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맑음

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명절 음식 재활용 레시피 – 떡국떡으로 만드는 치즈김치떡볶음 명절이 지나도 어느 집에나 명절 음식이 조금씩 남아 있기 마련인데요. 연휴 내내 먹은 음식이라 조금 질리기도 해서 젓가락이 잘 가지 않는 것도 사실이죠. 특히 설날 아침에 먹는 떡국은 맛있기도 하지만, 매일 떡국을 끓여먹기란 어려운 일이라 떡국을 만들고 남은 떡은 늘 냉동실로 직행~ 그래서 남은 떡국떡을 이용해 치즈김치떡볶음을 만들어봤어요. 부드럽고 순한 떡국에 비해 치즈김치떡볶음은 매콤하면서도 개운하여 입맛을 돋우는 것은 물론 많이 먹어도 질리지 않거든요. 이번 설 명절에는 치즈김치떡볶음 레시피로 남은 떡국떡을 맛있게 즐겨보세요. 치즈김치떡볶음 재료 떡국떡은 물에 넣어 30분 이상 불려주세요. 김치는 2cm 정도의 두께로 썰어주고 달궈진 팬에 들기름을 두르고 김치를 넣어 볶아주세요. 취향에 따라 아가베..
반찬 겸 안주 요리 레시피 2. 영양만점 굴전 해양수산부에서 발표한 올해 1월의 제철 웰빙 수산물에 ‘굴’이 선정되었다고 합니다. 날씨가 추우면 추울수록 더더욱 맛있는 굴! 굴요리는 제철일 때 먹어야 더 맛있고 영양가도 풍부하다는 사실, 알고 계시죠? 바다의 우유라고 불리는 굴에는 철·구리·아연·망간 등 각종 미네랄이 풍부해요. 게다가 훌륭한 강장식품이기도 해서 과음 후 깨어진 영양 균형을 바로 잡는 데에도 도움이 된다는 점~ 영양만점 제철 수산물 ‘굴’로 반찬도 되고 술안주도 되는 간단 요리 레시피 공개할게요. 영양만점 굴전 만들기 재료 굴은 소금물에 흔들어 씻어서 남아 있는 껍질부스러기와 이물질을 제거하고 깨끗한 물로 서너번 빠르게 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요. (물에 오래 담가두면 굴의 맛있는 맛과 향이 빠져나갈 수 있어요.) 달걀에 소..
반찬 겸 안주 요리 레시피 1. 매콤 양념 통오징어구이 가끔 집에서 맥주 한 잔 하고 싶은데 마땅한 안주가 없어서 생.각.만.했던 적 있잖아요. 그래서 평소에는 반찬으로 먹을 수 있고, 맥주 안주로도 손색없는 화끈화끈 매콤 양념 통오징어구이를 만들어봤어요. 근사한 비주얼과 맛에 비해 재료도 간단하고, 만드는 법도 까다롭지 않아서 손쉽게 만들 수 있는 요리랍니다. 매콤 양념 통오징어구이 만들기 재료 생물 오징어는 몸통과 붙어있는 다리 부분을 살살 돌려가며 빼주고 몸통 속에 손가락을 넣어 내장도 깨끗하게 제거해줍니다. 오징어몸통 양 옆에 1cm 간격으로 가위집을 넣어 양념이 골고루 배이고 구울 때 많이 오그라들지 않게 해줍니다. 위의 레시피대로 양념장도 미리 준비해 두고, 손질한 오징어에 양념장을 골고루 버무린 뒤, 기름 두른 팬에 구워주세요. 오징어를 너무 오..
