굴 (3) 썸네일형 리스트형 연말모임은 겨울바다향 나는 조개찜과 참이슬 한잔! 논현동 '48번 골목집' 12월 연말모임은 조개찜과 함께! “겨울바다로 가자. 메워진 가슴을 열어보자. ... 너에게 있던 모든 괴로움들을 파도에 던져버려 잊어버리고, 허탈한 마음으로 하늘을 보라.” 푸른하늘의 노래 ‘겨울바다’의 한 소절입니다. 노래 가사처럼 겨울. 이맘때가 되면 왜 이토록 바다가 그리워지는 걸까요? 아마도 한해의 걱정 시름 모두 모아 바다에 털어버리고 싶은 마음이겠지요. 2012년을 후련하게 마무리하고 싶지만 미처 바다에 가지 못하는 송년모임이라면 ‘바다내음’ 나는 곳은 어떨까요? 시시콜콜한 속내를 조개껍질 속에 차곡차곡 쌓아 털어 낼 수 있는 논현역 맛집 ‘48번 골목집’을 찾아보았습니다. 바다가 그립다면 조개찜으로! 입구에서부터 신선한 조개들이 반기는 ‘48번 골목집’은 조개찜 전문점입니다. 겨울 술자리에.. 제철 굴로 만드는 웰빙 Max 안주, 중국식 굴대파 볶음 제철 굴로 웰빙 Max 안주 – 중국식 굴대파 볶음 가을을 채 만끽하기도 전에 겨울이 왔어요. 어찌나 날이 추운지 밖을 나서기가 겁나네요. 요즘 아들과 저는 감기로 힘들어 하고 있는데 이럴 때 일수록 건강한 음식 더더욱 챙겨 먹어야겠죠? ‘바다의 우유’ 불리는 굴이 요즘 제철인데 굴을 이용한 요리 어떠세요? 굴에는 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 소화 흡수가 잘 되어 어린이나 노약자, 환자 등에게 부담을 주지 않는 식품으로 아주 좋다고 해요. 뿐만 아니라 빈혈과 간장병에 효과가 좋다니 제철인 굴로 우리 건강을 챙겨보아요. 만드는 법 1. 먼저 굴을 준비해 씻어주세요. 굴을 씻을 때는 소금물에 굴을 넣고 살살 흔들어 씻어줘야 한답니다. 혹시나 달라 붙어 있는 굴 껍질 등을 제거하고 2~3번에 걸쳐 씻.. 술안주로 가장 좋은 음식은??? 전문의 추천 ‘술안주 BEST 7' 1. 손상된 간세포 재생 돕는 ‘수육’ 단백질은 술로 손상된 간세포의 재생을 돕습니다. 그러나 소나 돼지고기 같은 육류에는 양질의 단백질이 풍부하지만 포화지방이 많은 것이 흠이죠. 이럴 땐 수육이 최고입니다. 또 껍질을 제거한 닭고기도 강력 추천하는 술 안주. 그러나 소시지나 베이컨 같은 가공육은 포화지방이 더 많으므로 좋지 않다고 하네요^ ^ 2. 간 해독하는 ‘굴•조개’ 조개류는 고단백•저지방 식품일 뿐 아니라 간 해독을 돕는 타우린과 베타인 성분도 풍부합니다. 특히 굴은 겨울이 제철이므로 연말 술자리에 더없이 좋은 안주인데요. 음주 시 배부르지 않게 포만감을 얻고 싶다면 굴이나 조개로 전을 만들어 먹는 것이 좋고 배나 미나리, 배추 겉절이와 함께 무침을 해먹으면 비타민C를 보충할 수 있어 좋습니다^.. 이전 1 다음
