2018 황금 개띠해, 유행 예감! 달콤한 이슬톡톡과 즐기는 강아지 & 복숭아 당고 레시피

둥글게 빚은 찹쌀 반죽으로 만드는 쫀득한 영양간식 당고! 고소한 콩가루를 뿌려 맛을 내기도 하지만 달콤 짭조름한 간장 소스로 맛을 낸 오리지널 당고가 진리라고 하는데요. 2018 무술년 개의 해를 맞이하여 강아지 모양의 당고로 귀여움을 더하고, 여기에 달콤 상큼한 이슬톡톡 복숭아로 특별함을 더해 볼까 합니다. 올겨울 유.행.예.감! 추위도 잊게 만드는 맛있는 당고 레시피를 지금 바로 소개합니다.

 

머리부터 발끝까지 사랑스러운 강아지 당고 레시피

<강아지 & 복숭아 당고 준비물> 찹쌀가루 100g, 뜨거운 물 50ml, 설탕 1.5큰술, 소금 1/4작은술 *당고 소스 : 간장 4큰술(60ml), 물 4큰술 (60ml), 맛술 4큰술 (60ml), 흑설탕 6큰술 (90ml), 전분 물 (옥수수 전분 1큰술, 물 2큰술)

1. 당고 소스의 재료들을 잘 섞어 끓여주세요. 이때, 전분 물은 조금씩 붓고 저어가면서 끓이되 되직해지면 불을 끈 후 한 김 식혀주세요.

▲ 찹쌀가루 반죽하는 모습

2. 찹쌀가루에 설탕과 소금을 잘 섞은 후, 뜨거운 물을 부어 익반죽을 만들어주세요. 

Tip. 반죽을 오래 치댈수록 맛있어요!

  

3. 반죽을 동글동글 빚어 납작하게 눌러준 다음, 강아지 모양처럼 귀 부분을 뾰족하게 잡아주세요. 반죽을 세모로 만들어 엉덩이 부분을 표현해주고, 귀여운 꼬리는 동그랗게 반죽해 물을 묻혀 붙여주세요.

Tip. 당고를 빚는 동안 반죽이 마르지 않게 면보나 랩을 씌워주세요. 

4. 빚어둔 반죽을 끓는 물에 데쳐주세요. 동동 떠오르는 것을 확인한 후, 1분간 더 익혀주세요. (총 소요 시간 약 4~5분)  

 

5. 익은 반죽을 꺼내 찬물 또는 얼음물에 넣어주세요.

Tip. 얼음이 반죽을 더욱 쫄깃하게 만들어 줘요.

6. 준비해 둔 당고 소스를 머리와 귀 쪽에 발라주세요. 

7. 준비해 둔 당고 소스를 머리와 귀 쪽에 바른 후 강아지의 눈은 검정깨, 입과 코는 김으로 꾸며주세요. 

8. 당고 소스를 접시에 넉넉히 깔고 귀여운 강아지 당고를 얹으면 완성!

쫀득한 당고로 태어난 귀여운 강아지! 먹기 아까울 정도의 앙증맞은 비주얼로 달콤한 이슬톡톡과 함께 곁들인다면 단짠의 매력에 푹~ 빠지게 되죠. 추운 겨울, 집에서 색다른 주전부리가 생각난다면 강아지 당고와 이슬톡톡으로 즐거운 간식 타임을 즐겨 보세요! 

 

보기만 해도 달콤한 핑크빛 복숭아 당고!

1. 반죽을 반으로 나누어 한쪽에는 백년초 가루를 섞어 두 가지 색상의 반죽을 준비해 주세요.

2. 두 반죽을 반반씩 섞어 둥글게 빚어주세요.

3. 이쑤시개나 작은 막대를 이용하여 반죽을 복숭아 모양으로 만들어 줍니다.

4. 복숭아 모양 반죽을 끓는 물에 4~5분간 데쳐주세요.

5. 쫀득한 식감을 위해 얼음물에 담가주세요.

6. 복숭아 당고를 달콤한 꿀에 버무려 이슬톡톡 복숭아와 함께 플레이팅하면 완성!

달달한 이슬톡톡 복숭아와 함께 곁들여 달콤함이 배가되는 복숭아 당고! 복숭아 당고 속에 팥소나 깨를 넣어 식감을 더해도 좋으니 취향껏 만들어 보시길 바랍니다.

짭조름한 매력의 강아지 당고 vs 달콤한 매력의 복숭아 당고

여러분의 취향을 저격한 당고는 어떤 당고인가요? 눈과 입을 즐겁게 겨울 디저트 강아지 당고와 복숭아 당고! 쫀득쫀득 당고에 이슬톡톡 한 잔으로 한파에 꽁꽁 얼어붙은 기분을 달달하게 채워보세요.