한 점을 먹어도 맛있게! 화로담

날씨가 점점 추워지니 주변에 콜록이는 소리가 심심치 않게 들립니다. 아무것도 하지 않고 침대에 폭 파묻혀 있고 싶지만 날씨가 추워질수록 밖으로 나가는 것이 감기 예방에 도움이 되는데요. 귀찮음을 무릅쓰고 나가는데 이왕 한 점을 먹어도 맛있는 음식을 먹어야겠죠? 오늘은 연인끼리, 친구끼리, 회사 동료끼리 방문하기 좋은 일품맛집을 소개합니다. 화로에 둘러앉아 도란도란 이야기를 나눌 수 있는 곳, 화로담입니다.

담소를 나누며 화로구이를 즐기는 곳, 화로담

이곳은 광화문에 위치한 화로담입니다. 화로담은 이름 그대로 담소를 나누며 화로구이를 즐긴다는 뜻인데요. 화로담에서는 향도 좋고 불꽃도 튀지 않고 시간도 오래가는 최고급 숯, 비장탄으로 화로구이를 즐길 수 있습니다.

화로담은 2층에 위치해 있습니다. 우선 화로담에 오면 시선이 커다란 창밖에 있는 가로수와 자연스럽게 맞닿게 되는데요. 사계절마다 달라지는 풍경이 화로담에 색다른 정취를 부여합니다.

화로담은 두 세분씩 오신 분들이 도란도란 이야기를 나누기 좋은 커다란 바가 중앙에 위치해 있고, 그 주변으로 테이블이 놓여 있는데요. 깔끔한 인테리어에 분위기 있는 음악까지 더해져 고깃집보다는 마치 카페 같은 인상이 듭니다. 고마운 분에게 한 끼 대접하고 싶을 때, 소중한 사람들과 분위기 있는 식사를 하고 싶을 때 오시면 딱 좋을 것 같습니다.

엄선한 퀄리티로 구성된 화로담 스페셜 코스와 와규살

첫 번째 소개해 드릴 메뉴는 화로담 스페셜 코스입니다. 고기 종류로는 와규 등심, 살치살, 갈비살, 닭 목살, 관자가 제공되며 샐러드와 초회, 전복송이 국물, 새우튀김, 불초밥, 2pcs, 메밀이 함께 서브됩니다. 한눈에 보아도 무척 풍성해 보이죠?

고기는 맨 왼쪽(아래쪽)부터 순서대로 등심, 살치살, 갈비살, 닭 목살, 그리고 관자입니다.

소스는 세 가지 종류가 준비되어 있는데, 맨 왼쪽(아래쪽)부터 순서대로 소고기 양념 소스, 녹차 소금, 생강 소스입니다. 소고기 양념 소스는 유자, 후추, 마늘이 들어가 새콤달콤한 소스를 좋아하시는 분들에게 딱 입니다. 녹차 소금은 녹차와 소금을 30분 이상 볶아 저염도의 부드럽게 만든 소금입니다. 마지막으로는 생강이 들어간 소스로 독특한 맛을 자랑합니다.

황정현대표님은 고기를 맛있게 먹는 방법으로 와사비를 고기 위에 살짝 얹어 취향에 맞는 소스에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

이미 눈치채신 분들도 있겠지만, 앞서 독특한 고기가 언급되었는데요. 바로 닭 목살입니다. 일반적으로 많이 드시는 닭가슴이나 닭다리 부위는 맛을 잘 알고 계시죠? 하지만 닭 목살은 뜻밖의 독특한 맛을 자랑하는데요. 닭 목살은 기름기가 적고 굉장히 야들야들하면서 식감이 무척 좋습니다. 일품진로1924와 잘 어울리는 안주로도 인기가 아주 좋답니다.

