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Delicious 2DAY

Max,참이슬, 술안주로 인기만점 낙지볶음 만들기 공개!

쌀쌀한 가을, 매콤한 낙지 볶음 만들기

아침, 저녁 날씨가 어찌나 쌀쌀한지 가을을 실감하는 하루하루입니다. 높고 파란 하늘이 예쁘기도 하고 들녘에는 추수를 기다리는 노란색 벼들이 장관을 이루더라 구요.
어제는 술 한잔 하고 싶다는 남편을 위해 낙지볶음을 했어요. 매콤하면서 쫄깃한 낙지의 맛이 술을 절로 부르더군요. 콧물 쏙 빼 놓고 맛있게 먹는 낙지볶음 오늘 가족들과 어떠세요?

낙지볶음( 2인 기준)




만드는 법


1. 낙지는 밀가루를 넣고 빨래 빨듯이 조물조물 힘있게 씻어주세요.


이때 소금으로 해도 좋은데 소금을 넣으면 나중에 요리할 때 소금기가 제대로 제거되지 않아 음식이 짤 수 있어 밀가루가 훨씬 편하고 좋더라 구요.
밀가루나 소금을 이용해서 씻어주면 빨판에 들어 있는 갯벌이나 이물질이 제거가 된답니다.



2. 여러 번 맑은 물이 나올 때까지 물에 헹군 뒤 채반에 받쳐 물기를 제거하고
 


먹기 좋은 크기로 낙지를 썰어주세요.



3.썰어 놓은 낙지는 끓는 물에 재빨리 데쳐주세요.


낙지를 데쳐서 사용하면 요리할 때 물이 적게 나와 좋답니다.



4. 재료들을 손질 해 주세요.


당근은 조금 넓게 채 썰고 양파도 채 썰어 주세요.


청홍고추는 어슷 썰고 대파도 어슷 썰어 준비 해주세요.



5. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만들어 주세요.


6. 프라이팬에 기름을 넣고 양파와 당근을 넣어 볶아주세요.



7. 양념장이 골고루 섞어지면서 양념이 입혀지면 청홍고추와 대파도 넣어주세요.


8. 대파가 다 익으면 통깨를 뿌려 마무리 해주시면 됩니다.


쫄깃하면서도 매콤한 낙지 맛이 아주 좋네요.
이럴 때 빠질 수 없는 게 바로 술!!
냉장고에 넣어둔 시원한 Max를 꺼내 같이 즐겼답니다^^


두런두런 이야기도 나누면서 아주 정겨운 시간을 보냈어요^^
바쁜 일상속 지치고 힘들 때 맛있는 음식과 함께하는 술 한잔~
이것이 저의 힐링이지 않나 싶네요.
오늘도 활기차고 행복한 하루 보내세요~~