Max와 함께 홍대에서 바다를 맛보다. 홍대 형제포차

바다를 통째로 낚아온 홍대 형제포차

▷ 해산물이 한 가득~

바다 좋아하시나요? 벌써 4월이 다가오며 봄이 다가오는 가운데 따스한 봄바람을 을 맞으니 문득 바다가 그리워 지네요. 이런 저를 위해 친구가 데려간 곳은 홍대 형제포차! 얼떨결에 찾아간 곳이었지만 신선한 바다를 하나 가득 선물 받은 기분이었답니다. 

바다 통째로 주문이요! 

▷ 숨은 맛 집! (의)형제로 맺어진 형제포차!

특급모텔 출신의 주방장이라니… 피식 웃음을 유발하는 형제포차. 홍대 번화가 한복판에 자리 잡은 형제포차는 TV방송에 몇 번 소개된 적이 있는 맛집이었습니다. 이름이 형제포차인데 주인 총각 두 사람이 서로 안 닮았네요. 형제냐고 물으니 형제는 아니고 ‘의’형제라고. 형제면 어떻고 쌍둥이면 어떻습니까. 맛집이면 맛있으면 되는 것! 친구가 거침없이 주문하네요. “여기 겨울바다 보고 싶은 친구 데리고 왔으니 바다 통째로 주문이요~”

▷ 보기만 해도 침이 꿀~떡 넘어갑니다!

먼저 나온 요리는 형제포차의 인기메뉴 해물치즈떡찜입니다. 어머! 저기 접시 한 자리 떡 차지하고 있는 키조개는 장식일까요? 아니랍니다. 키조개 관자가 마치 살코기인냥 두툼하게 썰어져 고품격 럭셔리 떡찜의 자태를 우아하게 연출해주네요. 쫄깃한 관자의 식감이 탱탱하게 살아있습니다. 

▷ 어서 빨리 입안 가득 해산물을 맛 보고 싶네요~

해물치즈떡찜에는 키조개를 포함해 홍합, 바지락, 오징어, 대하, 꽃게 등 총8가지 해물이 들어가 있습니다. 각각의 해물들이 신선한 본연의 풍미와 식감을 그대로 간직하고 있어 해물치즈떡찜 한 접시만으로도 다양한 바다의 맛을 제대로 즐길 수 있어요. 매일 수산시장에 가서 그날 사용할 해산물 식재료들을 공수해 온다는 ‘의’형제 사장님들의 설명이 홍보성 발언은 아니었구나 깨닫게 되는 순간이네요. 

▷ 지금 이 순간 Max가 빠지면 서운하죠!

깊은 바다 속 싱싱한 맛들을 접하다보니 간절히 생각나는 이것! 무엇이었을까요. ‘깊고 풍부한 맛’ 하면 맥스 생맥주 아니겠어요? 풍성한 해산물과 시원한 맥스를 즐기며 수많은 인파로 넘실대는 홍대거리를 내려다 보고 있자니 겨울바다에서 느껴지는 아릿한 낭만과는 또 다른 즐거움이 있네요. 형제포차에는 다락방 같은 아늑한 공간이 있어 친구와 도란도란 얘기 나누기 좋답니다. 

끼룩끼룩~ 입에서 갈매기 소리가

▷ 아아~ 노릇노릇 잘 구워졌도다.

오늘은 원도 한도 없이 해물을 먹어보는 날! 두 번째로 나온 요리는 해산물빠다야끼. 해물치즈떡찜이 담백하면서도 매콤한 맛으로 든든한 식사대용의 메뉴라면 해산물빠다야끼는 깔끔한 술안주로 최고의 요리인 것 같아요. 해물치즈떡찜은 해물과 양념의 맛이 어우러져 절묘한 맛을 냈다면 해산물빠다야끼는 해산물 하나하나의 맛을 제대로 탐닉할 수가 있답니다. 뉴질랜드 앙코르버터에 볶아낸 해산물들 역시 신선한 바다의 풍미를 그대로 간직하고 있으니 이 메뉴 강추! 

▷ 특제 소스에 콕! 찍어 입으로 쏙~

해산물빠다야끼는 형제포차에서 개발한 매콤한 특제 소스에 찍어 먹는대요. 자칫 느끼할 수 있는 버터의 맛을 소스가 꽉 잡아주니 환상조합이라고 할까요? 소스의 비법을 물으니 단호히 공개 거부하시는 의형제님들. 겉으로 봤을 때는 고추장으로 보이지만 뭔가 깊고 오묘한 맛이 나는 소스의 제조비법이 궁금해지네요. 하지만 형제포차의 기밀사항~ 

▷ 아늑하고 편안한 느낌은 형제포차

그날그날의 신선한 재료에 따라 이렇게 오늘의 메뉴도 바뀐답니다. 오늘은 싱싱한 우럭이 들어왔군요. 캐리비안의 해적처럼 두건을 쓴 사장님들의 유머가 곳곳에 돋보이는 형제포차는 인테리어도 한 몫 하는 것 같아요. 천장이 낮아 아늑하고 편안한 느낌. 홍대에는 30대 안팎의 연령층이 갈만한 곳이 사실 은근히 없거든요. 형제포차의 분위기는 너무 요란하지 않고 부담스럽지 않아 좋은 것 같아요. 

▷ 바다를 통째로 담은 안주와 함께 Max를 짠짠짠!

갖가지 해물과 깊고 깊은 맥스로 떠나본 바다맛기행. 어디선가 ‘끼룩끼룩’ 바다갈매기 소리가 들리는 듯 하네요~. 친구 덕분에 겨울바다를 흠뻑 느낄 수 있었습니다. 홍대 맛집의 또 다른 발견, 형제포차에서 친구와 함께 기분 좋은 Cheers~!

[형제포차]

◆ 서울시 마포구 서교동 365-26

☎ 010-6209-5103