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Delicious 2DAY

연말 분위기를 살려주는 파티 음식, 매콤 시원한 토마토 홍합 스튜 레시피


어느덧 2021년의 마지막을 장식할 12월에 접어들었습니다. 쌀쌀한 겨울 날씨가 이어지고 있는 가운데, 거리를 밝힌 화려한 조명은 연말 분위기를 내며 우리의 마음을 따뜻하게 만듭니다. 오늘은 돌아온 연말 시즌에 맞춰 친구들과 즐기는 홈파티에 잘 어울리는 토마토 홍합 스튜를 소개해보려 합니다. 토마토 홍합 스튜는 상큼하면서도 매콤 시원한 맛이 매력적인 메뉴로 아주 간단하게 만들 수 있답니다. 이제 만들러 가볼까요?

근사한 연말 분위기를 완성해주는 토마토 홍합 스튜

재료 – 홍합 30개, 대하 3마리, 양파 1/2개, 통마늘 4개, 샐러리 1대, 베트남 건 홍고추 5개, 토마토 홀 800g(2캔), 우스터 소스 3큰술, 레드 와인 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 올리브유 1큰술, 육수 400ml(치킨스톡 6g)

1. 홍합은 껍질끼리 비벼 이물질을 제거해주세요.

2. 양파를 잘게 다지고 샐러리는 보기 좋게 어슷 썰어줍니다.

3. 통마늘은 슬라이스 해주세요.

4. 열이 오른 팬에 올리브유를 두르고 슬라이스 한 마늘과 양파를 넣어 볶아줍니다.

5. 작게 부순 베트남 건 홍고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요.
TIP) 베트남 건 홍고추 대신 청양고추를 넣어주면 한국인의 입맛에 맞는 칼칼한 맛을 느낄 수 있습니다.

6. 양파가 다 볶아지면 홍합, 새우를 넣고 센 불에서 볶아주세요.
TIP) 단맛이 강한 새우를 조금 추가하면 국물 맛이 더욱 진하고 맛있답니다!

7. 새우의 껍질이 붉어지면 토마토 홀을 넣고 굵게 으깨주세요.

8. 치킨 스톡을 넣어 만든 육수를 부어줍니다.

9. 준비된 레드 와인을 넣고 센 불에서 볶아 와인의 알코올을 날려주세요.

10. 스튜가 한 번 보글보글 끓으면 우스터 소스와 소금 설탕으로 간을 맞춘 후, 샐러리와 후춧가루를 뿌려주면 완성입니다!

연말을 위한 색다른 홈파티 메뉴, 토마토 홍합 스튜

연말 홈파티에서의 맛과 멋을 모두 책임질 토마토 홍합 스튜가 완성되었습니다! 달짝지근한 토마토와 진한 감칠맛의 소유자인 홍합은 완벽한 조화를 이루며 깊은 풍미와 깔끔한 맛을 경험하게 해줍니다. 푹 끓여낸 스튜와 함께 곁들이는 깨끗한 참이슬 한 잔은 올 한 해의 아쉬움과 미련까지 깨끗하게 씻어내는 듯합니다.

바게트를 찍어 먹어도 맛있고 삶은 파스타 면과 함께 볶아 먹어도 일품인 토마토 홍합 스튜! 홈파티에 어울리는 푸짐하고 고급스러운 요리를 고민하고 있다면 토마토 홍합 스튜 레시피로 근사한 한 상을 준비해보시는 건 어떨까요?

경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.