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Delicious 2DAY

[맥주안주레시피] 사먹지말고 만들어볼까? 집에서 "치즈등갈비" 만들기!



치즈성애자인 당신이 주목해야 할 레시피

계속되는 치즈 열풍에 치즈덕후들은 환호성을 지르는 요즘이다. 홍대, 강남, 종로 등 번화한 곳을 둘러보면 치즈 등갈비 전문점이 눈에 띌 것이다. 밖에서 치즈 등갈비를 먹으려면 웨이팅은 기본! 이러한 번거로움과 수고를 덜어드리는 방법이 있다. 바로 집에서 치즈 등갈비를 편하고 양껏 즐겨 보자! 밖에서 다리 아프게 줄 서서 기다리지 말고 집에서 직접 만들어 먹어보자. 치즈 등갈비 레시피 공개한다!


집에서 먹는 ‘치즈 등갈비’ 만들기



요즘 대학가 주변에서 핫한 메뉴로 알음알음 소문이 난 치즈 등갈비! 막상 요리하면 어렵진 않은데 등갈비 손질하는 과정이 번거롭고 시간이 걸려 지레짐작에 겁을 먹고 밖에서 사먹는 쪽을 선택하지만 집에서 만들면 저렴한 비용으로 치즈 등갈비를 푸짐히 먹을 수 있다! 홈메이드의 장점을 살려 매운맛도 내 입맛에 맞게 조절하고 시판 소스를 잘 이용하면 집에서 내 입맛대로 내 양대로 즐길 수 있다. 그럼 본격적으로 치즈 등갈비 레시피에 대해 알아보자! 


 치즈등갈비 만들기 재료



 치즈 등갈비 만드는 방법



1. 등갈비는 물을 바꿔가며 1시간 이상 물에 담구어 피를 빼준다.



2. 냄비에 청주를 뺀 나머지 등갈비 삶는 재료를 모두 넣고 끓어오르면 등갈비와 청주를 넣어 40분 이상을 삶아준다.


Tip. 이 과정을 거쳐야 잡내 없이 뼈에서 쏙쏙 빠지는 부드러운 등갈비를 맛볼 수 있다.

Tip. 강불로 시작해서 끓어오르면 중약불로 줄여준다.



 3. 삶은 등갈비는 먹기 좋게 잘라주고 레시피의 양념소스를 만들어 삶은 등갈비에 넣고 골고루 버무려 최소 1시간 이상을 재워준다.


* 양념 소스 레시피: 바베큐소스 2큰술, 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 미림 3큰술, 올리고당 1.5큰술 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 넣어 섞어 준다.




4. 양념이 밴 등갈비는 예열된 190도 오븐에서 10분 정도 구워준다.



5. 오븐에서 꺼낸 뒤, 등갈비 재우면서 남은 양념을 붓을 이용해 발라주고 다시 오븐에 넣어 10여 분 정도를 더 구워준다. 



6. 접시에 모짜렐라 치즈와 체다 슬라이스 치즈를 올린 뒤 전자레인지에 넣고 치즈가 녹을 정도로 돌려준다.



7. 녹은 치즈에 구운 등갈비를 올리고 다진 파슬리를 뿌려주면 치즈 등갈비 완성!

 

Tip. 기호에 따라 파슬리를 뿌려준다. 




맛있는 안주에 자연스레 맛있는 술이 오기 마련! 치즈 등갈비와 맥스 맥주를 함께 즐겨 보자! 집에서 편하게 치즈 등갈비를 발라먹고 맥주도 함께 먹으면 지상 낙원이 따로 없다! 치즈의 느끼함을 풍미 깊은 맥스 맥주가 잡아주어 깔끔한 뒷맛을 느낄 수 있다.



등갈비를 치즈에 콕 찍어 휘감듯 올려 먹으면 바비큐 향이 솔솔 풍기며 매콤 달콤한 등갈비가 고소하면서도 부드러운 풍미의 치즈를 만나 환상궁합을 이룬다! 먹기 전까진 이게 무슨 맛이냐며 대수롭지 않게 생각할 수도 있지만 치즈와 등갈비를 한번 맛보면 그 맛에 빠지고 말 것이다. 바로 사람들이 이 맛에 치즈 등갈비를 많이 찾는 이유이고! 핫한 메뉴가 된 것!



맥스까지 함께 하니 더 이상 안주는 필요가 없다! 요즘 대세 안주와 맛있는 맥주를 함께 즐겨 보자!

치즈덕후들은 기호에 맞는 치즈를 선택하여 치즈 등갈비와 맥스 맥주를 함께 꼭 즐겨 보길 추천한다!