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Delicious 2DAY

[파티음식] 손님 초대상에 딱 좋아! 소고기 파프리카 말이

12월에는, 떠나 보내는 해가 아쉬워서인지 이런저런 모임이 참 많은데요. 모임에서 주로 고기류를 즐겨 드시죠? 단백질 덩어리인 고기류를 많이 섭취하다 보면 영양소가 불균형해서, 몸의 균형이 깨지기 쉽습니다. 하지만 그렇다고 고기류를 제외하면 젓가락 갈 곳이 별로 없는 것도 사실이기도 하죠. ㅋ 그래서 오늘은 고기와 채소를 동시에 폼나고 맛있게 먹을 수 있는 소고기 파프리카 말이를 준비해 보았습니다.ㅎㅎ

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

소고기 파프리카 말이 재료

기본 재료

소고기(불고기감) 300g
빨강, 노랑 파프리카 각 1개
마늘종 70g
허브 소금 약간
찹쌀가루 4 큰술

양념장

간장 2.5 큰술
올리고당 2 큰술
다진 마늘 1 작은술
물 2 큰술
요리술 1 큰술
참기름 1 작은술

소고기 파프리카 말이 만드는 법

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

소고기는 불고기감으로 얇게 썬 것을 준비하여 켜켜이 허브 소금을 약간씩 뿌려줍니다.

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

파프리카는 채를 썰고, 마늘종은 소고기 크기에 맞춰 말기 편한 길이로 잘라주세요.

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

소고기에 파프리카와 마늘종을 올려 돌돌 말은 후….

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

찹쌀가루에 살짝 굴려 주세요. (찹쌀가루 옷은 생략 가능하니 취향에 맞게 선택하세요.)

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 올려 둥글리며 골고루 익혀주세요.

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

다른 프라이팬에 양념장 재료를 넣은 후 끈기가 생기도록 졸여준 후….

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

구워둔 소고기 말이를 졸인 양념장에 넣고 양념이 배게 재빠르게 둥글려 줍니다. (오랜 시간을 양념장에서 조리면 찹쌀 옷이 떨어질 수도 있으니 주의하세요)

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

한참 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 속 재료가 알록달록한 예쁘고 맛있는 소고기 파프리카 말이가 완성입니다.

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

취향에 따라 이렇게 겨자소스를 뿌려 드셔도 좋습니다. 찹쌀 옷을 입혀서 겉은 촉촉하고 속은 부드럽게 양념이 배인 고기의 쫄깃함과 아삭아삭한 파프리카와 마늘종의 씹는 맛이 조화를 이루는 소고기 파프리카 말이입니다.

눈으로 먼저 먹는 소고기 파프리카 말이!!

지난번에 소개해 드린 닭다리 구이와 마찬가지로 소고기 파프리카말이 또한 연말 손님 초대 요리가족 모임 요리로 아주 좋습니다. 눈치 채셨겠지만, 맥주 안주로도 끝내주고요. 그럼, 소중한 분과 기분 좋은 술자리 갖으시면서, 건강한 12월 되셔요!!^^