d와 함께 즐기는 단호박 밀전병 & 골뱅이무침 만들기
소맥안주 골뱅이무침과 함께한 단호박밀전병!!
소주와 맥주에 잘 어울리는 골뱅이무침만드는법
저희 집 김치냉장고에는 시원한 맥주가 항상 대기 중에 있답니다.
이웃님들 소맥 좋아 하세요??
지난 주 아버님 생신에 소맥에 대한 예찬론을 귀에 따갑게 듣고 온지라
오늘은 소맥안주로 잘 어울리는 술안주 소개해 드리도록 할께요.
단호박밀전병 & 골뱅이무침 만들기
[단호박 밀전병]
삶은 단호박 100g, 밀가루 200cc, 소금 1작은술, 계란흰자 1개, 물 200cc
[골뱅이무침 재료]
골뱅이 1캔(400g), 오이 1개, 오징어채 50g, 대파 2대
[골뱅이무침 양념]
고추가루 5큰술, 골뱅이국물 2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술,
식초 2큰술, 깨소금 2큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1/2큰술,
다진 마늘 1/2큰술
대파 채썰기
대파는 단골 정육점이 있을 경우 부탁하면 채썰어 주긴 하는데
쉽게 채써는 방법 소개해 드릴께요.
먼저 대파는 흰부분쪽만 사용을 할 거에요.
반으로 잘라 안에 심을 제거해 주고요.
지그재그로 접어 주세요.
그리고 가늘게 채 썰면 된답니다.
골뱅이로 유명한 을지로쪽에는 요 제품을 많이 사용을 한다 하죠!!
국물을 양념에 사용을 할거에요.
모두 버리지 마세요~
골뱅이만 건져내 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준비를 해 주고요
골뱅이무침 양념 만들기
먼저 골뱅이 국물 2큰술을 볼에 담아 주고요.
위에 제시해 드린 모든 양념을 섞어 주세요.
이 양념으로 비빔국수 만들어 드셔도 맛나답니다.
단호박 밀전병 만들기
단호박은 껍질을 제거한 후에 찜기나 전자렌지에 쪄 주었답니다.
찐 단호박이 많이 남았다 할 경우 밀폐용기에 담아 냉장 보관했다 드시면 좋고요.
단호박 죽이나 전으로 드셔도 맛나답니다.
오늘 사용량은 찐 단호박 100g이랍니다.
찐 단호박과 밀가루, 계란 흰자, 소금을 넣고 반죽을 해 주어야 하는데요.
물의 양은 묽은 요구르트 정도의 되기가 적당하답니다.
물의 양은 200~220cc정도가 적당할거에요.
반죽을 중약불에 달군 팬에 기름 약간 두르고 한 숟가락씩 떠 넣은 후~
숟가락 등으로 살짝 펼쳐 주면 예쁜 밀전병이 만들 수 있답니다.
만든 밀전병은 넓은 접시에 펼쳐 식혀 준 후에~
반으로 접어 접시에 담아 주었어요.
골뱅이와 함께할 곁들이 재료들 손질해 볼께요.
황태포도 괜찮은데 전 오징어채가 훨씬 맛나더락요~
물에 살짝 불려 물기를 제거해 주시고요.
오이는 반으로 잘라 씨를 제거해 주세요.
씨를 제거해야 물기가 덜 생긴답니다.
반으로 잘라 어슷썰어준 오이를 굵은 소금 약간에 절여 (10분정도)
물기를 꼬옥 짜 준비해 주시면 되고요.
이 외에 양파, 양배추 ..등 좋아 하는 야채를 함께해도 맛나답니다.
손질된 재료들을 볼에 담아 주고요.
골뱅이양념을 넣고~~
잘 버무려 주면 완성!!!
골뱅이무침에는 소면이 제격이라 생각하시죠!!
소면과도 잘 어울리는데~
오늘은 색다른 방법으로 만들어 보았어요.
단호박 밀전병에 쌈을 싸서 먹는 골뱅이무침이랍니다.
노란 빛의 밀전병과 함께하면 식사로도 충분하지만~
뭐니 뭐니해도 술안주로 최고라 할 수 있죠!!
소맥 마는법 아세요??
뭐~~ 요즘은 소맥을 좋아라 하는 분들이 많고,
먹고 나서 뒤끝도 좋다 하는데 전 그냥 맥주가 좋더라고요~~ㅎㅎ
술안주를 넘 좋은 것을 준비를 했다고 남편!!!
술 한 잔을 권하네요~~
남편은 소맥으로 전~~~ 시원한 d로~~
소맥은 소주 한 잔에 맥주 한 컵을 넣으면 된다 하네요~~
남편의 소맥 한 잔~
이번 아버님 생신에도 이슬이랑 hite랑 엄청 친했었는데
시골에서 먹어선지 취하지도 않고 어찌나 술술 넘어간다 하는지~^^
집에서 양념만 미리 준비를 해 가게 되면
골뱅이무침도 피서지에서 힘들지 않고 쉽게 만들어 드실 수 있답니다.
자아~~ 단호박밀전병에 싼 골뱅이무침과 시원한 맥주 한 잔~~~드실래요??
