봄을 담은 입춘 요리, 싱그러운 봄동겉절이와 함께 시원한 맥주를!

계절의 변화는 우리네 밥상에서 시작한다고 해도 과언이 아니죠. 식탁 위로 따스한 봄을 부르는 봄동, 입춘을 맞이해 봄동 오징어무침을 준비했습니다. 아삭하면서도 달콤한 맛이 일품인 봄동에 쫄깃쫄깃한 오징어를 함께 곁들인 메뉴로, 한 번에 두 가지의 식감을 느낄 수 있어 더욱 맛있게 봄동 무침을 즐길 수 있습니다. 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 크림생 맥스와 너무나 잘 어울리는 봄동 오징어무침, 지금부터 함께 만들어볼까요^^

< 봄동 오징어 무침 재료 소개 >

 봄동 1포기, 오징어(몸통) 1마리, 다진마늘 1/2큰술

고춧가루 3큰술반, 올리고당 2큰술, 멸치액젓 1큰술반, 참깨 1/2큰술, 온수 3큰술

 

 

1. 먼저, 봄동을 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼주세요. 그리고 먹기 좋게 2~3등분으로 손질해 줍니다.

  

2. 오징어는 내장과 껍질을 제거한 후, 몸통 안쪽에 격자로 칼집을 내주세요.

그리고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

3. 냄비에 오징어가 잠길 정도의 물을 넣고, 물이 끓으면 손질한 오징어를 넣어줍니다.

  

4. 오징어가 알맞게 데쳐지면 체에 건져 물기를 제거해 주세요.

 

5. 볼에 고춧가루를 넣고 온수를 3큰술 정도 넣어주세요.

고춧가루가 알맞게 불면 올리고당, 멸치액젓, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만들어 주세요.

  

6. 볼에 물기를 뺀 봄동과 양념장을 넣은 후, 양념이 고루 묻도록 버무려주세요.

   

7. 봄동이 알맞게 버무려지면 데쳐놓은 오징어와 참깨를 넣어줍니다.

남은 양념을 넣고 가볍게 무쳐준 후, 접시에 담아내면 봄동 오징어무침 완성입니다~

 

  

짜잔! 상큼한 봄동 오징어 무침과 함께 시원한 크림생 맥스를 곁들여주면 입안에 가득 향긋한 봄이 성큼 찾아온 느낌이 들겠죠?^^

 

  

입춘을 맞아 준비한 봄동 오징어무침 레시피, 다들 맛있게 보셨나요? 봄동 오징어무침은 아삭하고 달콤한 봄동에 쫄깃한 맛이 일품인 오징어를 함께 곁들여서 다양한 식감과 색다른 맛을 느낄 수 있는 맥주 안주인데요. 제철 재료인 봄동을 더욱 맛있게 즐길 수 있을 뿐 아니라 싱그러운 봄을 그대로 느낄 수 있는 메뉴라서 식탁에 봄기운을 전하고 싶을 때 만들면 좋을 것 같습니다.

봄이 기다려지는 요즘, 오늘 알려드린 대로 제철을 맞이해 더욱 맛있어진 봄동으로 오징어무침을 만들어 드셔보는 건 어떨까요? 여기에 언제나 맛있는 ‘크림생 맥스’와 함께 한다면, 입안 가득 봄이 찾아왔음을 느낄 수 있는 즐거운 시간이 될 거예요^^