맥주 잘 따르기 (1) 썸네일형 리스트형 맥주 거품의 비밀은? 맥주를 맛있게 잘 따르는 법을 알아보자! 맥주에는 거품이 적당히 있어야 신선하고 맛있습니다. 거품은 맥주의 탄산가스가 밖으로 새나가는 것을 막고, 공기와의 접촉을 차단해 산화하는 속도를 늦춰 주는 뚜껑 같은 역할을 하는데요. 신선한 맥주에는 일정량의 거품이 있으며 쉽게 꺼지지 않습니다. 맥주 거품이 적당히 있어야 맥주의 최적의 맛을 느낄 수 있답니다. 독일에서는 맥주 거품을 일컬어 꽃을 뜻하는 '부레멘'이라고 부르기도 합니다. 맥주 거품은 몸에 해롭다?! 정답은 NO!! 한때는 맥주 거품이 살을 찌게 한다는 속설이 있어 거품을 제거하고 먹기도 했습니다. 그러나 지난 포스팅(맥주를 마시면 살이 찔까요? 맥주와 칼로리의 관계)에서 소개했듯이 맥주는 다른 술에 비해 열량도 적은데다가, 알코올의 분자 구조가 작아 체내에 축적되는 에너지원이 아닌데요. .. 이전 1 다음
