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맥주안주

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[맥주안주] 가볍게, 날씬하게 먹고 싶을 때 딱! '두부 스테이크' 요즘 날씨가 정녕 5월의 날씨 맞나요?! 집 안 청소하고 슬쩍 한번 돌아서면 한여름처럼 땀이 줄줄 흐르고... 노출 때문에 여름이 두려운 저는 벌써 막 밀어붙이는 더위의 기세에 기가 죽네요.ㅜㅜ 그래서 조금은 가볍고 날씬하게 먹을 수 있는 것이 무얼까 생각하다 두부스테이크를 만들었답니다. 두부 스테이크 만들기 재료 기본 재료 손두부 1모 양파 1/3개 당근 40g 실파 2줄기 분량 표고버섯 2장 부침가루 3큰술 들깨가루 1큰술 달걀 1개 소금 1/2작은술 소스 재료 스테이크 소스4큰술 케찹 1큰술 칠리소스 2큰술 물 2큰술 토핑 재료 토마토 1개 양파 1/2개 어린잎채소 적당히 토핑용 모짜렐라 치즈 약간 두부 스테이크 만드는 법 어린잎채소는 물을 갈아가며 서너 번 헹군 후, 찬물에 담가 아삭한 맛을 살려..
[맥주안주] 두부김치를 더 색다르게 즐기고 싶다면, '스팸 두부 김치' 5월은 이것저것 행사가 참 많죠? 그래서인지 즐거움과 함께 지출의 고통이 따르는 달이기도 한 것 같아요.^^; 아무래도 주부입장에서는 주머니 사정을 무시할 수 없는지라 살짝 걱정스럽기는 하지만, 그래도 아이와 양가 부모님께서 건강하게 지내주시는 것만으로 위안이 된답니다! 저는 시댁과 친정이 멀리 있는지라 주말에 얼굴을 뵙고 왔어요. 가족들이 한자리에 모일 수 있는 날, 술 한잔이 빠질 수 없겠죠? 이럴 때 손쉽게 준비해서 푸짐하게 먹을 수 있는 안주를 소개해 볼까 합니다. 두부김치 많이 해 드시죠? 여기에 스팸 한 캔만 잘라서 구워 올려놔 보세요. 이게 또 아주 맛이 좋더라고요. ^^ 스팸 두부 김치 재료 (2~3인 기준) 두부 1모 스팸 1캔 김치 1/2 쪽 고추가루 1큰술 참기름 1큰술 통깨 스팸 두..
[맥주안주] 초보자도 쉽게 만들 수 있는 멕시코 요리, 치킨 퀘사디아 멕시코 요리 중 우리나라 사람들 입맛에 가장 잘 맞고 또 대중적으로 많이 알려진 요리는 퀘사디아인것 같습니다. 퀘사디아는 또띠아 사이에 치즈와 다양한 재료를 넣고 굽기만 하면 되는 제법 간단한 요리에요. 오늘은 닭가슴살을 이용하여 비싼 레스토랑 부럽지 않고, 쉬우면서도 맛있는 치킨 퀘사디아 만드는 법을 알려 드릴게요. 치킨 퀘사디아를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 저는 닭가슴살 양념에 고추장을 넣어 조금 더 한국스러운 치킨 퀘사디아를 만들었어요. 치킨 퀘사디아 만들기 재료 기본 재료 또띠아 8인치 2장 닭가슴살(소) 2덩이 새송이 버섯 1개 청피망 1개 양파 1/2개 다진 마늘 2작은술 요리술 1큰술 볶음용 포도씨유 약간 소금과 후추 약간 피자치즈 적당히 볶음 소스 재료 칠리소스 2큰술 고추장 1큰술..
