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Delicious 2DAY

한 그릇에 봄이 가득! 알로하 필라이트! 알로하 포케!

최근 미국 뉴욕에서 폭발적인 인기를 자랑하는 포케볼(Poke Bowl). 포키라고도 불리는 이 음식은 하와이 전역에서 즐겨 먹는 로컬푸드인데요. 점심 시간대 뉴욕의 포케 전문점은 언제나 문전성시를 이룬다고 합니다. 어렵지 않은 레시피로 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어낸 해산물과 각종 채소를 한 그릇에 담아, 한 끼 식사나 가벼운 술 안주로는 그만이죠. 든든한 포만감으로 다이어트 식품으로도 주목받는 하와이 포케. 봄철 나른한 입맛을 상쾌하게 깨워줄 포케 레시피를 함께 만나 보실까요?


파릇파릇 봄 채소로 산뜻하게! 아보카도 연어 포케 레시피

<아보카도 연어 포케 재료>

연어회 또는 참치회 100g, 아보카도 1/2개, 래디시 1개, 당근 1/4개, 오이 1/2개, 라임 또는 레몬 1개, 연어 알 2큰술

*양념 – 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술, 라임 또는 레몬즙 1큰술, 고추냉이 1/4 작은술, 후춧가루 약간


1. 아보카도는 반을 갈라 껍질을 벗겨 슬라이스 하고, 오이는 필러로 길고 얇게 썰어줍니다


2. 연어나 참치는 먹기 좋게 큐브 모양으로 잘라줍니다.


3. 넣고 싶은 봄 채소들을 얇게 썰어줍니다. 당근 꽃이나 래디시를 송송 썰어 올리면 예쁜 포인트가 됩니다.

 

4. 연어회나 참치회는 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술, 라임 또는 레몬즙 1큰술, 후춧가루 약간으로 양념합니다.

Tip! 기호에 맞춰 고추냉이 1/4 작은술을 넣으면 감칠맛이 살아납니다.


5. 준비한 재료를 그릇에 예쁘게 담으면 연어 아보카도 포케 샐러드 완성!


정해진 레시피가 없는 것이 포케의 매력!

하와이어로 생선회를 의미하는 ‘포케(Poke)’는 사실 정석 레시피가 따로 없습니다. 개인의 취향에 따라 건강한 재료들을 넣어 한 그릇 한 그릇 색다른 맛으로 완성되는 하와이 전통음식 포케. 참치, 연어 등 신선한 생선회에 다양한 채소 토핑을 올려 나만의 포케 한 그릇을 담아보세요. 

*Tip! 날생선이 없다면 간편하게 참치나 연어 통조림 제품을 활용하셔도 좋습니다.

알로하 필라이트! 알로하 포케!

언뜻 우리나라 회무침과도 비슷한 느낌의 포케는 친숙한 듯 이색적인 매력을 가지고 있는데요. 서로에 대한 이해와 조화를 중요하게 생각하는 하와이사람들의 따뜻한 ‘알로하’ 정신을 그대로 담아낸 듯, 포케는 각종 재료가 어우러져 맛있는 한 끼 식사로 완성됩니다. 여기서 포케를 사랑할 수밖에 없는 또 하나의 이유! 포케는 불을 사용하지 않는 ‘로푸드’의 대표적인 음식인데요. 포만감뿐만 아니라 피부미용과 면역력 강화에도 좋아 다이어트 식품으로 손색이 없으니, 콧대 높은 뉴요커들의 마음을 사로잡을만하죠? 따뜻해진 3월에는 가벼운 가성비, 필라이트와 함께 파릇파릇한 봄 채소를 듬뿍 담은 가벼운 포케 한 그릇 어떠신가요?