최재익 (1) 썸네일형 리스트형 드라이 피니시 d 탄생의 비밀 - 하이트 맥주 MI 최재익 팀장님 인터뷰 끊임없는 노력의 결과로 만들어낸 드라이 피니시 d. 제품 설계 1년, 효모 개발 2년, 소비자 조사 2년 등 출시되기까지 무려 5년이라는 시간이 걸린 맥주죠. 이 드라이 피니시 d가 대체 어떻게 만들어진 것인지 궁금하신 분 많으시죠? 그래서 비어투데이에서 하이트맥주의 드라이 피니시 d 개발 프로젝트를 담당했던 MI팀의 최재익 팀장님을 모시고 이야기를 들어 보았습니다. 기존의 맥주와 가장 큰 차이점이 뭐가 있을까요?맛에서 차이점을 만들어내기 위해 애를 많이 썼습니다 (물론 연구소에서 가장 많은 노력을 했고요...^^;) 이유는 맥주는 먹고 마시는 식음료라고 할 수 있기 때문에, 소비자가 선호할 수 있는 방향성 하에서 맛의 차이를 만들어내는 것이 무엇보다 핵심입니다. 그리고 그 맛이 우리나라 사람들의 입맛에.. 이전 1 다음
