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Delicious 2DAY

[맥주안주] 남는 떡국떡으로 피자를?! '김치가래떡피자'

며칠 전, 잘 가는 단골 떡집에 들렀더니 요즘 사장님께서 가래떡을 뽑느라 참 많이 바쁘다고 합니다. 일 년 중 떡국떡 소비가 가장 많은 달이 1월이라 밤을 새울 때도 있다고 하시며 많이 피곤해하시더라고요. 그러고 보니 어렸을 땐 떡국을 먹어야 나이 한 살을 더 먹을 수 있다고 해서 1월 내내 떡국 먹기를 참 좋아했는데요. 언제부터인가 나이를 한 살 더 먹는 것이 어찌나 안타깝고 슬프던지요. ㅋ 어쨌거나 오늘 소개할 요리는 가래떡과 김치로 한국적인 느낌을 풍성히 살린 김치가래떡피자입니다.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

김치가래떡피자 재료

가래떡 250g
김치 180g
양파 1/2 개
참치캔 1 통
올리고당 2 작은술
슬라이스 치즈 1 장
피자치즈 적당히
포도씨유 약간

김치가래떡피자 만드는 법

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

가래떡은 찬물에 두어 번 정도 헹군 후 키친타올에 올려 물기를 없애줍니다.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

달궈진 팬에 기름을 두르고 가래떡을 볶듯이 구워주세요. 저는 쫄깃한 맛을 강하게 느끼고 싶어 이렇게 했지만, 부드러운 맛을 원하시면 물에 데쳐 말랑하게 해주세요.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

구운 떡은 접시에 겹겹이 얹어놓고,

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

김치와 양파는 굵게 다지듯 썰어주세요.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

캔 참치는 기름을 빼서 준비하고,

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

기름 둘러 달궈진 팬에 김치, 양파, 참치를 넣고 볶아줍니다.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

어느 정도 볶은 다음 간을 보아 올리고당을 적당히 넣어 감칠맛을 살려주고, 물기 없이 마저 볶아줍니다.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

구워 둔 떡 위에 피자치즈를 올리고요.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

그 위에 볶은 김치, 참치, 양파를 올리세요.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

피자치즈를 뿌리고 슬라이스 치즈도 찢어 올린 후 190도로 예열한 오븐에서 피자가 녹을 정도로 구워주세요. 저는 10분 정도 구웠는데, 오븐에 따라 온도와 시간이 달라질 수 있습니다(오븐이 없을 때는 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 구워주면 됩니다).

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

이렇게 해서 김치가래떡피자가 완성됐어요. 일반 피자 도우 대신 떡을 구워서 깔았더니 쫄깃함이 끝내줍니다. 더불어 피자치즈까지 힘을 보태니 그 쫄깃함은 직접 드셔 보셔야만 느낄 수 있을 것 같아요. ㅋ

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

가래떡이랑 매우 잘 어울리는 김치에 참치, 양파를 넣고 함께 볶은 것을 토핑으로 사용했더니 우리나라 사람들 입맛에도 딱 맞네요. '가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것'이라고…. 김치를 좋아하는 외국인에게도 충분히 매력적인 김치가래떡피자가 만들어졌습니다.

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

더욱이 일반피자에서 느낄 수 있는 느글느글함이 거의 없어서 많이 먹어도 질리지 않고 자꾸만 손이 가는 김치가래떡피자입니다. 과식을 부르기도 하니 조심하시고요.ㅎㅎ

[명절 요리] 가래떡으로 피자를?! 김치 떡국 떡 피자

피자에 맥주가 빠지면 섭섭해하는 남편을 위해 시원한 맥스를 함께 내었더니 남편 입꼬리가 눈썹 위까지 올라가려 합니다. ㅋㅋ 기분 좋게 맥주를 들이키면서 피자 한 조각을 먹으니 참 좋네요.^^ 여러분도 맥주와 함께 김치가래떡피자 어떠세요? 만들기도 어렵지 않으니 시간 내셔서 꼭 한번 만들어보세요. 그럼, 오늘도 웃음 가득한 날 되세요.^^