통조림으로 만드는 간편 요리 레시피! 연어샐러드또띠아피자 집에서 별다른 테크닉 없이 쉽게 피자를 만들 수 있는 방법 중 하나가 바로 또띠아를 이용하는 것입니다. 더하여 통조림과 시판제품을 이용하면 피자 만들기가 더더욱 쉬워집니다. 하여 오늘 소개해 드릴 레시피는 고소한 연어를 베이스로 샐러드까지 올린 연어샐러드또띠아피자! 음식 솜씨 없으신 분들도 휘리릭 뚝딱 만들어 맛있게 즐길 수 있는 홈메이드피자입니다. 연어샐러드또띠아피자 만들기 재료 연어샐러드또띠아피자 만드는 법 또띠아에 시판 플레인요거트를 바르고 기름기를 뺀 통조림 연어를 골고루 올린 뒤 모짜렐라 치즈를 뿌려 예열된 180도 오븐에서 치즈가 녹을때까지 구워주세요. 오븐 대신 달궈진 팬에 넣고 뚜껑 덮어 중약불에서 치즈가 녹을 때까지 구워주면 됩니다. 연어피자가 구워지는 동안 샐러드채소를 준비하는데 파프리..
통조림으로 만드는 간단 레시피! 골뱅이탕수육 만들기 골뱅이통조림을 이용한 별미요리로 골뱅이탕수육을 만들어 보았어요. 대중적인 중국요리 탕수육을 변형해서 만들어본 골뱅이탕수육입니다. 골뱅이를 매일 무쳐서만 드셨다면 이번엔 튀겨서 중식소스에 적셔먹는 골뱅이탕수육을 추천합니다. 보통의 탕수육보다 쫄깃쫄깃하여 식감도 몇 배로 좋고 골뱅이만의 감칠맛도 끝내주어 자꾸만 손이 가는! 누구나 좋아하는 완소 요리랍니다. 골뱅이탕수육 만들기 재료 통조림 골뱅이는 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 골뱅이 물기가 빠지는 동안 파프리카와 피망, 적채를 채썰어주세요. 달궈진 팬에 오일을 두르고 파프리카와 적채를 넣어 강불에서 1분여 정도를 볶은 뒤 물녹말을 제외한 탕수소스 재료를 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 중불로 줄이고 피망과 물녹말을 순서대로 넣고 골고루 저어주면 탕수소스 완성입니..
[맥주 안주] 맥주와 환상궁합!! 스파이시 웨지감자 샐러드 요즘 감자가 한창 많이 나오는 시기라 그런지 햇감자가 포근하면서도 달달하니 감자가 참 맛있는 계절입니다. 감자는 간식으로 쪄먹기도 하고 반찬으로 볶아먹기도 하는데... 그중에서도 오늘 소개할 요리는 맥주와 너무 잘 어울리는 스파이시 웨지감자입니다. 더불어 저는 스파이시 웨지감자에 샐러드를 추가해서 스파이시 웨지감자 샐러드를 만들었어요. 조금은 퍽퍽한 감자를 샐러드와 같이 먹으니 상큼하니 개운하기도 하지만 한 접시만 먹어도 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있어 든든한 스파이시 웨지감자 샐러드랍니다.^^ 스파이시 웨지감자 샐러드 만들기 재료 기본 재료 감자 3개 어린잎 채소 20g 방울 토마토 3개 발사믹 크림 적당히 피자치즈 적당히 감자 양념 올리브 오일 1.5큰술 다진 마늘 1작은술 고춧가루 1/2작은..
[맥주안주] 맥주 안주로 추천!! 화끈하게 매운 주꾸미 볶음!! 얼마 전 주꾸미 샐러드를 소개했었는데요. 약간 낯 설은 주꾸미 샐러드 보다는 주꾸미 볶음을 더 좋아하시는 같아 핑곗김에 화끈하게 매운 주꾸미 볶음을 만들었어요.ㅎ 요즘처럼 이른 더위가 기승을 부릴 때,,, 매콤한 주꾸미 볶음과 함께 이열치열 해보시는 건 어떠세요?? 더불어 시원한 맥주만 있다면 이깟 더위쯤 거뜬하게 이겨낼 수 있을 것 같은데요. 그럼 화끈한 주꾸미 볶음 바로 시작할게요~^^ 주꾸미 볶음 만들기 재료 기본 재료 주꾸미 400g 양파 1/2개 당근 약간 새송이버섯 2개 청양고추 3개 양념장 고추장 2큰술 청양고춧가루 3큰술 간장 3큰술 올리고당 3큰술 요리술 1큰술 다진마늘 1큰술 생강가루와 후추 약간 (선택 옵션) 참기름 2작은술, 통깨 적당히, 볶음용 포도씨유 1큰술 주꾸미 볶음 만드는 ..
