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Life 2DAY

캠핑장에서 즐기는 맛있는 가을! #새우 소금구이&토마토 해산물 스튜

나무 사이로 불어오는 바람으로부터 가을 냄새가 짙어지는 10월입니다. 이맘때 쯤이면 선선한 날씨만큼이나 캠퍼들의 발걸음도 경쾌해지기 시작하죠. 겨울이 시작되기 전 가볍고 여유 있는 캠핑을 즐기고 싶은 캠퍼들에게는 최고의 캠핑 시즌이니까요. 특히, 가을은 풍성한 먹을거리가 가득하기 때문에 제철음식을 활용한 캠핑요리를 빼놓을 수 없습니다. 통통하게 살이 오른 가을제철 해산물로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 캠핑요리! 캠핑의 즐거움과 맛있는 행복까지 함께 즐기고 싶으신가요? 그렇다면 지금부터 가을 제철음식과 함께하는 맛있는 캠핑 속으로 떠나보시죠!

울창한 잣나무 숲이 펼쳐진 이곳은 강원도 원주의 감악산 캠핑숲 입니다. 잣 나무 숲으로 둘러싸여 있어 가을의 향기를 몸소 느낄 수 있는 가을 캠핑 최적의 장소로 손꼽힙니다. 준비해 온 텐트를 모두 세우고 바라본 숲 속 전경은 그야말로 환상적입니다. 이곳에서 즐기는 캠핑요리는 어떨지 궁금해 지는 순간입니다. 금강산도 식후경이라고 했던가요, 미리 준비해온 가을 제철 식재료들로 10월을 담은 캠핑 요리를 만나볼까요.




1. 가을제철 캠핑요리 - 새우 소금구이

첫번째 요리는 가을 대하! 캠핑장에서 구워 먹는 새우구이야 말로 별미입니다. 찬기운이 내려앉은 늦은 오후에 모닥불 주위에 둘러앉아 새우구이를 익어가는 모습만 봐도 기분이 좋습니다. 캠핑장에서 즐기는 새우구이 재료 준비는 아주 간단합니다.

*재료 : 새우(20마리), 굵은 소금(세 주먹)

한끼 먹을만큼의 새우를 준비하시고 굵은 소금을 준비해가세요! 주철 팬에 굵은 소금을 넉넉하게 깔고 손질한 새우를 넣어줍니다.

화로대에 장작불을 지피고 그 위에 주철팬을 올려 구워줍니다. 화력은 중간 불에서 센 불로 25분 정도 바삭하게 구워주세요. 더 맛있게 드시려면 중간에 새우를 한 번 뒤집어 주셔도 좋습니다. 새우가 빨갛게 변해가며 짭조름한 냄새가 나기 시작하면 맛있는 새우 소금구이가 완성됩니다. 

#TIP. 뚜껑을 덮고 굽는다면 중불에서 15분~20분 정도 구워주세요.




여기서 잠깐! 가을 제철 해산물 ‘새우’ 고르는 법! - 손질 법

가을 제철 해산물의 싱싱함을 잃지 않기 위해서는 캠핑을 떠나기 직전에 구입하는 것이 좋습니다. 9월부터 제철을 맞는 새우는 몸통이 투명하고 윤기가 나며 껍질이 단단한 것이 좋은 것입니다. 

TIP. 자연산은 노란빛과 붉은빛이 돌며 양식은 등 쪽에 약간의 푸른빛이 돕니다.


새우를 손질하는 법은 등 쪽 두 번째 마디에서 이쑤시개를 이용하여 내장을 꺼내고 옅은 소금물에 가볍게 씻어주는 것입니다. 깨끗하게 씻은 새우는 뾰족한 뿔과 긴 수염을 잘라 내고 요리를 해야 먹을 때 다치지 않습니다. 혹, 구입 후에는 일주일 이상 보관하려면 위생 팩에 넣어 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 캠핑장에서 즐기는 새우구이, 꼭 맛보세요!



2. 가을제철 캠핑요리 – 토마토 해산물 스튜

토마토소스에 각종 해산물이 들어가는 토마토 해산물 스튜는 캠핑장에서 만들기 까다로울 것 같지만 요리방법은 생각보다 간단합니다. 어디서나 쉽게 구할 수 있는 토마토와 제철 해산물들을 한대 넣고 끓여주는 간단한 레시피입니다.

