가을 제철 음식 꽃게탕! 쉽고 간단한 꽃게탕 레시피 공개
꽃게탕의 계절, 본격적인 가을 10월이 왔습니다.
여기저기 붉게 물든 단풍구경으로 산을 찾는 분들이 많으실텐데 그만큼 아침저녁 기온차로 감기 걸린 분들도 많지 않을까 걱정이네요.사실 우리집도 아들 녀석과 제가 감기로 고생하고 있거든요. 쌀쌀한 가을, 제철을 맞은 꽃게로 꽃게탕을 한번 끓여봤어요. 그 국물에 감탄하지 않을 수 없는데 한번 보실래요?
꽃게탕 만드는 법(4인 기준)
만드는 순서
1. 먼저 육수를 진하게 내 주세요.
2. 꽃게는 앞,뒷면을 솔로 깨끗이 씻어 뚜껑을 따고 반 갈라 준비 해주세요.
이때 게 등딱지를 버리지 말고 같이 준비 해주세요. 그래야 국물맛이 훨씬 시원하답니다.
대하는 냉동실에 있길래 같이 넣어줬어요.
3. 야채들을 손질 해 주세요.
양파는 채썰고 당근은 1cm 너비로 약간 넓게 썰어주세요.
무는 크게 납작 썰어주시고 표고버섯은 채썰고 하나는 갓에 모양을 내주세요.
4. 양념장을 만들어 볼까요?
5. 커다란 냄비에 꽃게와 함께 재료들을 잘 담고 육수를 부어주세요.
6. 끓기 시작하면 거품이 일어나는데 거품을 모두 걷어내 주세요.
그래야 꽃게 특유의 비린내가 덜 난답니다.
7. 한참 끓어 내용물이 다 익으면 부족한 간을 소금으로 해주시고 쑥갓을 넣어주면 완성
시원한 국물맛에 캬~ 소리가 절로 나올꺼에요.
꽃게는 먹을 때 살짝 번거롭긴하지만 국물맛이 너무 좋아 날이 쌀쌀할때 더더욱 찾게 되는게 아닐까 싶어요. 요즘 제철이라 꽃게도 실한놈 많이 나오는데 집에서 온가족이 둘러앉아 한그릇 어떠세요?
'Delicious 2DAY' 카테고리의 다른 글
야간매점 초간단 또띠아 호떡, 맥주를 부르는 달콤고소한 맛! (6) | 2012.10.24 |
---|---|
떡볶이,튀김,분식과 먹는 Max 한잔! 자양동 신춘후라이! (6) | 2012.10.22 |
을지로에서 만난 노가리와 골뱅이 짝꿍! 맥스 생맥주를 만나다. (6) | 2012.10.19 |
Max,참이슬, 술안주로 인기만점 낙지볶음 만들기 공개! (3) | 2012.10.16 |
맥스生 크림생맥주와 함께하는 낮술의 즐거움! 홍대 Thanx (4) | 2012.10.15 |
가락시장에서 얼큰한 꽃게탕과 함께! 가락동 수산시장 꽃게탕 추천 (4) | 2012.10.12 |
해피투게더 야간매점 화제의 요리, 울랄라맥조 Max로 만들기! (11) | 2012.10.11 |
정이 넘치는 전집에서 참이슬 한잔을! [돌고래 전집] (4) | 2012.10.09 |
직장인을 위한 치맥 힐링! 5K치킨 선릉본점 (2) | 2012.10.04 |
[이색술집] 2012년 속 1990년대가 있는 -논현 롤라장 (4) | 2012.09.28 |