다음으로 소개해 드릴 고기는 맨 왼쪽(아래쪽)부터 순서대로 꽃살, 업진살, 갈비살 입니다. 화로담은 와규라는 품종을 베이스로 사용하는데요. 가장 맛있는 고기 중 하나가 바로 A급 퀄리티의 꽃살입니다. 마블링만 보아도 벌써 맛있지 않나요? 일품진로1924와 함께 먹으면 입안에서 사르르 녹으면서 고퀄리티의 맛을 즐길 수 있답니다.

화로담의 특징 중 하나는 모든 고기의 불필요한 지방을 손질해서 순살만 남은 고기를 제공한다는 것인데요. 이 때문에 화로담에서는 고기 자체의 고소한 참맛을 즐길 수 있습니다. 여성분들이 특히 좋아해서, 화로담의 손님 중 70% 정도가 여성분이라고 합니다.

화로담은 다른 곳에서 볼 수 없는 독특한 고기를 취급하는데요. 위에 언급되었던 닭 목살도 그 중 하나였죠. 지금 소개해드릴 업진살도 독특한 부위인데요. 특수부위에서 가장 고소한 맛을 느낄 수 있으면서 질기지 않으면서도 풍미가 굉장히 좋습니다.

고기는 소주와 잘 어울리는 대표적인 안주 중 하나입니다. 특히! 일품진로1924와 함께 먹으면 그 맛의 품격까지 높아지죠. 일반적으로 고기의 기름진 맛을 없애기 위해 술을 마시는데요. 그렇게 되면 고기의 기름진 맛 때문에 술맛을 온전히 느낄 수 없게 됩니다.

하지만 화로담은 지방을 제거한 살코기만을 제공하기 때문에 고기 자체의 맛을 느낄 수 있는 것은 물론이고, 술맛까지 온전하게 즐길 수 있답니다. 100% 순쌀증류원액을 사용한 일품진로1924의 부드러운 향과 깔끔한 목 넘김을 제대로 즐기고 싶으시다면, 오늘 화로담에서 맛있는 저녁을 즐겨보는 것은 어떨까요?

황정현 대표님은 한 점을 먹어도 맛있게 먹을 수 있는 고기를 제공하는 것을 강조합니다. 그런 맛있는 한 점의 고기를 먹을 때 함께 마시는 술도 중요하다고 말하는데요.

이 때문에 황정현 대표님은 화로담에 프리미엄 주류인 일품진로1924를 서브하게 되었다고 말합니다. 일품진로1924가 화로담에서 제공하는 고퀄리티의 고기에 걸맞은 프리미엄 주류이기 때문입니다. 황정현 대표님은 손님들이 화로담에서 맛있는 고기를 먹을 때, 일품진로1924가 그 시간을 한층 격 있게 즐길 수 있게 만들어주는 술이라고 말합니다.

황정현 대표님은 화로담을 준비하기까지 2년의 시간이 걸렸다고 하는데요. 고기부터 야채까지 일정 퀄리티를 유지하는데 가장 큰 힘을 쏟았다고 합니다. 더불어 앞으로 화로담이 더더욱 사랑받기 위해 새로운 특수부위를 개발하거나 더 좋은 분위기를 만드는 등 끊임없이 변화하고 발전하기 위해 노력하겠다는 의지를 보여주셨습니다.

연인끼리, 친구끼리, 회사 동료끼리 소중한 시간을 보내고 싶을 때, 화로담에 방문해보는 것은 어떨까요? 점점 추워지는 날씨, 화로에 둘러앉아 맛있는 고기를 구우며 이야기를 나누다 보면 금새 밤이 깊어질 것 같은데요. 여기에 일품진로1924를 더해 화로담에서 더없이 특별하고 귀한 자리를 만들어보세요!

<화로담> 주소 : 서울 종로구 당주동 39-2 2층 연락처 : 010-4719-2589 운영시간 : 런치 11시-14시(월-토) 디너 17시-24시(월-금), 17시-22시(토) / 일요일 휴무 대표 메뉴 : 와규 등심 150g 25,000원, 살치살 150g 16,000원, 닭 목살 150g 13,000원