코코넛 밀크로 만드는 코코넛 아이스 비어

 

모든 식물의 씨앗에는 영양가가 집약되어 있다고 하죠. 우리가 알고 있는 야자 나무의 씨앗, 바로 코코넛인데요. 비타민과 식이섬유, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는 이 코코넛 밀크의 효능에 사람들의 관심이 높아지면서 이를 재료로 한 다양한 음식들도 주목 받고 있습니다. 동남아 및 캐리비안 연안 국가의 요리에서 많은 사랑을 받고 있는 코코넛 밀크. 카레, 수프, 망고 스티키 라이스, 달콤한 디저트 외에 특별한 레시피를 소개하려고 합니다. 바로 필라이트를 활용한 코코넛 아이스 비어! 그 특별한 레시피, 지금 공개합니다.  

#코코넛에 퐁당 빠진 필리! 코코넛 아이스 비어 레시피

<코코넛 아이스 비어 재료> 코코넛 밀크 2컵, 달걀 노른자 3개, 생크림 1/2 컵, 설탕 6큰술, 라임 1개,  필라이트 1캔, 코코넛 슬라이스 20 g

 

1. 냄비에 코코넛 밀크를 부어 냄비의 가장자리부터 끓어오르면 살짝 저어준 후 불에서 내려줍니다.

2. 달걀 노른자와 설탕을 섞어 끓여 놓은 코코넛 밀크와 섞어 줍니다. 

3. 체에 걸러 덩어리가 없도록 합니다.

4. 걸러 놓은 코코넛 밀크는 약불에 걸죽해질 때까지 저어준 후 불에서 내려줍니다.

5. 생크림과 라임즙을 넣어 섞어줍니다. 

6. 5를 밀폐 용기에 담아 냉동실에서 5시간정도 냉동하여 아이스크림을 만들어 줍니다. 

7. 아이스크림을 잔에 담고 필라이트를 부어준 후 

8. 코코넛 슬라이스를 올리면 완성!

#뽀~얀 코코넛의 비주얼과 과육의 달짝지근한 맛과 향에 흠뻑 취해보세요!

필라이트의 청량감이 더해진 코코넛 밀크의 달짝지근한 맛, 벌써부터 그 맛과 향이 입에 감도는 것 같지 않나요? 그렇다고 과잉 섭취는 금물! 과유불급, 즉 지나친 것은 미치지 못한 것과 같다는 말이 있듯이, 코코넛에는 포화지방산도 다량 함유되어 있어 과잉 섭취 시 콜레스테롤 수치를 높일 수 있으므로 주의하세요. 

특별한 날, 특별한 무드에 감탄사를 연발하게 만들어 줄 코코넛 아이스 비어 레시피! 뽀얀 빛깔마저 고운, 코코넛 아이스 비어의 풍부한 맛과 향에 흠뻑 취해보시기 바랍니다.