[김은아의 푸드스타일링] 맛있는 맥주 안주, 바삭바삭 감자치즈오븐구이

이번 김은아의 푸드스타일리스트 시간에는 '감자'를 이용한 맥주 안주를 소개합니다. 맛있는 맥주 안주에는 감자가 빠질 수 없죠. 프렌치 후라이, 웨지 감자. 감자칩 등..모두 훌륭한 안주들이지만 모두 튀김류네요. 오늘은 색다르게 튀김 대신 오븐에 굽는 방법을 이용해봅시다. 

오늘의 주인공 감자치즈구이

'감자치즈오븐구이'를 위한 재료

감자 5개
양파 1/2개
올리브유 3큰술
소금,후추 약간씩
바질 1작은술
체다치즈 1장
청양고추 슬라이스1/2개
우유 1/2컵
생크림 1/3컵
씨리얼 3큰술

맛있는 '감자치즈구이' 만들기

이 요리는 감자슬라이스를 허브와 후추, 소금을 뿌려 팬에 구운 다음 치즈를 올려 오븐에서 한번 더 구운 안주입니다. 통감자를 썰어 허브로 맛을 내고 치즈와 우유, 생크림으로 고소함을 더했으며 청양고추를 살짝 넣어서 느끼함을 줄였습니다. 아이들이 먹기에도 무척 좋을 것 같은데요. 만드는 법을 차근차근 배워봅시다.

먼저 깨끗이 씻은 감자를 먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다. 손 다치지 않게 조심하세요.

후라이팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 감자를 올려 소금, 후추, 바질로 간하여 굽습니다.

지금 먹어도 괜찮을 듯한 먹음직스러운

양파는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰은 뒤, 역시 올리브유를 두른 팬에 소금, 후추, 바질로 간하여 볶아 주세요.

오븐 전용 그릇에 미리 구워둔 감자와 양파를 넣고 사이사이 청양고추를 넣습니다.

체다치즈는 잘게 잘라 얹어 주세요.

우유와 생크림도 부어줍니다. 생크림은 대형마트에 가시면 우유처럼 종이팩에 담아 팔고 있어요.

마지막으로 씨리얼도 올려 주세요. 먹을 때 바삭바삭하니 튀김요리처럼 즐거운 식감을 느낄 수 있겠죠? ^^ 

이제 180도로 예열한 오븐에서 20분간 구워줍니다.

보기에도 먹음직스러운 맥주안주가 완성되었네요. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려줍시다.

감자는 섬유질과 칼슘, 비타민 C가 풍부한 채소죠!! 여기에 치즈가 단백질과 지방을 보충하면서 음식을 더욱 맛있게 합니다. 이렇게 오븐에 구운 요리를 해도 좋고 삶은 감자를 뜨거울 때 으깨어 치즈를 섞거나 감자에 치즈를 얹어 포슬포슬하게 구워 먹어도 맛과 영양이 만점이죠. 감자와 치즈가 만나면 영양적으로 거의 완벽한 음식이 되는데요. 이 '감자치즈오븐구이'는 맥주안주 외에도 성장기의 어린이나 병 후 회복기에 있는 분의 영양간식으로 매우 좋을 것 같습니다. ^^