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[담금주 레시피] 건강에 좋은 청포도 담금주와 더덕 담금주!



오늘도 피곤, 내일도 피곤…. 현대인들이 가장 많이 겪고 있다는 만성피로! 특히 직장인이라면 공감하실 텐데요. 이번 주말은 피로 회복에 좋다는 재료를 활용한 건강 담금주를 만들어보는 것은 어떨까요? 더운 날씨로 조금만 움직여도 기운이 빠지는 계절이 성큼 다가왔으니, 피로회복에 탁월하다는 청포도와 더덕으로 만든 담금주로 피로를 이겨내 보세요! 


피로회복과 빈혈에 좋은 청포도!



청포도는 구연산과 유기산이 풍부해 피로회복에 좋은 것으로 잘 알려져 있습니다. 특히 청포도는 적포도에 비해 칼륨이 20배나 많이 들어 있어서 나트륨을 배출시키는데 탁월한 효능이 있습니다. 뿐만 아니라, 청포도에는 빈혈을 예방하는 철분이 함유되어 있어 빈혈이 있는 사람에게도 좋다고 합니다. 


청포도 담금주 만드는 법!




1. 청포도 800g을 깨끗하게 씻어 가지와 청포도 알맹이를 분리한 후, 소쿠리에 담아 물기를 제거한다.

2. 물기를 제거한 청포도를 담금주 통에 차곡차곡 쌓아준다.

3. 청포도를 넣은 담금주 병에 설탕 1컵을 넣는다.

4. 포도알이 잠길 때까지 참이슬 담금주 1.8L를 따른 후 2~3개월 정도 숙성시킨다. 


피로회복, 고혈압에 탁월! 예부터 귀한 식재료로 통했던 더덕!



더덕은 유해 콜레스테롤을 녹여 고혈압을 완화 하는데 효능이 있는 식재료입니다. 또한, 섬유질이 풍부해 피로회복과 집중력 향상에도 도움이 된다고 하여, 잦은 야근과 많은 업무로 일의 능률이 저하되는 직장인에게도 좋다고 합니다. 


더덕 담금주 만드는 법!





1. 더덕 400g을 흐르는 물에 칫솔을 사용해 꼼꼼하게 씻은 후, 충분히 말려준다. 

2. 유리병에 말린 더덕을 넣어 준다.

3. 기호에 따라 설탕 반 컵을 넣어준다. 

4. 더덕을 넣은 담금주 병에 참이슬 담금주 1.8L를 따르고, 6개월 정도 숙성시킨다.


참이슬 담금주로 만든 ‘건강주’, 청포도 담금주와 더덕 담금주!



피로회복과 빈혈 예방에 도움이 되는 청포도, 그리고 고혈압 완화와 집중력 향상에 도움을 주는 더덕! 이 두 가지 재료를 사용해 참이슬 담금주를 담가 봤는데요. 만드는 방법, 무척 간단하죠? 오늘 하루도 수고했을 여러분 자신을 위해 청포도와 더덕 담금주로 건강한 여름 보내시기 바랍니다! :D




  • 제가 청포도담금주를 4월경에만들었는데
    지금 알갱이들이갈색으로변한것도있는데
    괜찮을까요 그리고 언제쯤알갱이를없애야할까요

    • 비투지기 2015.06.04 10:00 신고

      안녕하세요, 지나가는담금주만드는자님 :) 4월경에 청포도 담금주를 만드셨다면 지금 청포도 알갱이를 제거하셔도 됩니다.
      청포도 담금주의 과실은 담금주 내 8~12주 정도 담아두는 것이 가장 좋습니다.

  • 근데 알갱이가 안가라앉져서요 그거랑 상관없이 건져도될까요 그리고 건진 포도를버리면되나요? 아니면 면포같은거에넣어서짜야되나요?갈색으로변한거는상관없는거죠??