[맥주와 일상] 아내와 함께한 맥주, 그리고 새해 다짐 둥이아빠: "아이들 먼저 재웠어?" 둥이엄마: "응, 오래간만에 맥주 한잔할까?" 둥이아빠: "좋지." 둥이엄마: "시간 정말 빨리 가네! 그치?" 둥이아빠: "그러게. 안주는 내가 만들게" 둥이엄마: "기대하겠어" 둥이아빠: "그동안 요리를 많이 안 해서 맛이 좋을지 모르겠네" 둥이엄마: "오래간만에 실력 발휘해보네." 둥이아빠: "내가 안 해서 그렇지 소질은 조금 있거든." 1월도 어느덧 절반이라는 시간이 지났습니다. 2011년 마지막 밤에 결심하거나 희망했던 모든 일이 조금씩 이루어지고 있는지 모르겠습니다. 한 일도 없이 어느덧 1월의 절반이라는 시간이 빛의 속도로 빨리 지나갔습니다. 올해에는 많은 소망보다는 아이들의 건강과 가족의 건강을 빌었습니다. 며칠 전 저녁을 먹고 아이 엄마와 함께 드라마를..
[맥주안주 레시피] 느끼함을 확! 잡아주는 '묵은지 돈가스롤' 이제 2011년 한해도 한 달이 채 남지 않았습니다. 모두 올해 초 새 마음으로 다짐한 일, 혹은 이루고자 했던 일들 차곡차곡 잘 실천하고 계신가요? 저는 솔직히 처음에 무슨 계획을 세웠는지조차 기억이 가물가물하네요. 아무래도 제 머릿속에도 아주 커다란 지우개가 자리하고 있나 봅니다. 강원도 쪽은 폭설로 눈이 1m 넘게 왔다는데, 제가 사는 당진은 바람만 차가울 뿐 하늘도 파랗고 날씨가 참 좋기만 하네요. 이런 때일수록 감기 조심해야 하는 거 아시죠? 지난주는 감기로 얼마나 고생을 했던지 요즘 옷 단단히 껴입고 지내고 있답니다. 어젯밤에는 남편과 오래간만에 오붓한 술자리를 가졌어요. 요즘 일이 바빠서 주말에도 거의 쉬지 못했거든요. 묵은지를 넣은 돈가스로 맥주 안주를 만들어 보았더니, 느끼함도 사라지고 ..
자꾸만 손이 가요! 쫄깃하고 향긋한 연근파래전 만들기 요즘 한창 연근이 많이 나오는 시기라 그런지 마트에 갈적마다 싱싱한 통연근이 많이 보입니다. 연근엔 암치료 및 예방에 효과가 있는 셀레늄이 많이 함유 되어 있고 비타민C도 풍부할뿐더라 성인병 예방에도 좋다고하여 연근철만 되면 일부러라도 자주 구입을 해서 연근조림이나 연근 장아찌 같은 반찬류를 많이 만들어 먹는데... 오늘은 연근을 갈아서 전을 만들었어요. 연근전은 꼭 반찬이 아니더라도 그냥 심심풀이 간식으로 먹어도 좋고 맥주안주로도 꽤 매력이 있는데요. 더욱이 제철인 파래까지 넣어 전을 부쳤더니 향이 어찌나 좋던지...!!ㅎㅎ 더불어 파래는 해조류중에서 항산화작용이 가장 뛰어나고 니코틴을 비롯한 해독작용에도 우수하다고 하니 몸에 좋은 연근과 파래가 만나 건강도 최고!! 맛도 최고인 전이 만들어졌습니다.ㅋ..
[맥주안주] 고급 레스토랑 부럽지 않은 '찹스테이크' 집에서 즐기기 10월과 함께 연휴가 다가왔어요. 개천절이라는 국경일보다 3일 쉰다는 생각에 설레며 기대도 잔뜩 했는데 연휴가 아쉽게 흘러가 버렸네요. 가을이 깊어가고 풀벌레 소리가 참으로 마음을 시리게 해요. 그만큼 바람도 쌀쌀해지고 지난주는 가을비까지 내려 더더욱 기분을 센치하게 만들더라고요. 이럴 때 마음 맞는 친구들과 맛있는 거 먹으면서 술한잔 기울이며 목소리 높여 이야기 나누고, 웃고, 등 한번 쳐주면서 힘내라고 하던 추억들이 왜 그리 그리운지.. 나이는 도대체 내 의지와 상관없이 너무 빨리 먹는 것 같아요. 내 마음은 아직도 20대인데.. 얼굴은 60대?? ㅠ.ㅠ 아~ 가을의 우울함을 훌쩍 털어버리고 집에서 근사한 분위기 내면서 맥주 한잔 마시는 건 어떨까요? 손쉽게 맛은 고급스럽게 먹을 수 있는 찹스테이크를..
