마음에 둔 사람에게 고백하기 위해, 곁에 있는 연인을 위해 준비하는 밸런타인데이. 달콤한 초콜릿으로 각자의 마음을 전달하는 날인데요. 올해는 달콤함에 새콤함까지 곁들여 보면 어떨까요? 흔한 시판 초콜릿 대신 제철 딸기와 맛있는 생맥주 맥스를 이용한 이색 선물! 바로 딸기 맥주 잼과 딸기 맥주 젤리 샷입니다. 붉디붉은 딸기의 색감이 마치 정열적인 사랑을 의미하는 것 같죠. 손수 만들어 더욱 특별한 빨간 맛! 수제 맥주 잼과 맥주 젤리 샷, 함께 만들어볼까요?
맛보면 점점 녹아드는 딸기의 맛! 딸기 맥주 잼 & 딸기 맥주 젤리샷
<딸기 맥주 잼 & 딸기 맥주 젤리샷 재료> *딸기 맥주 잼 : 딸기 700g, 자일로스 설탕 300g, 맥스 200ml, 레몬즙 1큰술 *딸기 맥주 젤리 샷 : 대왕 딸기 10개, 딸기 맥주 잼 1/2컵(100ml), 맥스 3큰술(50ml), 젤라틴 1장, 레몬즙 1큰술 |
-딸기 맥주 잼
1. 깨끗이 씻은 딸기에 맥스와 설탕을 부어줍니다.
Tip. 흰 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 재료를 담은 냄비를 저어가면서 끓여줍니다. 맥주가 들어가서 끓어 넘치기 쉬우니 주의하세요.
3. 레몬즙을 넣고 핸드블렌더로 갈아준 후, 잼의 농도처럼 되직할 때까지 끓여줍니다.
Tip. 레몬즙이 들어가야 잼과 젤리 샷의 색상이 선명하고 예뻐요!
4. 소독한 유리병에 담아 도일리로 뚜껑을 포장해주면 완성!
-딸기 맥주 젤리 샷
1. 젤라틴은 찬물에 담가 불려줍니다.
2. 딸기의 꼭지를 따고, 뾰족한 아랫부분을 평평하게 잘라줍니다.
3. 딸기 속을 파내어 젤리가 들어갈 공간을 만들어 줍니다.
4. 앞서 만든 딸기 맥주 잼에 맥스와 레몬즙을 넣고 끓이다가, 물기를 짠 젤라틴을 넣어 녹여줍니다.
5. 젤라틴을 넣은 딸기 맥주 잼으로 딸기 속을 채우고, 찬 곳에 30분 이상 굳혀줍니다.
6. 굳은 젤리 샷 위 테두리에 설탕을 골고루 묻혀주면 완성!
Tip. 완성된 딸기 맥주 젤리 샷 위에 레몬 제스트를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요!
사랑하는 사람과 특별한 밸런타인데이, 딸기 맥주 잼 & 딸기 맥주 젤리 샷과 함께해!
평범한 잼과 젤리에 딸기와 맥주를 더해 세상에 단 하나뿐인 밸런타인데이 디저트가 완성되었습니다. 맥주의 쌉싸름한 맛을 딸기의 새콤달콤함이 잡아주죠. 거기다 맥주의 알코올은 방부제 대신 딸기 맥주 잼의 보존 기간을 늘려주는 역할을 합니다.
보기도 좋고, 맛도 좋아 받은 사람의 감동도 2배가 될 것 같은 이색 밸런타인데이 선물. 사랑을 담은 ‘빨간’ 달콤함을 선사하고 싶다면 올해 밸런타인데이에는 맥스와 함께 딸기 맥주 잼과 딸기 맥주 젤리 샷을 선물하세요!
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