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Delicious 2DAY

[7월 황금레시피] 달콤함과 고소함이 톡톡 터지는 옥수수전과 콘치즈 만들기



7월 제철 음식 옥수수


7월 제철 음식인 옥수수는 남녀노소 가릴 것 없이 모두가 좋아하는 먹거리입니다. 옥수수는 베티 시토스테롤이라는 성분이 있어서 충치예방과 구강건강에 도움을 준다고 하고, 토코페롤이라는 성분이 피부가 건조해지는 걸 막아 피부 노화하고 피부 보습에 좋다고 합니다. 뿐만 아니라 옥수수는 변비를 예방하고 부종 제거에도 도움을 준다고 해요. 오늘은 제철을 맞이한 옥수수로 만드는 콘치즈 레시피와 얼마 전 백종원 씨가 TV프로그램에서 소개해 유명해진 옥수수전 레시피를 소개해드리겠습니다~!


7월 황금레시피 1 : 듬뿍 얹은 치즈와 고소한 맛이 일품인 콘 치즈



고소한 맛이 일품인 콘치즈 만드는 법



1. 캔 옥수수 170g를 준비한다. 채망을 사용해 물기를 제거한다. 



2. 오븐에 사용 가능한 용기에 준비한 옥수수콘 을 넣어준다. 


Tip: 더 고소한 맛을 원한다면 버터 한 큰 술을 넣는다.



3. 다진 양파 한 큰 술, 마요네즈 한 큰 술을 넣는다.


Tip 1: 기호에 따라 양파 외에도 당근, 햄, 맛살, 피망 등을 넣는다.


Tip 2: 설탕 한 큰 술을 추가하면 달콤한 맛을 더할 수 있다.



4. 재료가 잘 버무려지도록 섞는다.



5. 피자치즈 100g을 넣고 파슬리가루를 뿌린다. 



6. 용기를 통째로 200℃로 예열한 오븐에 넣어서 10분 동안 굽는다. 


Tip: 오븐이 없다면 프라이팬에 재료를 넣어서 볶은 후 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 익히거나, 볶은 재료를 그릇에 담고 치즈를 뿌린 후 전자레인지에 2-3분 동안 돌린다.



정말 간단한 방법으로 콘치즈 완성! 피자치즈를 듬뿍 뿌렸더니 치즈가 쭉~ 늘어나네요! 정말 맛있어 보이죠?! 자, 이번엔 옥수수전을 만드는 초간단 레시피를 알려드릴게요~! 


7월 황금레시피 2: 달콤함과 고소함이 톡톡 터지는 옥수수전



달콤함과 고소함이 톡톡 터지는 옥수수전 만드는 법



1. 그릇에 옥수수 콘 170g과 튀김가루 100g, 물은 60ml를 넣고 섞는다


Tip: 물의 양은 조금씩 나누어 추가하는 것이 좋다.


Tip: 달달한 맛을 원한다면 연유를 추가하고, 느끼함을 잡아주고 싶다면 칠리소스 추가한다.



2. 약간 되게 반죽한다. 너무 묽다면 튀김가루와 옥수수 콘을 더 추가해 농도를 맞춘다.



3. 프라이팬을 예열한 후, 기름을 넉넉하게 둘러 반죽을 올린다. 


Tip: 얇게 골고루 펴 주는 것이 좋다



4. 반죽이 어느 정도 익어 물기가 없어지면 옥수수전을 뒤집는다.


Tip: 자주 뒤집으면 전이 분리돼 옥수수가 떨어지니 한 번만 뒤집는 것이 좋다.



5. 약불에서 노릇노릇해질 때까지 구워준다. 



짜잔~! 옥수수전이 완성됐습니다! 만들기도 간단할 뿐만 아니라, 씹을 때마다 옥수수 알갱이가 톡톡 터지기 때문에 먹는 재미까지 있는 옥수수전! 자취생 요리 레시피로도 딱 일 것 같네요. :D


달콤함과 고소함이 톡톡 터지는 백주부표 옥수수전, 고소한 콘 치즈와 함께 맥스 한 잔!



달착지근한 콘치즈와 노릇노릇하게 구운 고소한 옥수수전은 맥주 안주로도 제격인데요. 크리미한 맛이 일품인 크림생(生) 올몰트 맥스와 정말 잘 어울린답니다. :D 



7월 제철 음식 옥수수로 만든 안주! 만들기 쉬워서 맥주 한 잔 마실 때 누구나 부담 없이 직접 요리해 드실 수 있을 것 같아요! 냉장고에서 갓 꺼낸 시원한 크림생(生) 올몰트 맥스와 함께 즐겨보세요~!