쌀쌀해지는 날씨와 함께 떠오르는 과일이 있으신가요? 바로 이맘때면 나오는 귤이랍니다^^ 귤은 옹기종기 모여 가족들과 함께 귤을 까먹으면서 수다떨기에도 좋은 과일입니다. 보이는 대로 자꾸만 먹게 되는 매력을 지닌 과일이기도 합니다.
술을 좋아하시는 분들은 귤과 참이슬 담금주를 이용하여 귤 담금주를 만들어 드시기도 합니다. 귤에는 비타민C가 풍부하여 귤 담금주를 마시게 되면 겨울철 감기 예방에도 효능이 있습니다.
뿐만 아니라 귤을 먹고 남은 귤 껍질에는 특히나 많은 비타민C가 함유되어 있는데요. 귤 껍질을 이용하여 귤피자를 만들어 꿀과 함께 섞어 드시면, 감기 예방은 물론, 피부미용, 비염이나 기관지염 등에 도움이 되는 효능이 있습니다.
갈수록 추워져 가는 날씨를 맞아 올 겨울 건강하게 보내시라는 마음으로 여러분께 귤 담금주와 귤피차 만드는 법을 소개해 드리도록 하겠습니다.
귤 담금주 만드는 법
1. 먼저 준비된 귤은 베이킹소다 물에 빡빡 문질러 왁스를 제거합니다.
2. 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 체반에 받쳐 물기를 물기를 털어냅니다.
3. 키친타올로 하나씩 하나씩 정성스레 물기를 말끔히 제거해 줍니다.
4. 물기가 완전히 제거된 귤은 3등분으로 슬라이스 해주세요.
5. 준비된 귤을 소독한 병에 담아준 뒤 준비된 참이슬 담금주를 가득 담아주고, 밀봉합니다.
6. 3개월의 숙성기간을 거친 후 건더기만 건져내면 귤 담금주 완성!!
귤피차 만드는 법
1. 왁스를 제거한 귤 껍질을 벗겨서 채로 썰어줍니다.
2. 햇볕에 3~4일간 말려주거나, 오븐이 있다면 150도 오븐에 10분정도 구워 말려주면 오케이~!
3. 말린 귤피를 차 거름망에 담아서 뜨거운 물을 부어 5분정도 우려내 주세요.
4. 5분 뒤 노랗게 귤피차가 우려집니다.
5. 잘 우려진 귤피차를 예쁜 찻잔에 따라주신 후 완성된 겨울철 최고의 차, 귤피차 한잔으로 몸을 녹여보세요~^^
겨울철 제철과일인 귤을 이용하여 만드는 귤 담금주와 귤피차로 올 겨울 감기 걱정 뚝! 덜어내세요. 귤 특유의 달콤함과 향긋함 또한 그대로 느끼실 수 있답니다.^^
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