그 어느 때보다 풍성했던 추석이 지나고 우리에게 남은 건? 바로 명절 음식! 아무리 맛있는 음식이라도 계속해서 먹다 보면 지겹기 마련. 얼큰한 전 찌개도 고슬고슬한 나물 볶음밥도 좋지만, 남은 동그랑땡과 냉동 새우를 이용해 간식으로도, 한끼 식사로도 좋은 만두를 추천해 드립니다. 이른바 ‘겉바속촉’, 겉은 바삭~ 속은 촉촉한 새우 튀김 만두! 유명 연예인의 단골 만둣집과 비견해도 손색없을 만큼 완벽한 비주얼의 새우만두 레시피, 지금 공개합니다!
남은 동그랑땡의 환골탈태! 속도, 맛도 알찬 새우 튀김 만두 레시피
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<새우 튀김 만두 재료> (10개 기준) 동그랑땡 8개, 생 칵테일 새우 20미, 다진 양파 1/2컵, 달걀 1개, 다진 마늘 1작은술, 부추 40g (양파, 다진 마늘, 부추 생략 가능), 만두피 양념 : 참이슬 1작은술, 굴 소스 1작은술, 참기름, 소금, 후추 약간씩 |
1. 남은 동그랑땡을 칼로 굵게 다져줍니다.
2. 양파를 다지고, 부추는 송송 썰어줍니다. 새우 10마리만 굵게 다진 후, 참이슬 1작은술, 소금, 후추, 참기름을 넣고 밑간합니다.
Tip. 동그랑땡에는 기본 간이 되어 있어서 새우와 양파에만 밑간을 해주세요.
3. 다진 동그랑땡, 새우, 채소 반죽에 다진 마늘을 넣고, 굴 소스 1작은술, 달걀 1개를 넣고 잘 치대줍니다.
4. 치댄 반죽에 부추를 넣으면 만두소가 완성됩니다.
5. 만두피에 새우 꼬리가 바깥쪽으로 향하도록 올려준 후, 만두소를 듬뿍 넣어줍니다.
Tip. 만두피 가장자리에 물을 묻히면 만두를 빚을 때 접착력이 좋아집니다.
6. 만두를 반으로 접어 주름을 잡아줍니다.
Tip. 완성된 만두는 밀가루를 뿌린 평평한 접시에 올려 보관합니다. 만두피가 마르지 않도록 천을 덮어 보관해주세요.
7. 180도로 예열한 기름에 만두를 넣고 노릇하게 튀겨주면 완성!
바삭한 식감, 촉촉한 육즙이 살아있는 새우 튀김 만두와 즐기는 필라이트 후레쉬
튀김 요리에 어울리는 필라이트 후레쉬까지 준비하면 남은 추석 음식으로 만든 멋진 한 상이 완성되죠. 특유의 청량감과 톡톡 튀는 탄산감으로 입 안을 즐겁게 해주는 필라이트 후레쉬 한 잔에 ‘겉바속촉’ 새우 튀김 만두, ‘만맥’ 조합은 사랑입니다.
만두 속처럼 풍성한 추석 연휴의 아쉬움을 달랠 이색 안주 새우 튀김 만두! 육즙 가득한 동그랑땡과 탱글탱글한 식감의 새우가 입안을 즐겁게 해준답니다. 긴 연휴에 일상으로의 복귀가 힘드신 분들 많으실 텐데요. 이럴 땐 스트레스를 날려버릴 시원한 필라이트 후레쉬와 새우 튀김 만두를 즐기며 연휴 후유증을 극복해보시길 바랍니다!
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