송리단길 인생 탕수육, 집에서 만들어볼까? 감칠맛 돋는 인절미 꿔바로우!
맥주와 ‘중식’의 조화로움은 이루 말할 수 없습니다. 튀기고 볶은 음식들이 많은 중식의 느끼함을 잡아줄 시원한 맥주! 수많은 요리 중에서도 ‘꿔바로우’의 인기는 단연 최고입니다. 흔히들 꿔바로우를 탕수육으로 알고 계시는 분들이 많은데요. 탕수육은 북경 및 산둥지역의 ‘탕추리지’에 가까우며, 꿔바로우는 중국 둥베이 지역의 ‘궈바오러우’라는 음식으로 고기를 넓고 얇게 저며, 감자 전분 반죽을 묻혀 튀긴 것에 가깝습니다. 백문이 불여일견, 바삭하게 튀긴 고기에 고소한 콩가루를 솔~솔~ 뿌린 인절미 꿔바로우를 함께 만들어 볼까요? 쫀득한데 바삭하고, 바삭한데 달콤한 맛! 인절미 꿔바로우 돼지고기 등심 600g, 감자 전분 2컵, 습식 찹쌀가루 1컵, 달걀흰자 1~2개, 소금, 후추, 식용유, 새싹채소 약간 *소..
