비오는 날 먹기 좋은 매콤한 '치즈 해물 떡볶이'

올여름은 유난히 비가 자주 오는 거 같아요. 장마와 태풍이 지나간 지도 얼마 되지 않았는데 또다시 비소식이 있네요. 더군다나 주말마다 비가 와서 선뜻 외출하기도 어렵고요. 올여름엔 따로 휴가계획이 없어 주말마다 집 근처로 여행을 다니려고 했는데 이리 비가 자주 오니 다니기도 힘들고 참 우울하네요.

비가 오는 날은 집에서 사랑하는 사람들과 맛있는거 만들어 먹는게 장땡! 그래서 만들어본 치즈 해물 떡볶이랍니다. 치즈의 고소함과 해물의 쫄깃함 그리고 매콤한 떡볶이의 맛이 어우러져 맛이 아주 좋답니다.

해물과 함께 먹는 떡볶이~ 그리고 그 위에 얹혀진 치즈의 담백함과 고소함에 아마 반하실 거에요. 그럼 한번 만들어 볼까요?

해물 치즈 떡볶이 재료 (2인 기준)

떡볶이 떡 400g
넓고 긴 어묵 1장
양파 1/2개
파 1뿌리
마늘 5알
쭈꾸미 작은 것 6마리
칵테일 새우 한 줌
깐 홍합 한 줌
참기름 1큰술
통깨 약간
피자치즈
파슬리가루 약간
블랙 올리브 1톨

양념장
고추장 2큰술
고춧가루 3큰술
진간장 1큰술
물엿 1큰술
설탕 2큰술
소금 1/2 작은술

치즈 해물 떡볶이 만드는 법

1. 먼저 멸치를 넣고 육수를 진하게 내주세요.

멸치가 없다면 그냥 생수를 써도 되지만 멸치육수를 내면 좀 더 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.

2. 멸치 육수를 진하게 내주셨으면, 이제 멸치는 건져내고 국물을 종이컵으로 2컵 분량으로 깊이있는 프라이팬에 넣어주세요.

그리고 양념장(고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 소금 1/2작은술)을 넣어잘 풀어주고 떡볶이와 어묵을 넣어줍니다.

3. 양념장이 끓으면 어묵과 떡을, 떡이 익으면 해물(쭈꾸미, 새우, 홍합살)을 넣습니다.

해물은 꼭 레시피의 재료로 할 필요는 없고, 오징어나 낙지 등 냉장고 안에 있는 재료로 쓰시면 됩니다.
 
4. 내용물이 다시 한번 끓어오르면 채를 썬 양파, 어슷어슷 썬 파, 다진 마늘을 넣어주세요.

5. 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 넣어 떡볶이는 마무리 하시면 된답니다.

이때 부족한 간은 소금으로 봐주시고 혹시나 더 매운 걸 원하시면 청양고추를 넣으셔도 좋습니다. 저는 고추장이 매운 것이라 따로 재료를 더 넣지 않아도 화끈화끈 땀이 줄줄 나더라고요.

6. 만든 떡볶이는 깊이가 있는 접시에 담은 뒤, 위에 피자 치즈를 듬뿍 얹어주세요.

7. 피자치즈 위에 색을 내기 위해 파슬리 가루를 뿌려주고 블랙 올리브를 슬라이로 잘라서 몇 개 올려줬어요.

이 상태로 오븐에 넣으셔도 되고 전자레인지에 1분 30초 정도 피자 치즈가 녹을 정도로 돌려주세요.

어떠세요? 아주 맛있게 잘 나왔죠? 그냥 먹어도 좋지만 이렇게 피자치즈를 위에 얹혀서 먹으면 그 고소함이 이루 말할 수 없습니다. 

이렇게 맛있는거 먹을 때 빠질 수 없는게 있죠? 네네~ 바로 시원한 맥주죠. 매콤하고 쫄깃한 치즈 해물 떡볶이와 함께하면 그 궁합에 깜짝 놀라실 거에요. 그중에서 개인적으로 제가 좋아하는 맥주는 바로 캔맥주인데요. 냉장고에 넣어뒀다가 갈증 날 때 먹는 그 시원함이란.. 캬~~ 소리가 절로 나오죠.

오늘도 이렇게 맛있는 치즈 해물 떡볶이를 해놓고 드라이피니시 d 캔맥주를 꺼내 남편과 오붓하게 마셨답니다. 집앞 편의점에 갔는데 마침 두개 사면 안주를 공짜로 주기에 냉큼 사왔는데 맛이 완전 좋네요. 저는 맥주를 마시면 처음부터 끝까지 변함없이 ‘깔끔’한 맛을 좋아하는데 드라이피니시 d가 딱 그런 제품인 거 같아요. 애주가인 남편도 맥주 맛이 아주 좋다며 칭찬을 아끼지 않더라고요.

알고보니 이 제품이 글쎄~ ‘몽드셀렉션대회’에서 금상을 받았다네요. 매년 80개국에서 2,450개의 제품이 참가할 정도로 굉장히 유명한 대회라고 하는데 3대 주류 중 [맥주] 부분에서 금상을 받았다니 정말 대단하다는 생각이 들더군요. 더군다나 4달동안 블라인드 테스트로 오로지 맛으로만 평가가 된다니 역시 좋은 맥주는 누구나 알아주는구나 싶기도 하고요. 세계가 인정하는 맥주라니 괜히 어깨에 힘이 들어가는게 자랑스럽기까지 하고 한 번 더 쳐다보게 되네요.

여러분도 치즈 해물 떡볶이 만들어 맥주랑 함께 먹게 된다면 드라이 피니시 d 한번 드셔보세요~ 아마 그 궁합에 깜짝 놀라실거에요. ^^ 올 여름 비도 많이 오고 큰 태풍도 온다는데 비 피해 없게 조심하시고 항상 행복하세요~

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