*재료

오징어, 주꾸미, 바지락, 동죽(해산물 2가지 이상), 양파1/2개, 토마토 3개, 토마토소스1병, 웰계수잎3~4장, 마늘, 후추가루, 버터


해산물은 깨끗하게 씻어서 준비하고 기타 재료도 준비합니다. 해산물은 취향대로 골라 2가지만 넣어도 충분하며 가을 제철 해산물로는 오징어와 홍합, 게를 추천합니다. 토마토소스는 시판 소스만을 이용해도 되지만 토마토를 함께 넣어주면 뒷맛이 더욱 산뜻해지니 토마토 소스와 함께 토마토도 함께 준비해 주세요.

#TIP. 토마토를 사용할 때는 뜨거운 물에 토마토를 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨내고 사용해야 더 부드럽고 깔끔합니다.


우선 양파와 마늘은 잘게 다지고 해산물은 먹기 적당한 크기로 썰어 놓습니다. 냄비에 버터를 약간만 두르고 양파, 마늘을 먼저 볶아 주세요. 조금 익었다 싶으면 준비된 해산물을 넣어 조금 더 볶아 주세요. 

그리고 다른 냄비에는 생 토마토와 토마토소스를 함께 넣어 끓인 후, 버터에 볶았던 해산물을 냄비에 부어 줍니다. 이때 깔끔한 맛과 감칠맛을 위해 월계수 잎과 후추를 조금 넣고 한소끔 끓여 주세요. 그 후 소금으로 간을 맞추고 한 번 더 보글보글 끓이고 나면 바다 내음 가득한 토마토 해산물 스튜가 완성됩니다.

#TIP. 너무 오래 끓이면 해산물의 식감이 질겨져서 맛이 덜할 수 있으니 10분 내외로 끓여줍니다.


이렇게 해서 가을 제철 재료를 이용한 캠핑요리 두 가지 요리가 금세 완성되었습니다. 보기만 해도 푸짐한 가을 한 상이 차려지는 순간입니다. 

 


가을 제철음식에 빠질 수 없는 환상궁합! 망고링고&참이슬

진한 가을의 향기가 물씬 느껴지는 요리를 마주하니 저절로 생각나는 시원한 술 한 잔! 간단한 새우구이와토마토스튜에 어울리는 망고링고와 참이슬을 준비했습니다! 짭짤하고 고소한 새우구이에는 끝맛이 깔끔한 참이슬을, 토마토와 해산물의 산뜻한 만남에는 달달한 망고링고를 함께 곁들여 봅니다. 

보기만 해도 근사한 메뉴를 간단하게 만들어 보고! 맛있는 음식에 좋은 술까지 함께하니 캠핑에서의 요리는 점점 즐거워 집니다.

입맛을 사로잡는 가을 대표 제철 음식으로 즐기는 캠핑! 이것이야말로 진정한 가을 캠핑의 묘미가 아닐까 합니다. 사랑하는 사람들과 맛있는 음식, 그리고 함께 곁들이는 달콤한 술 한 잔! 상상만으로도 즐거운 시간이 아닐 수 없습니다. 낮에는 따뜻한 가을 빛으로, 저녁에는 선선한 가을바람이 마중하는 10월! 제철 캠핑요리와 함께 맛있는 캠핑 즐겨보시기 바랍니다!




가을을 부르는 캠핑장, #감악산캠핑숲 둘러보기!

감악산 캠핑숲 캠핑장은 이름에서 느껴지듯이 나무가 많아 가을에 오면 푸른 하늘과 울창한 나무의 조화가 멋진 곳입니다. 자연 속에서 일상 속 지친 몸과 마음의 여유를 되찾을 수 있기에 주말이면 이곳을 찾는 캠퍼들도 하나둘 늘어나고 있습니다. 

울창한 잣 나무 숲 사이 넓은 공간이 마련되어 있어 아이들이 뛰어 놀기도 매우 좋습니다. 특히 캠핑장 내, 대형 트램폴린이 설치되어 있어 가족 캠핑지로 제격인 곳입니다.

캠핑하기 더할 나위 없이 좋은 요즘 여유가 된다면 주말에 가까운 곳으로 캠핑을 떠나보세요. 그리고 가을에 즐길 수 있는 제철 재료들로 맛있는 캠핑요리까지 준비하신다면 금상첨화가 아닐까 합니다. 캠핑 떠나기 딱! 좋은 10월, 풍성한 제철음식과 함께 맛있는 가을을 만끽해 보시기 바랍니다.

 

*감악산 캠핑숲 캠핑장

강원도 원주시 신림면 황둔리 1542 ㅣ 033-766-3233



*글과 사진 : 달콤한 강여사

*네이버 블로그 : http://chungsun1.blog.me/