[맥주안주] 상큼하게 기력 회복하기! '지중해식 주꾸미 샐러드' 1년 중, 주꾸미가 가장 맛있을 때가 요즘이라고 합니다. 특히, 3월 ~ 5월은 주꾸미의 산란기라 알도 가득 차 있어 이때가 되면 주꾸미가 더 쫄깃쫄깃하고 고소해진다고 해요. 그래서 오늘은 맛있는 주꾸미를 건강하게 먹을 수 있도록, 지중해식 주꾸미 샐러드로 만들어 봤어요. 요즘, 지중해식 샐러드가 웰빙요리로 많이 주목 받고 있거든요. 영양 가득한 주꾸미를 샐러드로, 더 건강하게 먹어보자고요!^^ 지중해식 주꾸미 샐러드 만들기 재료 기본 재료 주꾸미 400g 토마토 1/2개 레몬 1/3개 모듬 샐러드 채소 50g 지중해식 드레싱 재료 올리브오일 4큰술 포도식초 1큰술 레몬즙 1/2큰술 소금과 후추 약간 빨간 파프리카 1/3개 노란 파프리카 1/3개 양파 1/3개 (선택 옵션) 발사믹 크림 약간 지중해식 주..
[맥주안주] 맥주를 부르는 간단요리, '소세지 채소 꼬치구이' 꼬치구이 좋아하세요? 꼬치구이는 어떤 재료를 쓰느냐에 따라 참 다양한 맛과 멋을 즐길 수 있는 요리랍니다. 오늘은 맥주를 부르는 음식, 소세지를 이용하여 알록달록 예쁘고 맛있는 '소세지 채소 꼬치구이' 만드는 법을 소개 해드릴게요. 만드는 방법도 어렵지 않고 재료도 쉽게 구할 수 있는 것들이라 더 매력적인 소세지 채소 꼬치구이입니다.^^ 소세지 채소 꼬치구이 만들기 재료 기본 재료 비엔나 소시지 12개 빨간 파프리카 1/2개 노란 파프리카 1개 청피망 1/2개 새송이 버섯 1개 소스 재료 간장 1.5큰술 요리술 2큰술 매실액 1큰술 올리고당 1큰술 마늘 1쪽 생강 약간 물3큰술 소세지 채소 꼬치구이 만드는 법 비엔나 소세지는 칼집을 낸 후, 끓는 물에 넣고 데쳐 염분과 기름기를 빼주세요. 마늘과 생강을 ..
[맥주안주] 초보자도 쉽게 만들 수 있는 멕시코 요리, 치킨 퀘사디아 멕시코 요리 중 우리나라 사람들 입맛에 가장 잘 맞고 또 대중적으로 많이 알려진 요리는 퀘사디아인것 같습니다. 퀘사디아는 또띠아 사이에 치즈와 다양한 재료를 넣고 굽기만 하면 되는 제법 간단한 요리에요. 오늘은 닭가슴살을 이용하여 비싼 레스토랑 부럽지 않고, 쉬우면서도 맛있는 치킨 퀘사디아 만드는 법을 알려 드릴게요. 치킨 퀘사디아를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 저는 닭가슴살 양념에 고추장을 넣어 조금 더 한국스러운 치킨 퀘사디아를 만들었어요. 치킨 퀘사디아 만들기 재료 기본 재료 또띠아 8인치 2장 닭가슴살(소) 2덩이 새송이 버섯 1개 청피망 1개 양파 1/2개 다진 마늘 2작은술 요리술 1큰술 볶음용 포도씨유 약간 소금과 후추 약간 피자치즈 적당히 볶음 소스 재료 칠리소스 2큰술 고추장 1큰술..

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