달콤한 과육을 자랑하는 홍시! 가을 단풍처럼 붉게 물든 홍시는 이 시기에만 맛볼 수 있는 과일입니다. 동의보감에 따르면 심장과 폐를 튼튼하게 하고 소화기능 및 숙취해소를 도와준다고 하네요. 이번 비어투데이에서는 빛깔 좋은 홍시와 단호박을 이용한 타르트 레시피에 이슬톡톡을 곁들여 소개해 드릴게요! 달콤한 레시피, 함께 확인해볼까요?
달콤한 홍시 단호박 타르트 레시피
#홍시 단호박 타르트 준비물 홍시 5개, 단호박 1개, 달걀노른자 2개, 생크림 50g, 설탕 2T, 베리류 약간(블루베리, 크랜베리 등), 타르트지 10개(시판용), *글레이즈 *글레이즈 재료 - 살구잼 1T, 이슬톡톡 1T |
1. 홍시는 껍질을 벗기고 체에 받쳐 걸러줍니다.
2. 단호박은 껍질을 벗겨 찜솥에 20분간 쪄주세요.
3. 찐 단호박을 잘 으깨줍니다.
4. 으깬 단호박에 홍시를 넣고 잘 섞어 다시 한번 체에 걸러줍니다.
5. 계란노른자에 설탕과 생크림을 넣고, 잘 믹싱한 다음 홍시+단호박 반죽에 넣어 섞어줍니다.
6. 시판용 타르트지에 4/5 가량 부어 180도 예열된 오븐에 10~15분 가량 구워줍니다.
7. 타르트 위에 글레이즈를 발라 타르트에 윤기를 더해줍니다.
Tip! 살구잼 1T와 이슬톡톡 복숭아 1T를 섞어 전자레인지에 30초간 돌리면 초간단 글레이즈 완성!
8. 타르트 위에 견과류 또는 베리류를 함께 올려 장식합니다.
가을 빛깔이 담긴 홍시 단호박 타르트와 달콤한 이슬톡톡의 조합
색이 고운 타르트 위에 이슬톡톡으로 만든 글레이즈를 덧발라 달콤함과 촉촉함이 배가 된 홍시 단호박 타르트! SNS에 인증샷을 찍어 올리고 싶을 만큼 예쁜 비주얼의 홈메이드 가을 디저트로 손색이 없죠? 홍시 단호박 타르트에 상큼한 이슬톡톡을 곁들여 보며 얼마 남지 않은 가을을 스윗하게 즐겨보세요!
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