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Delicious 2DAY

집에서 오븐없이 만드는 크레이프케이크! 맥주 안주로도 딱!

 


내 여자가 좋아하는 완소 디저트의 대명사 ‘케이크’

눈을 사로잡는 고운 자태. 달콤한 맛과 입안에서 퍼지는 크림의 부드러움과 풍미까지 갖추어 특히 여자들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 케이크. 여자친구로부터 손수 만든 케이크를 선물 받을 때면 보답의 마음을 담아 직접 만들어주고 싶은 생각도 간혹(!) 들지만, 정통 케이크를 만들기엔 재료와 도구의 압박이 먼저 다가온다. 재료가 있다고 능사겠는가. 케이크를 맛있게 만들어내기 위해서는 어느 정도의 스킬이 요구된다. 




그래서 당신을 위한 특급 간식 겸 맥주 안주. 핫케이크 가루를 활용한 크레이프 케이크 레시피를 준비했다. 오븐 없이 핫케이크 가루만 있으면 만들 수 있으니 오늘 한번 자취방의 파티시에가 되어보자.

달콤한 맛이 맥주와 어울릴지 의심된다고? 

요즘 치맥, 피맥말고 ‘케맥’이라는 단어도 돌고 있다는 사실을 아직 모르는 당신에게, 

달콤 부드러움과 시원함을 동시에 느낄 수 있는 ‘케맥’의 세계를 알려주겠다.



크레이프 케이크 만들기 재료 



- 재료: 핫케이크 가루 200g, 계란 2개, 우유 300ml, 생크림 200ml, 설탕 1.5큰 술, 포도씨유 약간 

* 선택 옵션 - 블루베리 1컵, 설탕 1큰 술, 전분 2 작은 술


크레이프 케이크 만드는 방법

   


1. 달걀 2개와 우유 300ml를 거품기를 이용하여 고루 섞는다.

2. 달걀과 우유를 섞은 반죽에 핫케이크 가루 200g을 넣고 골고루 섞는다. 


   

3. 거품기를 이용해 고루 섞은 반죽은 체에 한번 걸러준다. 

(체에 걸러주면 멍울 없이 매끈한 크레이프를 만들 수 있다.)

   


4. 달궈진 팬에 반죽을 붓고, 국자 밑부분을 이용해 반죽을 돌려가며 동그랗고 얇게 편다.

5. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 일정한 크기로 크레이프를 부쳐준다. 

       (본 레시피에서는 작은 국자를 이용해 15장 정도의 크레이프를 만듦)



Tip. 팬에 기름기가 많으면 크레이프가 울퉁불퉁하게 부쳐지므로, 달궈진 팬에 기름을 두른 후, 키친타월로 한번 팬을 슥- 닦아준다. 



6. 생크림은 거품기를 이용해 단단하게 만들어준다. 

생크림을 만들 때, 설탕은 처음부터 넣지 말고 60~70% 정도 크림화가 되었을 때 넣는다.


 Tip. 전기 거품기 없이 손 거품기로 단단한 생크림을 만드는 이 과정이 이번 레시피에서 가장 고될 수 있다. 자신이 없다면 제과점에서 생크림만 따로 구입하는 방법도 있다. 

 



7. 핫케이크 가루로 만든 크레이프가 다 식으면, 준비해둔 생크림을 크레이프에 한 장씩 발라 쌓아준다. 이때 생크림을 가장자리까지 바르면 자를 때 옆으로 삐져나와 지저분해지니 가장자리에서 1~1.5cm 정도 남기고 바르는 것이 좋다. 


   

* 선택 옵션: 블루베리에 설탕, 전분을 넣고 끓여 블루베리 필링을 만들면, 더욱 달달하고 보기 좋은 크레이프 케이크를 만들 수 있다. 



 

선택 옵션으로 만든 블루베리 필링으로 데코까지 하면, 핫케이크 가루로 만든 크레이프 케이크 완성. 

  


 달콤달콤 부드러우면서도 쫀쫀한 맛이 살짝 느껴지는 사랑스러운 크레이프 케이크. 맥스 캔맥주와 함께 하기에 딱 좋은 단맛이다. 



먹기 좋게 잘라서, 한 입에 꿀꺽해도 좋지만 한 장씩 떼어먹는 재미도 쏠쏠하다. 먹다 보면 나도 모르는 사이 계속 먹게 되는 기이한 현상(?)을 경험하겠지만 달콤함과 크림이 주는 느끼함이 없을 수 없는 게 사실. 



느끼함이 조금씩 밀려올 때, 맥스 캔맥주를 한 모금이면 문제 해결. 맥스 맥주가 더 맛있어지는 마술 같지 않은 마술이 일어난다. 직접 느껴봐야만 알 수 있는 케맥의 조합을 느껴보고 싶지 않은가!

이번 기회에 크레이프 케이크를 만들어 여자친구와 달콤한 시간 가져보라. 물론, 맥스는 필수.



자취생들도 충분히 만들 수 있을 만큼 간단한 베이킹! 

케이크를 만드는 것이 어렵다는 편견을 완벽하게 깨주는 핫케이크 크레이프 케이크.

달달한 것도 시원한 것도 모두 원하는 여자친구에게 직접 크레이프 케이크를 만들어 선물한다면 센스만점 남자친구가 되는 하루를 보낼 수 있을 것이다.