[맥주안주] 맥주를 부르는 매콤한 치즈해물떡볶이!!

드디어 2011년 새해가 밝았습니다. 새해 복 많이 많이 받으셔요!!ㅎ 떡국은 드셨나요?!? 어렸을 땐 새해에 떡국을 먹어야 나이 한 살 더 먹는 줄 알고 열심히 떡국을 먹었었는데 언젠가부터 가는 세월을 붙잡아 한살이라도 더 어려지고 싶습니다.ㅋㅋ 어쨌거나 자주 먹는 떡국이 살짝 물린다 싶을 때 남은 떡을 이용해 떡볶이 어떠세요?? 해물 잔뜩 넣어 한층 업그레이드된 해물 떡볶이 바로 시작합니다~ㅎ

재 료 (2~3인분)

가래떡 400g
사각 어묵 2장
홍합(대) 5개
주꾸미 2마리
중하 6마리
모듬해물 한 줌
양파(중) 1개
 
양념장 - 고추장 4큰술, 청양 고춧가루 1큰술, 굴 소스 1큰술, 멸치 가루 1작은술, 표고버섯가루 1작은술, 조청 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술
 
그 외 물 240ml, 모차렐라 치즈 취향껏

매콤한 해물 치즈 떡볶이 만드는 법

해산물은 소금물에 헹궈서 건져 놓고 양파는 반 갈라 각각 4등분해줍니다.

가래떡은 떡국용 떡보다는 굵게 한입 크기로 어슷 썰어주고 어묵은 세모 모양으로 잘라줍니다. 참고로 저는 현미와 쌀로 만들어진 두 종류의 가래떡을 사용했습니다. 어떤 떡을 쓰시든 상관 없는 거 다 아시죠?!?ㅎ

번거롭게 양념장 따로 만들어 두지 마시고 사용할 팬에 레시피대로 양념장 재료 바로 넣어 섞은 후 (왜 주부는 설거지거리 하나만 줄어도 좋잖아요~ㅋㅋ)

물을 붓고 잘 갠 다음 끓여주세요.

양념장이 끓어오르면 모든 재료를 넣고 골고루 익을 수 있도록 저어주세요.

해물에서 수분이 나오면서 재료가 익고 모든 재료에 양념이 골고루 배여 걸쭉하게 농도가 잡히면 완성입니다.

해물을 넣어 일반 고추장 떡볶이보다 훨씬 깊은 맛이 나는 럭셔뤼 떡볶이입니다.ㅋ 그런데 저는 이렇게만 먹어도 맛있지만….

아시는 분들은 다 아시죠?!? 매운 고추장 떡볶이랑 모짤렐라치즈가 엄청 잘 어울리는거, ㅋ 그래서 모차렐라 치즈 잔뜩 뿌려 전자레인지에 넣고 치즈가 익을 정도로 돌려주었어요.

치즈가 빨간 고추장 양념과 어우러진 모습, 보기만 해도 먹고 싶어져 숨이 차지 않습니까?!? 저만 그런가요??ㅋㅋ

부드럽고 쫄깃한 치즈와 함께 떡도 먹고 해물도 먹고 어묵도 먹다 보면 눈 깜짝할 사이에 한 접시는 뚝딱입니다.ㅋ

누구나가 좋아할 만한 친근한 메뉴이니 맛있게 만들어 자녀분들과 옹기종기 둘러앉아 새해 계획도 세우면서 화목한 시간 가져 보는 건 어떨까요?!?

더욱이 맘 맞는 친구분들과 함께 맥주까지 곁들이면 더, 더 좋을 것 같은데…. 왜 이렇게 매운 요리를 먹다 보면 시원한 맥주 생각이 간절하잖아요. 적당한 음주는 건강에도 좋다고 하니 몸이 좋아할 정도로 알맞게 드시고 행복하고 건강한 2011년의 힘찬 출발 되셔요~!!^^
 

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