4월 제철음식 (2) 썸네일형 리스트형 [4월 황금레시피] 춘곤증을 극복할 수 있는 매콤한 주꾸미볶음 어느덧 추운 겨울이 지나고 따스한 햇살이 반가운 봄이 찾아 왔습니다. 하지만 봄 하면 매년 잊지 않고 찾아 오는 손님, 바로 춘곤증이 찾아오기 마련인데요. 이런 날 봄 제철 재료인 주꾸미로 만든 요리를 즐기면 춘곤증을 예방할 수 있다고 하는데요. 그 이유는 바로 춘곤증 예방에 효과적인 ‘타우린'이 들어 있기 때문입니다. 봄철 춘곤증 예방을 위한 황금 레시피, ‘매콤한 주꾸미볶음’! 지금부터 소개해드리겠습니다. :D 4월 황금 레시피: 매콤한 주꾸미볶음으로 춘곤증 극복! 매콤한 주꾸미볶음 레시피 재료 매콤한 주꾸미볶음 만드는 방법 1. 매콤한 주꾸미볶음을 위해 미리 양념장을 만들어 1시간 정도 숙성시켜준다. 2. 주꾸미는 내장이 들어 있는 머리 부분을 뒤집어 내장을 잘 제거해준다. 3. 주꾸미 다리 부분을.. 참이슬과 잘 어울리는 제철요리! 봄 입맛을 책임지는 참나물주꾸미샐러드 봄 입맛을 책임지는 참나물주꾸미샐러드 요즘 한창 제철인 주꾸미와 참나물을 이용해 참나물주꾸미샐러드를 만들었어요. 그냥 보는 것만으로도 " 아~~~!! 봄이구나!! " 하며 봄기운과 함께 힘이 불끈 솟을 것만 같은 참나물주꾸미샐러드!! 봄철 입맛 없으신 분들께 추천해드려요!!^^ 참나물주꾸미샐러드 만들기 재료 참나무주꾸미샐러드 만드는 법 주꾸미는 다리 사이에 있는 이빨을 눌러서 빼고 머리 속에 있는 내장과 알을 떼어낸 뒤 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 주꾸미 빨판 사이에 있는 뻘과 이물질이 씻겨져 깨끗한 물이 나올때까지 헹군 다음 끓는물에 소금과 요리술을 넣고 20초~30초 정도 데쳐줍니다. (오랜 시간 데치면 주꾸미가 질겨집니다.) 위의 레시피대로 양념장도 만들어 주시구요. 참나물은 깨끗이 씻어서 먹기 .. 이전 1 다음
