참이슬과 떠나는 세계여행 4탄! 태국 팟타이 레시피

5월 20일, 오늘은 세계인의 날(Together Day)입니다. 다양한 민족, 문화권의 사람들이 서로를 이해하고 존중하는 다문화 사회를 만들자는 취지에서 '국가기념일'로 제정한 날이지요. 올해로 15주년을 맞은 세계인의 날, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 요리를 맛보며 잠시나마 여행지로 떠난 기분을 느껴보시는 건 어떨까요? 참이슬과 함께하는 세계여행 4탄, 먹거리가 풍부한 나라, 태국으로 떠나봅니다.

 

여행자가 사랑한 자유의 나라 ‘태국'

타이 왕국, 약칭 ‘태국’은 동남아시아의 말레이반도와 인도차이나반도 사이에 걸쳐 있는 국가입니다. 약 7천만 명의

인구가 살고 있으며, 특히 값싼 물가, 다양한 먹거리를 갖춘 최대 도시 방콕은 배낭여행자의 성지로도 잘 알려져 있지요.

태국은 비옥한 토지와 풍부한 물, 태양열을 바탕으로 한 세계적인 곡창지대입니다. 열대 과일과 향신료가 다양하고,

삼면이 바다와 접해 있어 각종 해산물이 풍부하지요. 더운 나라이기 때문에 뜨거운 국이나 탕보다는 볶음 요리가

더 발달했답니다. 오늘은 태국의 대표적인 볶음 요리, ‘팟타이’ 레시피를 소개해 드릴게요.

 

집에서도 쉽게 만들 수 있는 팟타이 레시피

재료 : 쌀국수 면 200g, 손질 새우 약 10마리, 숙주 50g, 부추 20g, 대파 1대, 다진 마늘 1T, 태국고추 2~3개, 달걀 2개, 식용유 [소스용] 굴소스 2T, 스리라차 소스 1T, 피시소스 1T, 설탕 2T, 후추 약간, 물 50ml [토핑용] 땅콩 분태, 고수, 라임, 레몬

1. 쌀국수 면은 따뜻한 물에 담가 불려주세요.

 

2. 숙주나물은 깨끗이 씻어두고, 부추는 5cm 길이로 썰고, 대파는 송송 썰어 주세요.

 

3. 달걀 2개는 스크램블 용으로, 풀어서 준비해 두세요.

 

4. 볼에 굴소스, 스리라차 소스, 피시소스, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

 

5. 달군 팬에 식용유를 두르고, 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 함께 볶아주세요.

 

6. 파와 마늘의 향이 솔솔 올라오면, 새우와 태국고추를 넣어 볶아주세요.

 

7. 새우가 익으면 팬 한쪽에 모아놓고, 빈 곳에 미리 풀어둔 달걀로 스크램블을 만들어 주세요.

 

8. 미리 만들어 둔 소스를 넣고, 물에 불려둔 면과 물을 넣어 볶아주세요.

 

9. 면이 다 익은 후 숙주와 부추를 넣고 잘 섞어주세요.

 

여기가 태국인가요? 세계인의 날 맛보는 요리, 팟타이

취향에 따라 땅콩 분태와 고수를 올려주면 완성! 간단한 조리과정으로 손쉽게 태국의 맛을 재현한 팟타이를 만들어 보았습니다.

두툼한 쌀국수 면에 새콤달콤한 소스, 아삭아삭 씹히는 숙주나물과 짭조름한 새우까지! 맛도 훌륭, 비주얼도 훌륭한데요. 쌀국수 면은 밀가루 면에 비해 소화가 잘되고 낮은 칼로리로 부담 없이 즐길 수 있어 건강을 생각한 헬시푸드로도 손색이 없답니다. 취향에 따라 매콤한 맛을 더하고 싶다면 스리라차 소스에 새우를 ‘찍먹’해도 좋아요.

 

팟타이는 CNN에서 세계 음식 베스트 50위 중 5위로 선정된 요리이기도 합니다. 태국을 대표하는 음식을 맛보며

세계인의 날을 즐기시기 바라며, 참이슬과 어울리는 세계요리 레시피는 앞으로도 계속됩니다. :-)

 

경고 : 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.