[일품맛집4] 일품진로와 즐기는 깊고 진한 바다의 맛 ‘부산 동구일식’

 

2013년 새롭게 리뉴얼 된 ‘일품진로’ 는 10년 이상 목통 숙성되어 은은하고도 무르익은 깊은 맛을 자랑합니다. 무엇보다 어느 음식과 함께 즐겨도 그 특유의 향과 맛으로 좋은 궁합을 만들어내는데요. 신선한 해산물과 함께 더욱 깊은 바다 향을 느껴보시는 건 어떨까요? 푸짐한 양과 부담 없는 가격의 일식에 대한 철학이 있는 ‘부산 동구일식’을 소개합니다.

 

 

부담 없는 가격과 한국적 인심으로 알찬 동구일식

 

 

작년 10월에 오픈한 동구일식의 사장님은 오랜기간 동안 요식업계에 머물면서 연구하고 분석한 끝에 동구일식을 오픈 하셨는데요. 사장님의 철학이란 요리를 먹고 난 뒤 만족스러울 정도의 포만감을 충족시켜 줄 ‘푸짐한’ 차림의 일식집입니다. 그래서 상대적으로 주머니가 가벼운 젊은 사람들도 많이 찾아와 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 즐겁게 먹고 갔으면 하는 소망이 있다고 합니다.

 

 

그런 사장님의 철학이 담긴 동구일식의 1층은 마치 까페처럼 밝은 분위기로 꾸며져 있습니다. 커피숍에 놓여져도 괜찮을 테이블과 의자들이 잠시 일식집이라는 것을 잊게 할 만큼 편하고 캐주얼한 분위기를 연출합니다.

 

 

2층은 아래층과 달리 일식집 느낌이 물씬 풍기는 인테리어의 룸이 있습니다. 주로 단체 손님이나 독립된 공간에서 프라이빗한 식사를 즐기고 싶은 분들이 선호하는 공간으로 모두 5개의 룸이 마련되어 있답니다.

 

 

오감만족 동구일식의 코스 메뉴

 

 

사장님의 추천 메뉴인 C코스의 전채요리가 한 상 가득 차려지기 시작합니다. 개인 테이블에 세팅되는 고바찌 3종과 붉은색의 매콤달콤한 호래기물회, 흡사 광어처럼 보이는 게르치회, 백합탕, 입안에서 살살 녹는 삼치회를 기본으로 도다리회와 병어회, 석화, 한치회, 문어회, 멍게, 개불이 전채요리의 중심에 있습니다.

 

△ 한눈에 보기에도 전채요리라고 믿기 어려울 정도의 푸짐한 구성인데요.
메인 요리에 대한 기대감이 슬슬 고조되는 순간입니다.

 

 

 

 

이윽고 등장한 C코스의 메인 생선회! 자연산 우럭과 부리, 참돔, 혼마구로와 광어 그리고 참치가 덤으로 커다란 접시에 가득 담겨 나옵니다. 주방장의 훌륭한 칼솜씨로 재단된 두툼한 생선회가 식욕을 자극하고, 일품진로 한 잔이 더해지면 깊고 진한 바다 향과 입안 가득 퍼지는 신선함이 이뤄내는 조화가 그야말로 일품이 아닐 수 없습니다.

 

 

동구일식의 C코스는 아직도 끝나지 않았는데요. 일품진로를 즐기기에 좋은 요리가 계속해서 상 위에 오릅니다. 이름 그대로 술을 위한 찜요리인 사케무시를 비롯해 메로조림, 매운탕, 튀김과 대게찜이 연이어 등장합니다. 사케무시는 생선 내장과 함께 담백한 두부와 배추찜 요리로 맑은 국물이 술안주로 그만이죠. 매운탕과 튀김, 대게찜도 채운 잔을 자꾸만 비우게 만드는 최고의 안주가 되어줍니다.

 

 

주방장의 손맛과 손끝의 미감이 살아있는 초밥A는 정갈한 차림입니다. 생연어초밥, 마구로초밥, 도미, 밀치(먹숭어), 농어, 자연산회(매일 어종 변경), 살치살, 생새우, 석화 등 무려 10여 가지의 초밥이 맛깔스런 빛깔로 푸른 접시 위에 가지런히 올라 앉았습니다.

 

 

 

<동구일식 메뉴>
-코스
코스A : 100,000원 / 코스B : 70,000원 / 코스C : 50,000원 / 코스D : 40,000원

 

-초밥류
초밥A : 20,000원 / 초밥B :15,000원 / 초밥C : 12,000원 

 

 

 

배불리 먹는 일식집 - 동구일식

 

 

‘배불리 먹는 일식집’이라는 사장님의 철학이 매 접시마다 고스란히 묻어있는 ‘부산 동구일식’. 비투지기에겐 부산에 가면 꼭 들러야 할 맛집이자 명소가 되었습니다. 자고로 음식은 날것으로 시작해 익힌 음식, 튀긴 음식, 탕을 맨 마지막으로 먹어야 그 참맛을 느끼며 ‘제대로 먹었다’ 라고 할 수 있다죠. 맛에 있어 한치의 틀림이 없는 코스 구성과 푸짐함은 물론 가벼운 주머니 사정까지 돌아봐주는 넉넉한 인심이 있는 동구일식에서 좋은 술 일품진로와 함께 진한 바다 내음에 빠져보시는 건 어떨까요.

 

 

 <동구일식>
영업시간: 11:30 ~ 22:00 (21시까지 주문 가능/명절 당일 휴무)
전화번호 : 051-802-5404
위치 : 부산시 부산진구 부전2동 516-46번지