신사동 가로수길 맛집 추천! 집 나간 입맛도 불러들이는 진격의 맛! ‘우장창창’

가로수길 소문난 맛집 '우장창창'

지글지글 기름 끓는 소리와 함께 고소한 냄새로 청각, 시각, 후각을 자극하며 강력한 흡입력을 가진 소곱창, 그 거부할 수 없는 매력은 이미 많은 술손들을 들뜨게 하는 스타급 안주입니다. 먹방거리라 칭할 수 있는 신사동 가로수길에 위치한 ‘우장창창’은 줄줄이 들어선 맛집 중에서도 소문난 소곱창집입니다. 곱창의 최대 가치라 하면, 단연 ‘신선함’과 꽉 찬 ‘곱’ 그리고 특유의 담백한 맛입니다. 이 세 가지를 제대로 갖춘 우장창창에서 소곱창과 참이슬 한 잔 제대로 즐겨볼까요?

신사역 방향 일명 세로수길이라고 불리는 거리의 건물 1층에 자리잡고 있던 우장창창은 지난해 리쌍이 건물 1, 2층에 포차를 개업하면서 지하1층으로 자리를 옮기게 되었는데요. 규모가 크지는 않지만 은은한 조명에 군더더기 없는 실내 인테리어가 깔끔합니다. 특히 주방이 오픈되어 있어 재료를 손질하는 모습과 음식을 만드는 모습을 모두 지켜볼 수 있어 더욱 좋네요. 우장창창의 메뉴는 단순 명료하게 ‘곱창’, ‘대창’, ‘막창’ 끝~!

기본 메뉴와 함께 맥스와 참이슬 먼저 주문해 봅니다. 기본뿐인 상에 참이슬과 맥스를 일찌감치 불러 올린 까닭은 바로 김치찌개 때문이죠. 우장창창의 김치찌개는 밥상 위의 ‘예술’이라고 표현해도 아깝지 않을 만큼 느낌 있는 맛입니다. 신김치 송송 썰어 넣은 냄비에 대창과 돼지고기를 넣고 보글보글 끓여낸 김치찌개는 새콤한 신맛과 감칠맛이 뒤섞여 입맛을 쭉쭉 올려줍니다. 우장창창의 김치찌개는 최고의 에피타이저~ 생간과 천엽 그리고 부추무침도 곁들여 놓고 이제는 본격적으로 소곱창 맞을 준비를 해볼까요? 

'우장창창' 맛있게 즐기기!

우장창창은 주방에서 곱창을 미리 다 구워서 내옵니다. 노릇하게 잘 구워진 곱창, 대창, 염통과 함께 감자, 떡도 살짝 튀겨진 상태로 버섯, 호박, 양파까지 갖추고 손님상으로 나갈 준비 완료! 주방에서 구워나오니까 옷에 냄새도 덜 배고 바닥에 기름이 튀지 않아 훨씬 깔끔하게 곱창을 즐길 수가 있습니다. 때문에 여성손님들이 많습니다. 게다가 곱창은 고단백, 저 콜레스테롤 식품인거 아시죠? 씹는 맛도 쫄깃하고 고소하지만 술과 함께 먹으면 알코올 분해작용이 뛰어나 위벽보호, 소화촉진 등의 작용을 하며 여성들의 건강 다이어트 식품으로도 추천되고 있는 기특한 안주랍니다.

맛있게 구워진 곱창이 도착하면 제일 먼저 해주어야 할 일이 있죠. 부추무침을 불판 위에 올려놓는 센스. 부추는 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 몸의 기운을 따뜻하게 해주어 혈액순환에 도움을 주고 피를 맑게 해줍니다. 또한 부추에 들어있는 철분은 빈혈예방에 좋으며 풍부한 섬유질은 변비에도 효과가 있습니다. 곱창 먹을 때 부추도 꼬박꼬박 얹어 먹어야겠죠?

살짝 숨이 죽은 부추를 곱창과 함께 집어 듭니다. 치즈바이트 피자 속 치즈처럼 흘러 넘치는 곱창 속 ‘곱’을 흐뭇한 시선으로 한 번 즐겨주시고 설레는 맘으로 한 입 쏙~. 먹방 리포터처럼 감탄사를 연발하며 맛의 진리를 음미합니다. 우장창창의 곱창은 손질 시 껍질을 벗겨내어 굽는다고 하는데요. 때문에 구웠을 때 더 많이 쪼그라들어 양이 작아지지만 더 깨끗하고 부드러운 식감을 즐길 수가 있답니다. 쫄깃한 염통과 부드러운 기름으로 속을 꽉 채운 대창도 양파장과 소금장에 찍어 먹으니 별미입니다. 

이미 미각은 김치찌개를 통해 우장창창 신김치 맛을 기억하고 있기에 볶음밥에 대한 기대감은 급상승합니다. 볶음밥도 마찬가지로 주방에서 볶아 나오는데요. 새콤한 신김치와 들기름, 김가루, 곱창기름이 뒤섞이면서 만들어낸 환상의 맛은 다시금 먹방을 시작할 수 있는 전투력을 생성시켜 줍니다.

맛있는 음식은 혼자 먹기 아깝지요? 볶음밥 한 스푼에 노릇노릇 구워진 대창 하나 올고 완벽한 안주 준비를 마쳤습니다. 참이슬 한 잔에 이렇게 맛난 안주를 보고 있자니 생각나는 사람이 있나요? 지금 문자 한 번 보내보는 것은 어떨까요? ‘신사동에 끝내주는 소곱창집 하나 아는데 오늘 저녁 어때?’ 

[우장창창]

주소: 서울 강남구 신사동 536-6 지하1층

전화: 02-518-1543 

메뉴: 곱창 18,000원, 대창 16,000원, 막창 16,000원