d와 즐기는 모듬 닭꼬치 만드는법+닭꼬치 소스 만드는법

무더워지는 여름에는 뭐니뭐니해도 갈증을 해소시켜주는 맥주가 최고죠~

더운 여름 밤이면 더 맛있는 맥주~~ㅎ

남편, 친구와 함께 시원한 맥주를 한 잔씩 하면서 맛있게 즐길 수 있는 맥주 안주 추천해볼게요.

 

쌉쌀한 맥주와 너무나 잘 어울리는 안주 닭꼬치 만드는 법입니다,

닭만 꽂아서 구워도 맛있지만 더 맛있게 먹기 위해

대파, 어묵, 소시지 등도 함께 꽂아 모듬 닭꼬치를 만들어 보았답니다.

맥주안주뿐만 아니라 아이 영양 간식으로도 넘흐 좋아요~

오늘은 특별히 닭꼬치 소스는 2가지로 준비했어요^^

매운 소스, 간장 소스 2가지니까 취향 별로 선택하세요.

저처럼 2가지의 닭꼬치 소스를 모두 만들어도 좋고요~

 

 재료: 닭다리살 400g, 소시지, 대파, 떡볶이떡, 어묵 취향껏 

매운 소스 재료: 고추장 3큰술, 핫소스 2큰술, 우스터 소스 or 비비큐 소스 1큰술, 설탕 2큰술, 조청 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 1작은술

 

간장 소스 재료: 간장 8큰술, 청주 8큰술, 설탕 3큰술, 조청 2큰술, 생강가루 1작은술

 

(닭다리살 외에 다른 재료들은 취향껏 준비하면 되서 정확한 양은 적지 않았습니다.)

1큰술은 어른 밥숟가락, 1작은술은 티스푼

 

1. 모듬 닭꼬치에 꽂는 재료는 취향껏 준비하면 됩니다.

저는 소시지, 어묵, 떡볶이떡, 대파를 준비했어요.

각 재료를 모두 비슷한 길이로 잘라줍니다.

 2. 닭다리살의 껍질을 떼어내고 손질한 뒤,

1의 각 재료와 똑같은 길이로 자른 다음, 칼집을 낸 뒤

소금 약간, 후춧가루 약간, 청주 2큰술을 넣고 약 10분정도 재워둡니다.

 

3. 분량의 매운 소스, 간장 소스 재료를 각각 그릇에 넣고 소스 2가지를 만들어 주세요.

 

 

4. 꼬치에 닭고기, 대파, 어묵, 소시지를 끼워줍니다.

5. 달군 그릴팬(또는 프라이팬)에 꼬치를 올리고 앞뒤로 구워줍니다.(초벌구이)

*프라이팬에 구울 때에는 식용유를 약간 두르고 구워주세요.

 

   

6. 닭고기가 어느 정도 익으면 준비한 간장 소스, 매운 소스를 골고루 발라서 앞뒤로 구워줍니다.

굽다가 소스를 한번 더 바르고, 굽다가 또 바르고.. 몇 번 반복해주면 간이 쏙 배서 더 맛있어요~

닭고기가 완전히 익으면 완성!!

 

모듬 닭꼬치 비주얼이 호프집삘 나죠??ㅎ

캠핑 갈 때도 모듬 닭꼬치 가져가면 대박 인기를 터뜨린답니다~~^^

모듬 닭꼬치를 만들고 소스는 밀폐용기에 따로 담은 뒤 가져가세요.

숯불이나 팬에 구워서 바로 먹으면 둘이 먹다가 하나가 죽어도 모를 맛이랍니다. :)

   

 

모듬 닭꼬치에는 시원한 맥주가 가장 잘 어울려요~

저와 남푠은 맥주 중에서도 하이트진로의 d를 가장 즐겨 마셔요.

 

드라이 타입의 d는 맥주 연구소인 덴마트 댄브루와 기술제휴를 통해 나온 맥주라고 들었어요.

5년간의 연구 끝에 개발한 맥주라고 하더라고요.

 

d는 맥주 본연의 진하고 쌉싸름한 맛이 살아 있고

뒷맛이 깔끔하게 떨어져서 좋아한답니다.

 

 

마시기 좋은 맥주의 온도는

여름에는 냉장고에서 3~4시간, 겨울에는 냉장고에 2~3시간 넣어 두었다가 마시면 딱 좋다고 해요.

저는 김치냉장고에 넣어 아주 아주 차게 해서 마시는걸 좋아합니다만~!! ;)

그래야 가슴 속까지 뻥 뚫려요.ㅎㅎ

 

 

벌써부터 더운걸 보니 올 여름도 맥주를 많이 마시게 될 것 같으네요~~

  

 맥주와 모듬 닭꼬치는 환상의 궁합을 자랑한답니다.

맥주는 꼭 밤 10시가 넘어서 늦은 시간에 생각나잖아요~ㅎ

꼬치에 재료를 꽂아놓고 소스도 미리 만들어서 냉장고에 넣어 두었다가

밤에 모듬 닭꼬치를 굽기만 하면 빠르게 맥주 안주를 만들 수 있어요.

맥주가 당기는 여름 밤~~

모듬 닭꼬치와 함께 해보세요^^