발렌타인데이~남자친구를 사로잡을 흑맥주 초콜릿 머핀

이제 주말이 지나고 새로 맞이하는 월요일은 커플들은 한층 더 신이나고 솔로들은 한층 더 우울하다는 발렌타인데이 입니다. 누군가에게 정성이 가득 담긴 초콜릿을 선물하고, 또 그 초콜릿을 받고 기뻐할 모습들을 생각하며, 비투지기도 맥주를 활용하여 발렌타인데이 선물을 준비해 보았습니다.

바로 흑맥주를 잔뜩 머금은 파운드 케이크! 흑맥주머핀라 쓰고 흑맥주빵이라 부르면 더 잘 어울릴 테지만요~^^;; 이미 인터넷에 맥주빵 레시피로 많은 분이 활용하신 맥주빵을 발렌타인데이를 맞이하여 예쁜 머핀틀에 구워 초콜릿을 가득 올려주고, 흑맥주 미니 초콜릿 머핀으로 변신시켜 주었답니다.

흑맥주 초콜릿 머핀 재료

중력분 360g
설탕 70g
버터 70ml
베이킹파우더 3티스푼
소금 1티스푼
스타우트 맥주 1병(340ml) - 실온에 둔 맥주
초콜릿 50g
견과류 -호두, 아몬드 등 한주먹정도

흑맥주 초콜릿 머핀 만드는 법 - 정성을 담아 만들어 보아요!

우선 재료를 계량하여 준비해 줍니다. (따로 저울이 없으면 밀가루는 종이컵 3컵 준비해주시면 됩니다.)초간단 재료 중력분 밀가루와 설탕! 설탕은 황설탕으로 준비했어요!

오븐은 180도로 예열을 해주세요! 오븐 속에 들어오는 노란 불빛은 언제봐도 따뜻한 느낌이네요 :D

베이킹파우더도 3티스푼 넣어주시고, 재료엔 없지만, 바닐라향도 3티스푼 넣어주었습니다.

준비된 마른 가루들이 잘 섞이도록 저어주세요.

자 준비된 가루들이 잘 섞였네요. 마른 재료 몇 가지만 준비되면 바로 만들 수 있어 부담 없이 시도해 볼 수 있답니다. 이제 흑맥주 스타우트 한 병을 준비해주세요. 흑맥주 초콜릿 머핀의 핵심이라 할 수 있죠 !! ㅎㅎ

맥주는 실온에 있는 맥주를 사용하셔야 해요. 맥주는 미리 꺼내서 찬 기운을 없애 주세요~ 그리고 잘 섞어둔 재료들 속으로 스타우트를 넣어줍니다. 맥주를 넣자마자 보글보글 거품이 기분 좋게 일어난답니다.

자, 맥주와 가루들이 잘 섞어주세요! 가루들이 보이지 않을 때 까지 섞어주시면 됩니다. 자 이렇게 간단한 재료로 간단하게 반죽이 끝났습니다.!

준비해둔 머핀 틀에 베이킹용 틀을 넣고 완성된 반죽을 90% 정도 채워주세요. 예쁜 베이킹컵에 담아 선물용으로도 굽고 파운드 케이크 틀에 넣어 맥주 빵도 하나 더 구워봅니다.

180도로 예열 된 오븐에 넣고, 45분 정도 구워줍니다.

노릇노릇 익기 시작하네요~ 45분이 지나면 오븐에서 꺼내줍니다.뜨거우니까 조심해서 꺼내주세요! 그리고 녹여둔 버터를 골고루 부어줍니다.

버터를 넣고 다시 오븐에서 15분 정도 구워주면 끝!

와우~ 버터를 넣어주니 보글보글 끓어오르는(?) 모습이네요~더불어 고소한 버터 냄새도 한가득 풍겨옵니다.

자 그럼 마지막 15분 동안 흑맥주 머핀 위에 올려질 초콜릿 토핑을 준비해 볼까요? 초콜릿은 중탕으로 녹여두고, 준비한 견과류는 잘게 부숴 녹여둔 초콜릿에 넣고 섞어주면 끝!! 고소한 초콜릿 토핑이 완성됩니다.

그 사이 완성된 흑맥주머핀~ 너무나고 귀여운 모습이네요 ㅎㅎ 살그머니 한개를 잘라 식감을 맛보았어요 ㅎㅎ 쫀득쫀득하게 씹히는 느낌에 맥주향도 은은하게 나네요~

그냥 이렇게 맥주 빵으로 구워서 가볍게 드셔도 담백(?)하니 괜찮을 것 같아요. 큰 파운드 케이크 틀에 구운 녀석은 조금 더 흑맥주의 느낌이 살아나는 색감이네요 :D  어느새 고소한 냄새가 한가득~

이제 흑맥주 머핀 위에 견과류 토핑을 넣은 초콜릿을 올려줍니다. 초콜릿을 가득가득~ 꺄악~ 초콜릿이 굳도록 잠깐 실온에서 굳혀주세요. 냉동실에 살짝 넣어두셔도 좋구요.

겉은 버터 향이 가득 고소하고 바삭하게 씹히고 안은 쫀득쫀득 맥주 향이 가득하답니다. 그런데 초콜릿 토핑만으로는 너무 심심하네요!

간단하게 슬라이스 된 코코넛이나 초콜릿 하트 장식들을 마련해 두었다가 초콜릿 토핑 위에 뿌려보았습니다.

흑맥주 초콜릿 머핀의 비포 앤 애프터 버전이라고나 할까요? ^0^

짜잔 완성~! 사진 찍느라 뜨거운 머핀 위에 초콜릿을 올리느라 정신이 없던 비투지기, 머핀의 초콜릿 데코레이션이 100% 맘에 들지 않아 살짝 속상하네요. 흑흑 ㅠ.ㅠ

초콜릿을 완전히 굳혀 완성된 흑맥주 초콜릿 머핀을 다시 깨끗한 머핀 틀에 담아 하나씩 다시 예쁘게 포장을 해봅니다. 이렇게 하여 흑맥주 초콜릿 머핀완성! 한입 베어 물면, 달콤한 초콜릿과 은은한 맥주향이 입안 가득 퍼지면서 행복함을 전해주는 거 있죠?^^ 아무리 먹어도 취하지 않아요. 않으려나? 않을거에요!!!

솜씨가 부족하면 어때요~남자친구가 없으면 어때요! ㅠ.ㅠ  사랑하는 가족, 친구, 직장동료~ 평상시에 제대로 사랑을 전하지 못했던 사람들이 주변에 얼마나 많은가요~ 정성이 가득 담긴 선물로 발렌타인 데이에 사랑을 전해보세요.

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