[맥주안주] 손님상에 딱! 쉽고 맛있는 알록달록 '과일샐러드케이크' 사계절 중 어느 계절을 제일 좋아하세요?? 저는 가을이 참 좋습니다!! 높고 푸른 하늘도 좋고, 살랑살랑 느껴지는 시원한 바람 냄새도 좋고, 더욱이 다양한 과일이 많이 출하되는 계절이라 완전 더~ 더~ 좋습니다!!ㅎㅎ 마침 마트에 조금 늦게 들렀더니 과일을 종류별로 세일하길래 이것저것 생각할 겨를도 없이 덥석덥석 집어 와서 조금은 특별하게 과일샐러드케이크를 만들었어요. 과일은 생으로 그냥 먹는 것이 제일 맛있지만 가끔은 이렇게 샐러드를 만들어서 케이크 형태로 드시면 은근 분위기 있어 가을과 잘 어울리는 것 같습니다. 뭐, 저만의 착각일 수도 있지만...ㅋㅋ 어찌 됐든 오늘의 레시피는 감자샐러드를 곁들인 모듬과일샐러드케이크입니다. 과일샐러드케이크 재료 사과 1개 포도 20알 복숭아 1개 키위 2개 감자(중..
요즘 새우가 제철! 맥주를 부르는 '새우튀김' 만들기 9월과 함께 추석 연휴도 끝났는데 웬 늦더위가 기승인지 며칠 동안 참 힘들었어요. 그런데 뉴스를 보니 이제 더위도 한풀 꺾이고 선선한 가을을 맞이할 수 있게 되었다네요. 진정한 ‘천고마비’의 가을이 온 듯싶어요. 지난 주말에는 남편과 서산에 있는 큰 시장을 다녀왔어요. 가을 하면 전어, 대하의 계절인데 ‘집 나간 며느리도 돌아온다’는 전어의 철이 와서 그런지 수산물 코너마다 전어들이 많이 보이더라고요. 더불어 새우들도 어찌나 싱싱하게 물속을 헤엄치는지 사지 않고는 못 배기겠더라고요. 그래서 커다란 새우를 20마리 사 와서 튀김과 함께 소금구이를 해 먹었답니다. 그중에 새우튀김을 소개할까 해요. 바삭한 튀김옷과 함께 쫄깃하고 고소한 새우살의 씹힘~ 그 절묘한 만남이 손을 놓지 못하게 만들더라고요. 그럼 한..
맥주 안주로 최고! 맛있는 '베이컨&토마토 스파게티' 날이 조금씩 풀리는 것 같은 따뜻한 겨울입니다. 그래서 그런지 고공 행진을 하던 채소들도 조금씩 가격이 저렴해지는 것 같고요. 그중에서도 토마토를 좋아하는데 비싸서 가끔씩만 사 먹다 요즘은 가격이 많이 내려 마트 갈 적마다 한 팩씩 들고 온답니다.ㅋ 토마토 사온 김에 생토마토를 이용해 스파게티를 만들어봤어요. 마침 남편이 배도 고프고 술도 고프다 하던 터라 생토마토에 베이컨 넣어 스파게티를 만드니 안주도 되고 식사도 되어 완전 좋던데요.ㅋ 그럼 시작해볼까요?!?ㅋㅋ 재료 (3인분) 스파게티면 250g (+ 소금1큰술) 베이컨 150g 방울토마토 20개 양파(중) 1개 다진 마늘 1큰술 파마산 치즈가루 2큰술 올리브유 3큰술 말린 바질 가루 1작은술 소금, 후춧가루, 치커리(바질) 조금씩 베이컨&토마토 스..

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