집에서 노릇노릇하게 부친 파전은 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 제격이죠. 오늘은 이 파전을 조금 색다르게 즐겨볼까 합니다. 고소하게 부친 파전 위에 달달한 불고기를 토핑으로 얹어, 육즙도 식감도 살린 불고기 파전! 노릇한 파전 위에 불고기와 각종 고명으로 색감을 내주면 보기에도 먹기에도 좋아 손님 초대용 메뉴로도 추천합니다. 파전을 좀 더 특별하게 즐기고 싶은 날엔, 보는 맛도 씹는 맛도 일품인 단짠단짠 불고기 파전 레시피에 도전해보세요!
색다른 별미, 불고기 파전
| 재료 : 쇠고기(불고기용) 200g, 쪽파 한 줌, 양파 1/3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 달걀 1개, 식용유 약간, 간장 1/2 큰 술. 설탕 1큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 후춧가루 약간, 부침가루 2컵, 찬물 2컵 |
1. 쇠고기의 핏물을 제거해 주세요.
2. 간장 1/2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 후추 약간으로 불고기 양념을 만들어 줍니다.
3. 쇠고기를 먹기 좋게 썰어줍니다.
4. 쇠고기를 불고기 양념에 10분 정도 재워주세요.
5. 양파 1/3개를 채 썰어줍니다.
6. 청양고추 1개, 홍고추 1개를 얇은 링 형태로 썰어줍니다.
7. 쪽파는 4cm 길이로 썰어줍니다.
8. 볼에 반죽 재료인 부침가루 2컵, 찬물 2컵과 쪽파, 양파를 넣고 섞어줍니다.
9. 팬이 달궈지면 식용유를 두르고 반죽을 펼쳐 넣습니다.
10. 양념에 재워 둔 쇠고기를 풍성하게 올려줍니다.
11. 남은 반죽 2큰술을 쇠고기 위에 둘러준 뒤 충분히 익혀줍니다.
12. 쇠고기가 어느 정도 익으면, 풀어 놓은 달걀을 넣고 고추 토핑을 올려 노릇하게 익혀줍니다.
13. 뒷면이 익으면 뒤집어 약한 불에서 2분간 구워줍니다.
14. 먹기 좋은 크기로 잘라 예쁜 그릇에 담아주면 완성입니다!
찰떡궁합 자랑하는 노릇노릇 불고기 파전 & 진로
불고기 토핑만으로 비주얼도 맛도 업그레이드! 색다른 매력의 파전이 완성되었습니다. 썰고 남은 양파, 고추를 넣어 만든 간장 소스도 함께 곁들여보세요. 노릇하게 구워진 불고기 파전과 초깔끔한 진로 한 잔이면 우리 집이 바로 전 맛집! 바삭하고 육즙 가득한 파전과 진로의 깔끔함이 더해져, 더욱 찰떡궁합을 자랑합니다. 손님 초대용으로 보기에도 먹기에도 좋은 메뉴를 고민하거나, 간단하면서도 색다른 야식을 찾고 있다면, 불고기 파전으로 정갈한 한 상 차림 어떨까요?
경고 : 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.
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