈비와 카레의 풍미가 더해져 이국적인 매력을 선사한답니다!

 

 

미식의 교양을 채우는 일품 페어링의 향연

 

 

품격 있는 식사의 대미를 장식할 마지막 일품 페어링 조합!

 

국내산 쌀밥에 녹차를 우려낸 맑은 국물, 새콤한 매실 절임을 곁들여 감칠맛까지 더한 마지막 메뉴입니다! 🍚

따뜻한 국물과 담백한 밥알이 입 안을 말끔하게 정리하며 식사를 만족스럽게 마무리해준답니다😋

 

 

 

 

담백, 고소하면서도 살짝 짭짤한 오차즈케 한 숟갈에 목통 숙성 원액을 블렌딩한 일품진로 오크25를 부드럽게 머금으면?

깊은 여운을 남기는 완벽한 마무리🥃

 

 

 

 

때로는 평범한 일상에 감성을 더해줄 일품 페어링이 필요할 때가 있죠?

특별한 날 교양식사에서 정성스럽게 구워낸 양갈비와 다채로운 사이드 메뉴, 그리고 일품진로 한 잔으로 미식의 교양을 쌓아보는 건 어떨까요?

 

 

 

 

한 입의 감동과 한 잔의 여운이 어우러진 최고의 일품 페어링 조합이

평범한 일상을 더욱 특별하게 만들어 줄지도 몰라요 🥃

 

 

 

 

일품진로와 미쉐린 가이드 서울 2024 선정 빕 구르망 레스토랑의 만남!

앞으로도 계속 될 예정이니 많은 기대와 관심 부탁드립니다!🥰

 

📍교양식사

주소 : 서울 용산구 이태원로 238 건물뒷편 1

운영 : 평일 17:00 ~ 22:00 / 주말 13:00 ~ 22:00 * 16:00 ~ 17:00 브레이크타임

 

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경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.