해리포터가 마시던 버터맥주, 집에서 만들순 없을까?

어린아이들과 함께 맥주 드셔 보셨어요?? 이게 무슨 얼토당토않은 얘기냐며 화부터 버럭 내실 수도 있는데요. ㅎ 오늘 제가 소개해 드릴 버터맥주는 <해리포터>에서 마법 학교 학생들이 즐겨 마시던 따뜻한 음료입니다. 해리포터와 헤르미온느, 론이 호그스미드를 가면 꼭 마시던 바로 그 버터맥주 말이에요. 아마 해리포터 소설과 영화를 보면서 버터맥주 생각에 입맛만 다셨던 분 많을 듯한데요. 오늘은 저와 함께 직접 버터맥주를 만들어 볼까요?

이름은 버터'맥주'이지만, 실은 이 음료에는 맥주는 물론 그 어떤 알코올도 들어가지 않답니다. 그래서 어린아이부터 어르신까지 모든 세대가 맛있게 즐길 수 있는 따끈한 맥주랍니다.ㅎㅎ

버터맥주 재료

우유 150ml
버터 10g
황설탕 1큰술
달걀노른자 1개
초콜릿 조금

버터맥주 만드는 법

그럼 이제부터 해리포터 부럽지 않은 버터맥주를 만드는 법을 배워볼까요? 먼저 작은 냄비에 버터를 넣고 약불에서 녹여줍니다.

버터가 녹으면 우유를 부어 주세요.

레시피 분량대로 황설탕도 넣어 줍니다.(황설탕이 없다면 백설탕을 넣어도 되겠죠? ^^)

거품기로 저어 설탕도 녹이고 우유도 데워주세요. 팔팔 끓이지 말고 거품기로 세게 저으며 거품을 내주세요. (1~2분 정도) 이 과정에선 거품이 그리 많이 생기지 않으니 너무 힘 빼지는 마시고요~ㅎ

냄비를 불에서 내리고 이제 달걀노른자를 넣어볼까요?

거품기를 이용하여 노른자가 익지 않도록 저어 주세요. 원하는 거품 양이 생길 때까지 힘껏 빠르게 저으면 완성입니다 (빨리 젓지 않으면 노른자가 익을 수도 있으니 조심하세요).

사실 이 버터맥주 레시피는 제가 개발한 건 아니고요. 영화 해리포터에서 나온 걸 보고 사람들의 관심이 뜨겁자 그랜드 하얏트 세프님들이 쉽고 간단한 방법으로 이 레시피를 만들었다고 하는데요. 저는 하나라도 설거지거리가 덜 나오고 손이 덜 가는 방법으로 순서를 살짝 바꿔봤어요.ㅎㅎ 맛은 뭐 거의 비슷하거나 똑같을 것 같습니다. ㅋ

그냥 이대로 드셔도 좋지만 이렇게 쵸콜릿을 슬라이스 해서 올려 먹는 방법도 있답니다. 특정 상표의 초콜릿 매니아가 아니라면 동네마트에서 파는 초콜릿 아무거나 사용하셔도 됩니다. ㅎ

데코레이션이라고 하기엔 쫌 민망하지만...ㅋㅋ 요렇게 솔솔 뿌려 거품 위에 올리면 됩니다. 버터맥주가 따뜻하므로 시간이 지나면 초코렛이 거품과 함께 녹아 내리는 건 굳이 얘기 안 해도 감 잡으셨죠?!?ㅎ

맛은 어떨까요?!? 우유에 설탕이 들어간 것은 충분히 상상할 수 있지만, 노른자와 버터가 들어간 건 생소한지라 처음엔 저도 조심스럽게 한 모금만 마셨는데...첫 느낌이...음~~~~!! 예전에 많이 먹어본 듯한 맛이더라고요. 이게 뭘까?? 이게 뭘까??? 기억을 더듬어보니 버터맛 캔디, 스카치 캔디 드셔 보셨죠??? 딱!! 그 캔디를 녹여서 따뜻하게 먹는 맛이라 아주 친숙하고 달콤하고 부드럽고 맛있었어요. 그래서 특히나 아이들이 더 좋아할 것 같은데요.

또 제가 저질미각이라 그런지 몰라도 달걀 비린내가 전혀 없어 달걀 넣었단 거 말 안 하면 모를 것 같고, 버터는 혀끝에서 약간의 느글거림이 살짝 느껴질랑말랑한데, 그것 역시 아무 생각 없이 먹으면 모를 듯합니다. ㅋ 느끼한 것에 예민하신 분은 버터의 양을 조금 줄여주세요. 이 버터맥주는 꼭 따뜻할 때 드셔야 합니다. 맥주가 식으면 버터의 느글거림이 왕성해질지도 몰라요.ㅋㅋ

이번 주말에는 집에서 버터맥주를 직접 만들어 아이들과 함께 드시면 어떨까요? 맥주가 들어있지 않아 서운하시다고요? 너무 아쉬워하지 마세요. 다음 편에서는 버터맥주처럼 부드럽고 달콤하지만, 진짜 맥주가 들어간 '생크림 맥주' 만드는 법을 소개할 테니 기다려주세요. ^^

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