달래 (4) 썸네일형 리스트형 [4월 황금 레시피] 입맛 돋구는 봄나물 부침개 '달래냉이전' 향긋한 봄내음을 가득 느낄 수 있는 봄나물, 달래냉이 4월 제철음식 중 우리 식탁에 빠지지 않는 것이 있다면 바로 봄내음 가득한 나물이겠죠? 봄나물 중 특히 달래와 냉이는 각종 찌개와 무침 등의 요리로 잘 활용된답니다. 달래와 냉이의 쌉싸름한 쓴맛은 우리 몸의 열을 내려주고 춘곤증을 비롯한 나른함을 풀어주는데 도움을 주며, 입맛을 돋우기는 작용도 하는데요. 게다가 비타민 A, B, C 등이 골고루 함유되어 있어 비타민 공급식품으로도 유명합니다. 하이트맥주와 함께 하면 더없이 좋은 향긋한 달래냉이전 만드는 방법! 지금부터 자세히 소개해 드릴게요 :) 쉽고 간단한 ‘달래냉이전’ 만들기! 양념장으로 많이 사용하는 달래는 알리신 성분이 함유되어 있어 식욕을 돋우며 항암, 항 노화 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니.. [봄나물요리] 향긋한 봄 기운 가득! 달래, 오징어로 만든 '달래 해물전' 언젠가부터 끝도 없이 오르는 물가에 마트 가기가 겁이 납니다. 저와 같은 서민은 어찌 살라는 건가요! 물론 그렇다고 장을 안 볼 수는 없어, 저는 1+1 상품이나 세일상품 사는 걸 참 좋아하는데요. ㅋㅋ 어제 마트에 갔더니 운이 좋게도 타임세일로 오징어를 반값에 팔더라고요. 안 살 이유가 없겠죠? ^^ 아줌마의 본능으로 오징어 4마리를 얼른 들고 왔습니다. 3마리로는 저녁에 오징어볶음을 해먹고, 1마리는 달래와 새우를 넣어 달래 해물전을 만들었어요. 달래 해물전 재료 기본 재료 오징어(몸통만 사용했어요) 140g 새우살 90g 달래 80g 홍고추 2개 청양고추 1개 달걀 1개 양파 1/3개 통밀가루 8큰술 물 4큰술 소금과 후추 약간 *그 외에 부침용 포도씨유 적당히 달래 해물전 만드는 법 달래는 먼저 .. 춘곤증을 잠재우는 음식과 식사법은? 우리 몸은 봄이 되면 신진대사가 무척 활발해집니다. 비타민, 단백질 등 각종 영양소가 필요하지만 제대로 영양섭취를 못하면 ‘춘곤증’이 올 수 있어요. 비투지기가 이전 포스팅에서 ‘춘곤증을 이기는 법’에 대해 알려 드렸는데요. 오늘은 춘곤증에 어떤 음식이 좋을 지 알려 드릴게요. 봄에는 칼로리가 높은 음식보다는 단백질과 무기질, 비타민이 많이 든 음식을 먹는 게 좋답니다. 특히, 봄내음이 가득한 봄나물을 많이 드세요. 밥을 드실 땐 비타민 B1이 가득 들어 있는 콩, 보리, 팥 등 잡곡을 섞어 먹는 것도 피곤을 이기는 좋은 방법이라고 합니다. 영양 가득 봄나물과 함께 달래와 소고기 찹쌀구이 (만드는 법은 여기를 확인하세요!) 봄나물은 천연 미네랄과 비타민이 가득 들어 있어 우리 몸의 신진대사가 잘 이루어지.. [김은아의 푸드스타일링] 달래와 소고기찹쌀구이 요즘 봄이 되니 오후가 되면 꾸벅꾸벅 조는 분들 많으시죠?! 봄철 춘곤증은 정말 괴로운 것 같아요. 게다가 날씨도 건조하고 황사까지 있으니 어쩐지 피부도 푸석푸석한 것 같네요. 이럴 때는 달래를 드시면 좋다고 해요. 봄나물의 대표주자 달래는 춘곤증을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 비타민C가 많고 무기질이 풍부하여 빈혈을 없애주고 동맥경화를 예방한다고 합니다. 식욕부진에도 좋습니다. 달래라고 하면 달래 된장국과 무침을 많이 떠올리실텐데요. 오늘은 이 달래를 맛있는 술안주로 만들어 먹는 법을 알아보도록 할까요? 바로 푸드스타일리스트 김은아 씨가 추천하는 달래와 소고기 찹쌀구이랍니다. 이름만 들어도 군침이 도는게 시원한 맥주를 곁들이면 참 좋겠죠? 그럼 먼저 재료를 알아보도록 해요. 달래와 소고기 찹쌀구이 .. 이전 1 다음
