한입에 쏘~옥! 깔끔한 ‘어묵튀김샐러드’ 와 시원함의 끝 d!

한입에 쏘~옥! 깔끔한 ‘어묵튀김샐러드’ 와 시원함의 끝 d!

겨울엔 부산어묵공장에서 수시로 어묵을 주문해  어묵탕, 어묵국, 깐풍어묵, 어묵볶음, 어묵국수 등등  어묵요리를 자주 만들어먹는데, 날씨가 더워지니 겨울만큼 어묵을 자주 찾게 되지는 않더라구요. 그런데 어묵을 튀겨서 샐러드로 먹으면 어떨까 해서, 나만의 스타일대로 만들어 본 어묵튀김샐러드!

평소 샐러드를 즐겨먹기도 하지만 어묵튀김을 넣어주니 먹는 재미가 생겼어요!  

어묵튀김샐러드 만들기 재료

어묵튀김샐러드 만드는 법

샐러드 채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주고 토마토는 편으로 썰어줍니다. 

 

위의 레시피대로 홀그레인머스터드 드레싱 재료를 한데 넣고 잘 섞어주세요.

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

위의 레시피대로 튀김반죽을 만드는데 꼭! 얼음물을 사용해야 하고, 글루텐이 잘 형성되지 못하도록

젓가락을 이용해 대충 섞어야 바삭한 튀김을 만들 수 있습니다.

썰어 둔 어묵에 튀김옷을 입혀  달궈진 팬에 넣고 튀겨주세요. 저는 적은 양의 기름을 사용해 굽듯 튀겨주었어요. 

앞뒤로 골고루 노릇하게 색이 나면 꺼내서 키친타월에 올려 여분의 기름기 빼주기~! 그러면, 바삭한 어묵튀김은 완성입니다.^^

이 상태로 그냥 먹어도 맛있어요! 

두 번 튀겨내지 않았어도 겉은 바삭바삭하고 속은 쫀득쫀득하여 식감도 좋아요~ 어묵이 원래 튀긴 제품이라 튀김옷을 입혀 또 튀겨낸다는 것이 처음엔 이해가 안갔는데, 막상 어묵튀김을 맛보니 ‘이런 맛에 어묵을 튀기는구나’ 라는 생각이 들더라구요^^

하지만 오늘의 목표는 어묵튀김 샐러드! 샐러드 채소에 홀그레인머스터드 드레싱을 뿌려요^^

토마토와 어묵튀김을 올려 샐러드를 완성했습니다.

홀그레인머스터드소스 만들기 귀찮으신 분들은 맛의 차이가 조금 나긴 하겠지만 간편하게 시판 허니머스터드소스를 이용해도 됩니다~ 어묵튀김과 함께 샐러드채소를 같이 먹으니 자칫 느끼할 수 있는 부분도 잡아주고, 영양적인 면에서도 궁합이 좋게느껴지겠죠?^^

조금 더 화려한 비주얼과 맛을 느끼고 싶으신 분들! 취향 것 치즈를 갈아 올리고, 발사믹글레이즈도 살짝 뿌려 보세요~ 보기 좋은 것이 맛도 좋다고 하잖아요^^

요즘 처럼 날씨가 더울 땐 시원한 ‘d’와 함께 깔끔한 ‘어묵튀김샐러드’를 먹어보세요^^

끝 맛이 개운하고 짜릿한 것이 어묵튀김샐러드와 환상의 궁합이겠죠?