홍합요리 (3) 썸네일형 리스트형 참이슬 한 잔에 삶의 향기가 베어나는 맛골목 ‘용산 포장마차촌’ 진지한 삶의 위로가 함께하는 힐링촌 ‘용산 포장마차촌’ 아는 사람들만 아는 맛집이 때로는 방송을 타며 전국적인 유명세를 떨치기도 합니다. 최근 생생정보통, 다큐 3일 등에 소개되며 많은 사람들이 찾기 시작한 소박하고도 서민들의 숨결이 느껴지는 ‘용산 포장마차촌’이 바로 그런 곳입니다. 대형 쇼핑센터처럼 근사한 화려함은 없지만 소박한 불빛, 따스한 온기로 소시민들의 삶을 토닥이는 용산 포장마차촌, 잠시 그곳에 들러 뜨끈한 마음을 함께 나눠보실까요? 재개발 공터 채우는 훈훈함 용산 포장마차촌이 있는 용산역(1번 출구) 바로 앞은 원래 집창촌이 있던 곳으로 2011년 용산재개발정비사업과 함께 수십 년간 밤을 밝혀온 홍등은 꺼지고 2012년 여름 포장마차촌이 새롭게 둥지를 틀며 텅 빈 재개발 현장의 밤을 밝히고.. 크리스마스 홈 파티요리 제안, 그린홍합토마토스튜와 Max! 크리스마스 파티 요리 제안 크리스마스 파티에 잘 어울리는 요리 한가지를 소개할까 해요. 바로 몸에 좋은 토마토와 요즘 제철인 홍합을 이용한 홍합토마토스튜랍니다. 특별히 그린홍합을 이용하여 아주 푸짐하게 만들어봤어요. 크리스마스 하면 떠오르는 색! 레드와 그린을 한 그릇에 담은 그린홍합토마토스튜 레시피를 소개합니다. 홍합토마토스튜(2~3인 기준) 재료 만드는 법 1. 먼저 홍합을 손질해 주세요. 홍합은 깨끗이 씻은 뒤 홍합껍질에 있는 이물질은 솔을 이용해서 닦아주세요. 손질한 홍합은 채반에 받쳐 물기를 제거 해주세요. 2. 야채들을 썰어주세요. 스튜는 스프와 달리 야채들을 큼직하게 썰어 오랫동안 끓여 고유의 맛을 음미하는 음식이기 때문에 야채들을 큼직하게 썰어 주는 게 중요하답니다. 감자도 넣으면 좋아요... [맥주안주] 홍합을 넣은 매콤달콤한 '홍합채소비빔국수' 남편이 입맛 없다고 할 때 만들어주는 음식 중 하나가 비빔국수입니다. 매콤달콤새콤하게 양념장을 만들어 이것저것 넣고 비벼주면 없던 입맛도 돌아오는지 오히려 평소보다 더 잘 먹더라고요. ^^; 특히 비빔국수는 좋아하는 재료를 이용해 다양하게 만들 수 있어서 더 좋은데요. 저는 요즘 한창 많이 나오는 홍합살에 채소를 넣어 맛있게 비벼봤습니다. 그럼 누구나 좋아하는 홍합채소비빔국수 바로 만들어 볼게요! 홍합채소비빔국수 재료 기본 재료 국수 230g 홍합 250g 쌈채소 100g 삶은 달걀 1개 참기름 약간 청주(요리술) 약간 양념장 고추장 4 큰술 매실액 2 큰술 고춧가루 1 큰술 식초 1 큰술 올리고당 1 작은술 다진마늘 1 작은술 홍합채소비빔국수 만드는 법 끓는 물에 청주와 홍합을 넣고 익혀주세요. 너무 .. 이전 1 다음
