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Delicious 2DAY

[대전 맛집] 30년 전통 닭볶음탕의 명가 '정식당'


혹시 ‘봄을 탄다’ 라는 말을 들어보신 적 있으신가요? 봄을 타는 증상 중 하나가 바로 식욕이 떨어지는 것인데요! 수시로 졸리고 나른한 봄날, 매콤하면서도 깊이 있는 맛으로 떨어진 식욕을 돌려놓을 대전의 30년 전통 닭볶음탕 맛집을 소개합니다~! 닭볶음탕은 남녀노소를 불문하고 좋아하지 않는 사람이 없을 정도로 인기 있는 국민 한식메뉴입니다! 30년이 넘는 세월 동안 오로지 닭 요리에 헌신해 대전 시민들의 무한 사랑을 받아온 닭볶음탕의 진정한 명가, 대전 정식당! 지금부터 비투지기와 함께 먹으러 가볼까요~?


정식당앞에 도착했습니다! 가족끼리 친구끼리 그리고 더 나아가 부모님을 모시고 와도 세대 차이 없이 하나의 메뉴를 통해 마음이 통한다는 의미의 ‘정식당’, 가게이름이 진솔하고 간결해서 기억에도 잘 남고, 마음에도 와 닿는 이름인 것 같습니다! “말하지 않아도 알아요~” 유명한CM송의 한 구절처럼 말하지 않아도 알 수 있을 것만 같은 이곳의 정(情)을 오늘 대전 맛집 정식당의 닭볶음탕을 통해 느껴보도록 하겠습니다~!



정식당의 메뉴판입니다~! 가격에서도 사장님의 훈훈한 정이 아주 많이 느껴지는데요~ 대전 정식당은 음식값이 저렴하면서도 양도 푸짐하고 밑반찬까지 많이 나오기 때문에 여럿이 와도 아주 푸짐하게 먹고 배를 두드리며 가게를 나설 수 있습니다.



이곳 정식당은 한식 백반집 스타일의 집 반찬들로 한 상 차려지는데, 잘 익은 시원한 동치미랑 아삭아삭한 총각김치는 대전 정식당을 찾는 손님들에게 가장 사랑 받는 밑반찬이라고 하네요! 무의 단맛과 배의 시원한 맛이 어우러져 특유의 톡! 쏘는 맛을 내는 이 동치미는 사실 정말 맛있는 집을 찾기가 어려운 것 같습니다! 


매콤한 음식을 메인 메뉴로 내놓는 대부분의 식당에서 동치미를 쉽게 만날 수 있지만, 국물 한 방울 남기지 않고 다 먹은 경험은 이번이 처음인데요~ 역시 정식당의 깊은 맛의 동치미를 따라 올 곳이 없네요~! 매콤한 닭볶음탕과 시원한 동치미와의 조합! 상상만으로도 군침을 돌게 하는 환상궁합이 아닌가요~?



정식당은 닭볶음탕 하나의 메뉴만으로 30년동안 사랑 받아온 맛집답게 닭고기와 무, 감자, 파, 양파 등 갖은 야채들이 푸짐하게 들어갑니다. 닭볶음탕집을 가면 닭고기의 속살까지 양념이 잘 배어있지 않아 국물 없이 고기를 먹으면 조금은 심심한 맛의 가게들이 많은데요. 그러나 이곳 정식당의 닭볶음탕은 자극적이지 않게 맛있는 매운맛의 양념이 닭고기의 깊은 속살까지 잘 스며 배어 들어있습니다! 


양념이 촘촘히 잘 배어있는 닭고기는 주방에서 어느 정도 익혀서 나오기 때문에 바로 먹을 수 있지만, 양념이 좀 더 깊게 스며들게 하기 위해서 8~10분정도 익히면 더욱 맛있게 닭볶음탕을 즐길 수 있습니다. 인심 좋게 넣은 푸짐한 야채와 정식당의 비법 양념의 맛이 잘 조화되어 끓이면 끓일수록 깊어지는 닭볶음탕의 맛이 일품입니다! 


정성 가득 들어간 밑반찬과 푸짐한 닭볶음탕을 한 입 가득 맛보고 있노라면 어머니의 정성 담긴 손 맛을 느낄 수 있습니다. 좋은 재료와 오랜 세월 동안 단련되어 더욱 깊어진 손맛의 노하우가 더해진 결과겠죠?



닭볶음탕을 먹을 때에 술이 빠질 수 있나요~? 30년 세월의 내공이 그대로 담겨 있는 정식당의 닭볶음탕을 안주 삼아 시원한 맥주를 들이키며 일상의 여유로움을 마음껏 느껴봅니다! ‘술이 술술 들어간다’는 말이 이럴 때 나오는 말인가 싶네요~

 


대전은 다른 지역에 비해 볶음밥 문화가 발달한 도시답게 닭볶음탕을 깨끗하게 비우고 나면 남은 양념에 맛있는 볶음밥으로 재탄생됩니다!


야채가 듬뿍 들어가 있어 느끼하지 않고 참기름의 고소한 냄새까지 코끝 가득 퍼지면서 먹으면 먹을수록 계속 당기는 궁극의 볶음밥으로 재탄생 하는 것이죠~! 이 궁극의 볶음밥은 마지막 밥 한톨까지 남기지 않고 싹싹 긁어 먹게 하는 멈출 수 없는 맛입니다! 대전시민의 사랑을 한 몸에 받는 대전 맛집 ‘정식당’ 앞으로40년, 50년 더 나아가 세월이 지나더라도 변치 않는 맛과 정성으로 늘 대전시민과 함께 하기를 기대해봅니다! 



[대전 정식당]

주소: 대전광역시 중구 유천동 328-12

전화번호: 042-533-5588

영업시간: 11:00 ~22:00 연중무휴

가격: 닭볶음탕 23,000원 ~ 35,000원