추운 겨울을 녹이는 얼큰한 국물요리, 참이슬 안주 오징어새우찌개

 

얼큰한 국물요리 오징어 새우찌개 레시피

추운 겨울을 녹이는 맛! 오징어새우찌개 레시피를 소개해 드려요. 이번 겨울은 다른 때와 달리 날이 많이 춥고 눈도 많이 오는 것 같은데요, 이럴 때 뜨끈한 국물 많이들 생각나시죠? 시원하고 얼큰한 국물 맛이 끝내주는 오징어새우찌개 어떠세요? 참이슬 한잔까지 절로 생각나실 거에요.

오징어새우찌개(3인 기준) 재료

만드는 법

 

1. 오징어는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
 

 
2. 새우는 깨끗이 씻은 뒤 더듬이는 잘라내 주세요.
 

 
3. 무는 0.5cm 두께로 썬 뒤 4조각 내주고 대파는 어슷 썰어 주세요. 마늘은 다져서 준비하고 느타리버섯은 결대로 찢어주세요.
 

 
두부도 3*4 크기로 썰어주세요.
 

 
4. 냄비에 무와 물을 넣고 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣어 끓여주세요. 더욱 얼큰한걸 원하시면 고춧가루는 더 넣어주셔도 좋아요.
 

 
5. 물이 끓으면서 무가 반정도 익으면 오징어와 새우를 넣어주세요. 특별히 육수를 사용하지 않아도 국물 맛이 시원하게 잘 우러난답니다.
 

 
6. 새우가 익으면서 빨갛게 변하면 두부와 느타리버섯도 넣어주세요. 다시 한번 끓으면 국간장 1큰술을 넣고 소금으로 간을 봐주세요.
 

 
7. 한참 끓이면서 시원한 맛이 우러나면 거품을 걷어내 주고 대파와 마늘을 넣어 다시 한번 끓여주면 완성~
 

 

참이슬 한 잔 간절해 지는 얼큰하고 시원한 맛!

 

쫄깃한 오징어와 담백한 새우~ 그리고 국물 맛까지!!! 소주생각이 간절하지 않을까 싶네요. 남편도 국물 맛 보더니 딱 술안주라고 너무 좋아하더라구요. 겨울이 깊어질수록 더더욱 생각하는 따뜻한 국물~ 오늘 저녁 새우와 오징어를 넣어서 얼큰하고 시원하게 어떠세요?