홍대맛집추천 (2) 썸네일형 리스트형 [일품맛집11] 경험의 가치를 담다. 홍대 캐주얼 일식 '스가타모리' “제주도에서 ‘갈치 아줌마’ 하면 모르는 사람이 없었어요.” 수산물 유통업을 40년째 이어오고 있는 그의 부모님 이야기다. 생선의 물이 좋은지 아닌지는 눈으로만 봐도 척척 알아내던 부모님 밑에서 일찌감치 좋은 생선만이 갖는 참맛을 맛본 안우섭 사장. 부모님을 따라 노량진 수산 시장에서 수산물 중도매인으로 15년을 일하며 좋은 생선에 대한 ‘촉’을 키웠다. 노량진수산시장에서 유통되는 800여 종에 이르는 생선에 대한 해박한 지식과 현장에서의 경험들을 가지고 언젠가 손님들에게 진짜 좋은 생선의 맛을 보여주고 싶다는 꿈은 5년 전 이곳 홍대에서 캐주얼 일식집 ‘스가타모리’를 열면서 구체화되었고, 미식가들의 눈과 입을 단박에 사로잡았다. 서른아홉, 인생의 쓴맛, 단맛을 다 맛보았다 하기에 아직 많지 않은 나이일.. 랍스타와 치킨을 한번에! 홍대맛집 "쿱앤쿡" 구두도 신상, 가방도 신상, 스마트폰도 최신모델에 열광하는 당신. 하지만 맛집은 남들의 발길을 다 거친 원조, 단골만을 고수하진 않는가? 오랜 맛집에도 갓 오픈한 새내기 시절이 있었을 터, 진정한 미식가라면 남들보다 한발 앞서 맛집을 발굴하는 프런티어 정신을 발휘해야 하지 않을까. 오픈한 지 딱 두 달, 홍대 ‘쿱앤쿡’에서 남들 평판에 휘둘리지 않는 나만의 별점을 매겨보자. 맥스 크림생맥주가 있는 따끈따끈 신상 맛집, 쿱앤쿡 상상마당 맞은편 골목에 위치한 ‘쿱앤쿡’은 지난 7월에 문을 연 따끈따끈한 곳이다. 새로 오픈해 후끈할 뿐 아니라 ‘Multi Grill Pub’을 내세운 그릴 전문점이라 그 열기가 남다르다. 여기서 끝이 아니다. 보통 업소의 비밀의 방으로 통하는 주방 역시 화끈하게 오픈하고 있어 .. 이전 1 다음
