새해를 맞이하여 건강한 한 해를 만들겠다는 다짐을 할 때 생각나는 음식들이 있습니다. 그중에서도 아삭아삭한 식감의 월남쌈은 원하는 재료를 취향껏 넣어 먹어도 부담 없이 즐길 수 있어서 사랑받는 음식입니다. 오늘은 칼로리는 낮지만 고소한 포두부로 만드는 월남쌈 레시피를 소개해 드리고자 합니다. 일반적으로 알고 있는 월남쌈보다 식감도 좋은 쌈두부 월남쌈, 한 번 만들어볼까요?
몸도 맛도 건강하게! 포두부로 만든 <쌈두부 월남쌈>
재료(2~3인 기준): 포두부 3장, 닭 안심살 10개(약 1kg), 양상추 3장, 빨강 파프리카 1개, 노랑 파프리카 1개, 7cm 당근 1토막, 깻잎 15장, 무순 한 움큼, 쪽파 7대, 식용유, 소금 약간, 쌀뜨물 1컵, 스위트 칠리 소스 적당량
1. 닭 안심살은 쌀뜨물에 30분 정도 담가 누린내를 제거해주세요.
2. 쌀뜨물에 담갔던 닭 안심살을 건져 소금, 후춧가루를 약간씩 뿌려 밑간해주세요.
3. 양상추는 길게 채를 썰어주세요.
4. 빨강, 노랑 파프리카는 씨를 제거하여 채를 썰어주세요.
5. 당근은 약 7cm 길이로 채를 썰어주세요. 식용유를 두른 다음 열이 오른 팬에 소금을 살짝 뿌려 볶아주세요.
6. 밑간을 한 닭 안심살도 열이 오른 팬에 넣고 볶아주세요.
7. 끓는 물에 쪽파를 넣어 살짝 데쳐주세요.
8. 포두부는 끓는 물에 살짝 넣어 데친 후 물기를 제거해 주세요.
9. 데친 포두부는 약 5cm 너비로 길게 썰어주세요.
10. 팬에 볶은 닭 안심살은 결 대로 찢어주세요.
11. 포두부 위에 준비한 재료를 얹고 돌돌 말아주세요.
12. 돌돌 말은 포두부를 데친 쪽파로 묶어주면 건강하면서도 맛도 좋은 쌈두부 월남쌈 완성!
보기만 해도 건강함이 MAX로 차오르는 <쌈두부 월남쌈>
신선한 채소로 싱그러운 색감은 물론 맛까지 완벽한 쌈두부 월남쌈이 완성되었습니다!
고소한 포두부와 형형색색의 재료가 잘 어우러진 쌈두부 월남쌈에 부드러운 맥스의 만남이 더해져 한층 더 풍미 있고 건강한 안주 한 상을 만들어줍니다.
라이스페이퍼에 비해 낮은 칼로리와 적은 양으로도 포만감을 주는 포두부는 식단 관리를 위한 메뉴로도, 부담 없이 즐길 수 있는 맥주 안주로도 제격입니다. 취향에 따라 스위트 칠리소스나 겨자 소스와 함께 곁들여 먹으면 더욱 다채로운 맛을 느낄 수 있습니다.
훌륭한 맛은 물론 영양까지 만점인 '쌈두부 월남쌈'에 도전해 보시는 건 어떨까요?
경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.
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