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Delicious 2DAY

반찬 겸 안주 요리 레시피 1. 매콤 양념 통오징어구이

 

가끔 집에서 맥주 한 잔 하고 싶은데 마땅한 안주가 없어서 생.각.만.했던 적 있잖아요. 그래서 평소에는 반찬으로 먹을 수 있고, 맥주 안주로도 손색없는 화끈화끈 매콤 양념 통오징어구이를 만들어봤어요. 근사한 비주얼과 맛에 비해 재료도 간단하고, 만드는 법도 까다롭지 않아서 손쉽게 만들 수 있는 요리랍니다.

 


매콤 양념 통오징어구이 만들기 재료

 

 

 

 

 

생물 오징어는 몸통과 붙어있는 다리 부분을 살살 돌려가며 빼주고 몸통 속에 손가락을 넣어 내장도 깨끗하게 제거해줍니다.

 

 

오징어몸통 양 옆에 1cm 간격으로 가위집을 넣어 양념이 골고루 배이고 구울 때 많이 오그라들지 않게 해줍니다.

 

 

위의 레시피대로 양념장도 미리 준비해 두고,

 

 

손질한 오징어에 양념장을 골고루 버무린 뒤,

 

 

기름 두른 팬에 구워주세요.

 

 

오징어를 너무 오래 구우면 질겨지고 양념이 탈 수도 있으니 양념장을 위로 끼얹어가며 앞뒤로 통통하게 부풀어 오를 때까지만 구워주면 됩니다.

 

 

마지막으로 실파와 통깨를 뿌려주면 쫄깃쫄깃 촉촉한 통오징어구이 완성입니다.

 

 

화끈화끈 매콤한 양념에 오징어 특유의 감칠맛과 쫄깃함이 매력적인 요리로

 

 

밥과 함께 반찬으로 먹어도 좋고요. 맥주와 함께 맛깔 나는 안주로도 그만이랍니다^^

 

 

화끈한 통오징어구이로 저녁 만찬도 즐기고, 부드러운 맥스와 함께 도란도란 이야기 꽃을 피우며 하루를 정리해보는 것도 좋겠죠? ^^